Les noix de pécan sont un arbre à noix originaire de la plaine inondable du Mississippi. Les noix de pécan sont largement cultivées dans le sud-est des États-Unis et dans les bas fonds du Texas et du nord du Mexique.[1]. Les noix de pécan sont les préférées des boulangers et des pâtissiers, en particulier pendant l’automne et les fêtes de fin d’année.

La récolte des noix de pécan après qu'elles soient tombées au sol peut être un travail fastidieux, mais avec un peu de préparation et les bons outils, la récolte manuelle des noix de pécan peut être très agréable, surtout par une journée d'automne.

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  1. 1 Observez les arbres de noix de pécan pour des indications que les noix sont prêtes à tomber. Les noix de pécan peuvent commencer à tomber du début de septembre à novembre, et la préparation à la récolte devrait être faite avant que les noix ne tombent, mais suffisamment près de la chute prévue, vos efforts n'auront pas été annulés par le temps et les intempéries.
  2. 2 Établissez le fait que les noix que porte votre arbre cible valent les efforts que vous déploierez. Certains arbres de noix de pécan produiront des noix de mauvaise qualité, soit à cause d'une mauvaise saison de croissance, de sols et de nutriments de mauvaise qualité, soit simplement à cause d'un mauvais contexte génétique. Voici quelques exemples de ces contributions à la qualité des noix:
    • Les arbres non hybridés produisent semis les noix, souvent pas plus grosses que les petits glands de chêne, avec des coquilles incroyablement dures qui rendent l’obtention de la chair de noix presque impossible. On peut trouver d’autres génétiques médiocres, même chez les arbres hybrides dont le pool génétique est de mauvaise qualité.
    • Les mauvaises conditions de croissance peuvent inclure un printemps et un été secs qui ne permettent pas aux arbres de produire une bonne récolte, en particulier lorsque l’irrigation n’est pas utilisée, et dans les sols peu rétentifs.
    • De faibles niveaux de nutriments essentiels dans le sol, en particulier l'azote et les oligo-éléments / éléments tels que le zinc, le fer et le manganèse, peuvent réduire considérablement la qualité des noix.
    • Les infestations d'insectes telles que les vers de la toile, les vers de bourgeon et les charançons de la noix de pécan peuvent également avoir de graves répercussions sur la santé de l'arbre et de la noix.
    • Les gelées ou gelées très tardives peuvent endommager les fleurs et les bourgeons de la noix de pécan, réduisant ainsi ensemble des noix pendant ou après la période de floraison.
  3. 3 Observez l'arbre lui-même pour des indications sur la récolte de noix, tant en qualité qu'en quantité. À la fin de l'été, les noix de pécan auront atteint leur taille maximale, y compris leurs enveloppes. Vous devriez donc avoir une bonne idée de la taille de la noix après le séchage et la chute de la balle. Notez que l'enveloppe représente entre 25 et 30% de la masse totale de la noix de pécan, de sorte qu'une noix de pécan qui semble grande alors qu'elle se trouve dans son enveloppe peut encore être décevante lorsque l'enveloppe a disparu.
  4. 4 Veillez à ce que les cosses commencent à se fendre. Lorsqu'une partie importante de l'enveloppe de la noix s'est fendue et ouverte, il est temps de nettoyer sous l'arbre. Ramasser tous les débris de la terre nue sous un arbre et éventuellement prendre des mesures pour niveler le sol peut être tout ce qui est nécessaire dans cette situation, mais pour les arbres avec des herbes de pelouse ou de pâturage, ou même des mauvaises herbes sous la canopée. .
  5. 5 Tondre autour des arbres avec des herbes de pelouse en dessous, en faisant le tour de l’arbre pour que les rognures s’échappent du tronc, tout en commençant à faire le tour du tronc aussi près que possible. Cela permettra à la décharge de la tondeuse de propulser les parures et tout autre débris loin de l'arbre. Continuez à tondre jusqu'à au moins 10-15 pieds (3.0-4.6 m) au-delà de la canopée afin que les noix qui tombent près du bord soient visibles. Les vents violents peuvent laisser les noix de pécan à une distance surprenante de l'arbre lorsqu'ils sont libérés.
  6. 6 Ramassez les noix de pécan quand elles commencent à tomber, comme le temps humide peut être préjudiciable aux noix et que la faune à la recherche de nourriture peut les frapper si elles sont laissées sur le sol. Les corbeaux et les écureuils sont particulièrement friands de pacanes, de même que les cerfs et autres animaux sauvages.
  7. 7 Garder les feuilles raclées ou soufflées utiliser un souffleur de feuilles si possible, car trouver les noix de pécan dans une mer de feuilles de couleur similaire rendra la tâche encore plus difficile.
  8. 8 Récoltez les noix de pécan en utilisant une méthode adaptée à votre échelle.
    • Se pencher et choisir vos noix de pécan. Si les premières noix de pécan ne suffisent pas à justifier l'utilisation de moyens technologiques pour les récolter, vous pouvez simplement vous pencher et ramasser des pacanes individuelles en marchant sous l'arbre. Ayez un contenant, tel qu'un seau en plastique de cinq gallons vide, pour garder votre récolte. Pour les plus forts et énergiques, il s'agit d'une technique efficace pour récolter les noix de pécan sous un ou deux arbres. Certains trouvent qu'il suffit de ramper à genoux pour recueillir des noix de pécan.
    • Utiliser un ramasseur de noix de pécan si le défi de ramper autour ou penché (flexion) est trop pour vous. Il existe plusieurs types de cueilleurs montés sur des poignées courtes, mais la plupart sont constitués d’une trémie tenir les noix. Le ressort est pressé sur l’écrou, qui écarte les fils pour qu’il puisse glisser entre eux, et c’est capturé dans la trémie. Videz la trémie souvent dans un seau ou un autre récipient pour éviter de renverser les pacanes. (Voir la première vidéo ci-dessous.)
    • Utilisez un ramasseur manuel. Ce sont des machines simples qui fonctionnent comme une tondeuse à gazon, attrapant les écrous entre les rouleaux flexibles ou des doigts et les déposer dans une trémie. La plupart de ces engins ramasseront une quantité considérable de débris. Il est donc essentiel de garder le sol propre sous l'arbre pour réduire la main-d'œuvre nécessaire. (Voir la deuxième vidéo ci-dessous.)
    • Engagez une récolteuse de noix de pécan pour les grands vergers. Les cueilleurs de noix de pécan utilisent des machines à moteur balayage le verger pour récolter les noix. Utilisé conjointement avec shakers d'arbres, c'est le moyen le moins exigeant en main-d'œuvre et le plus efficace de récolter les noix de pécan, mais cet article ne le concerne pas vraiment.
  9. 9 Trier les noix déformées ou endommagées quand vous avez fini de les récolter. À moins que vous ne choisissiez de craquer et de bombarder les noix de pécan vous-même, vous finirez par payer pour que ces noix indésirables soient traitées. Si vous avez l'intention de vendre vos noix de pécan, avoir des noix de qualité inférieure ou sans valeur fera en sorte que l'acheteur offrira un prix inférieur à celui des noix de pécan de qualité constante. Cela est particulièrement vrai si vous vendez à un grossiste, qui évalue ses achats avec soin pour assurer la qualité de son produit. Voici quelques points à vérifier pour déterminer la qualité de vos pacanes:
    • Coloration. Les bonnes pacanes doivent avoir une couleur uniforme. Certaines variétés, comme Stuarts et Donaldson, ont des rayures près des extrémités des bourgeons et une bonne définition entre la couleur des rayures (généralement noire) et les coquilles (beige clair) indique une bonne noix.
    • Forme de coquille. Les noix de pécan se forment à l'intérieur de l'enveloppe à mesure que les nutriments passent à travers les veines de la coque, puis à travers la coquille encore molle, se remplissant de l'extrémité du bourgeon à la pointe. Si le temps sec, l'épuisement des éléments nutritifs du sol ou les dommages causés aux insectes par la balle interrompt alimentation processus, la noix va se réduire vers l'extrémité, ce qui signifie que la viande n'a pas continué à croître complètement.
    • Du son. Cela peut sembler inhabituel, mais les noix de pécan, quand elles sont secouées ou tombées ensemble, font un son distinctif. Les noix de pécan qui sonnent creux ne sont probablement pas remplies, alors que les noix de pécan pleines et pleines sonneront bien, même si vous les secouez simplement entre vos mains. Pendant que vous rassemblez les noix de pécan, secouez-les et crachez quelques sons suspects, et vous allez bientôt développer un oreille pour le son d'une bonne noix de pécan pleine.
    • Poids. Bien que les noix de pécan individuelles pèsent très peu, un cueilleur expérimenté, en particulier lors de la cueillette ou du tri à la main, remarquera bientôt une différence de poids nette entre les noix de pécan complètes et celles de moindre qualité.
  10. 10 Sack vos pacanes pour le stockage. En général, les noix de pécan peuvent être stockées dans des sacs en tissu, dans un endroit frais et sec pendant plusieurs semaines après la récolte. Les noix vont effectivement améliorer la qualité, en particulier celles récoltées tôt, car elles guérir. Ne sautez pas l'étape de traitement. Les noix de pécan non durcies ne craquent pas correctement et sont difficiles à décortiquer. La congélation arrête le processus de séchage, alors assurez-vous que les noix sont sèches avant de les congeler. La congélation vous permettra de stocker les noix encore plus longtemps, sans aucun effet sur leur qualité. Rappelez-vous que la nature a fourni aux noix des coques dures, un conteneur de stockage presque parfait.
  11. 11 Shell vos noix. Si vous avez la chance d'avoir une installation de traitement des noix de pécan à proximité, vous pouvez emporter vos pacanes et les faire craquer à la machine. Vous pouvez également vérifier auprès de votre magasin de fournitures agricoles local, car beaucoup d'entre eux ont des machines à craquer. Attendez-vous à payer 25 à 40 cents la livre pour ce service. Si vous voulez les casser vous-même, vous pouvez acheter un biscuit de noix de pécan pour cette tâche.