Considéré comme l'un des plus anciens légumes à feuilles consommés par l'homme, le cresson est un proche cousin des feuilles de moutarde, du chou et de la roquette. Le cresson offre de nombreux nutriments et des bienfaits pour la santé, et peut être utilisé dans les salades, les soupes, les sandwichs et bien plus encore pour ajouter une saveur rafraîchissante et poivrée.[1] Bien qu'elle soit considérée comme une plante vivace aquatique ou semi-aquatique qui se trouve souvent près des eaux à débit lent, vous pouvez également faire pousser du cresson dans des récipients à l'intérieur ou à l'extérieur, à condition qu'ils soient ombragés et abondamment remplis d'eau.[2]

Méthode One of Two:
Cresson croissant dans des conteneurs

  1. 1 Achetez les graines de cresson. Les graines peuvent être commandées en ligne ou dans les magasins de fournitures de jardinage et les pépinières.
    • Les variétés populaires de cresson comprennent le cresson anglais et le cresson à feuilles larges.
    • Vous pouvez également commencer à cultiver des cressons mûrs achetés dans un supermarché ou un marché fermier. Juste tremper la base des tiges dans l'eau pendant quelques jours pour encourager la croissance des racines et procéder à les planter dans le sol comme vous le feriez de semences.
  2. 2 Préparez le récipient pour la plantation. Choisissez un grand contenant ou un planteur avec des trous de drainage d'au moins 15,2 cm (6 pouces) de profondeur. Ajouter une couche de tissu de paysagiste au fond du conteneur pour empêcher le terreau de s'échapper lorsque vous arrosez. Ajouter des morceaux de pots cassés ou de petits cailloux à la couche inférieure du contenant pour permettre un bon drainage.[3]
    • Vous pouvez également utiliser plusieurs petits contenants et les placer dans un bac de drainage plus grand.
    • Les récipients en plastique sont recommandés sur ceux en terre cuite, qui peuvent sécher trop rapidement pour le cresson.
  3. 3 Placer un plateau de drainage plus grand sous le contenant de plantation pour garder les plantes bien arrosées en tout temps.
    • Vous pouvez également placer de petits cailloux dans le bac de drainage pour permettre à l'eau de s'écouler librement dans le bac de culture.
  4. 4 Remplissez le récipient en croissance avec un terreau. Utilisez un mélange hors sol qui se draine bien et contient de la tourbe et de la perlite ou de la vermiculite. Laissez environ 5 cm d'espace autour du bord supérieur du récipient et arrosez bien le sol.[4]
    • Le pH idéal du terreau doit être de 6,5 et 7,5.
  5. 5 Semez les graines de cresson. Placer les graines à 1/4 pouce (0,64 cm) de profondeur dans le terreau, en laissant entre trois et quatre pouces (7,6 à 10,2 cm) entre chaque graine.
  6. 6 Arroser abondamment. Trempez le terreau suffisamment profondément pour que l'eau remplisse le bac de drainage à peu près à mi-hauteur, mais ne monte pas plus haut que le récipient en croissance. Remplacez l'eau du bac de drainage par de l'eau fraîche tous les deux ou trois jours.[5]
    • Pour garder le sol bien couvert, recouvrez la surface d'une fine feuille de plastique transparente percée de petits trous qui retiendront l'eau et permettront à l'air de circuler. La feuille peut être enlevée lorsque les germes commencent à apparaître au-dessus du sol.
    • Brumiser la surface du sol avec de l'eau dans un vaporisateur tous les deux jours.
  7. 7 Placez le récipient à la lumière indirecte du soleil. Positionnez le cresson où il recevra environ six heures de lumière naturelle chaque jour, mais évitez les rayons directs qui peuvent brûler les jeunes plantes.
    • Vous pouvez garder les conteneurs à l'intérieur ou lorsque le temps est régulièrement entre 55˚F et 75˚F (13˚ et 24˚C) où vous habitez, vous pouvez placer le conteneur à l'extérieur pendant les mois les plus chauds.
  8. 8 Fertiliser le cresson. Ajouter une petite quantité d'engrais de jardinage polyvalent soluble dans l'eau dans l'eau du bac de drainage au taux recommandé.
  9. 9 Récoltez le cresson. Une fois que les plantes ont grandi d'environ cinq à six pouces (12,7 à 15,2 cm) de hauteur, utilisez des ciseaux de cuisine ou de jardinage pour couper les 10 cm supérieurs de la plante si nécessaire.
    • Évitez de prendre plus du tiers de toute plante lors de la coupe pour permettre aux plantes de continuer à pousser.
    • La récolte périodique aide à encourager une nouvelle croissance.
  10. 10 Laver le cresson. Rincez le cresson à l'eau froide, séchez-le et utilisez-le immédiatement ou enveloppez-le en fagots et conservez-le au réfrigérateur pour quelques jours.

Méthode deux sur deux:
Cresson croissant à l'extérieur dans le sol

  1. 1 Commencez à cultiver des cressons mûrs achetés dans un supermarché ou un marché de producteurs. Juste tremper la base des tiges dans l'eau pendant quelques jours pour encourager la croissance des racines et procéder à les planter dans le sol comme vous le feriez de semences.
  2. 2 Choisissez un emplacement pour la plantation. Le cresson pousse bien dans les endroits frais mais ensoleillés avec une ombre partielle. Planter du cresson dans la partie peu profonde d'un ruisseau ou d'un ruisseau d'eau douce est idéal, mais vous pouvez également créer votre propre piscine ou tourbière.
    • Les périodes de plantation idéales sont au début du printemps après le dernier gel ou au début de l'automne, avant que les températures ne chutent trop.
  3. 3 Préparez le site de culture. Si vous avez un ruisseau ou un ruisseau qui coule régulièrement, il suffit de mélanger 10,1 à 15,2 cm de compost organique dans les six à huit pouces (15,2 à 20,3 cm) du sol.[6]
  4. 4 Créez un site en pleine croissance. Si vous ne disposez pas d'une source d'eau existante, creusez un trou d'environ deux pieds (61 cm) sur 12 pouces (35 cm) de profondeur pour créer une tourbière. Tapisser le fond et les côtés avec une grande feuille de revêtement en plastique épais, en laissant une lèvre de 15,2 cm (4 po) en haut et perforer quelques trous sur les côtés pour le drainage. Remplissez le trou avec un mélange d'une part de terre de jardin, d'une part de sable de constructeur grossier, d'une part de compost et d'une poignée d'engrais.[7]
  5. 5 Arrosez le site de culture. Si vous plantez à côté d'un ruisseau, assurez-vous que le sol est profondément trempé. Si vous avez créé un site de culture, remplissez la tourbière d'eau.
    • Si vous avez créé un site de culture, arrosez la zone tous les deux ou trois jours pour vous assurer qu'elle reste bien imbibée ou installez une pompe à eau pour que l'eau fraîche circule dans la tourbière.
  6. 6 Plantez le cresson. Semez les graines à 1/4 pouce (6,3 mm) de profondeur et à environ 1/2 pouce (12,6 mm) de distance et couvrez d'une fine couche de terre de jardinage.
    • Vous pouvez également démarrer le cresson à l'intérieur en utilisant la méthode ci-dessus ou transplanter des plantes matures. Cependant, comme les plantes peuvent être délicates, elles peuvent s'avérer difficiles à transplanter.
  7. 7 Cultiver le cresson. Une fois que le cresson a germé, diluez les semis à une distance d'environ 10 à 15,2 cm (4 à 6 pouces). Si de petites fleurs blanches apparaissent, coupez-les avec des ciseaux de jardinage pour encourager une nouvelle croissance.
  8. 8 Récoltez le cresson. Une fois que les plantes ont grandi d'environ cinq à six pouces (12,7 à 15,2 cm) de hauteur, utilisez des ciseaux de cuisine ou de jardinage pour couper les 10 cm supérieurs de la plante si nécessaire.
    • Évitez de prendre plus du tiers de toute plante lors de la coupe pour permettre aux plantes de continuer à pousser.
    • La récolte périodique aide à encourager une nouvelle croissance.