Le concept d'une dégustation de chocolat est tout au sujet de l'amusement délicieux. Vous pouvez manger beaucoup de chocolat en petites quantités, comparer des notes sur les saveurs et peut-être même découvrir un nouveau type de chocolat que vous voulez continuer à consommer. La dégustation de chocolat peut être un excellent moyen de réunir des amis ou des membres de la famille. Comme il n'est pas nécessaire de consommer de l'alcool, les enfants peuvent aussi y participer. Mieux encore, c’est une excuse pour se gaver de chocolat de qualité dans une bonne cause.

Première partie de trois:
Configuration de l'événement

  1. 1 Programmez la dégustation en milieu d'après-midi ou en milieu de soirée. Vous voulez que ce soit après que les gens aient mangé et se soient sentis satisfaits, mais avant qu'ils aient réellement faim pour le prochain repas.[1]
  2. 2 Choisissez vos invités. Un petit groupe de 6 à 8 personnes est le meilleur pour l'interaction[1] et pour les coûts. Invitez des personnes intéressées à savourer des aliments plutôt que de les avaler. Les gens qui aiment le vin sont plus susceptibles de profiter d'une fête du chocolat.
  3. 3 Choisissez votre menu. Il existe de nombreux types de chocolat au choix. Choisissez quelques sortes de chocolat que vous n'avez jamais eu.
    • Vous pouvez choisir des chocolats biologiques et équitables, et discuter avec vos invités de la façon dont le chocolat est fabriqué et comment fonctionne l'industrie du cacao.
    • Pour une touche amusante, jetez des chocolats à base de lait de brebis ou de chèvre. Il y a aussi des chocolats faits avec des piments, des figues, du pain et du curry (mais pas tous dans un bar!).
    • Vous pouvez également exposer vos invités à des chocolats contenant beaucoup moins de sucre qu’ils n’en ont l'habitude. Au début, cela semblera amer, mais les défie de remarquer des saveurs qui seraient sinon éclipsées par la douceur.
    • Un autre thème potentiel est le choix des chocolats fabriqués dans votre région, s’il y en a assez. Regardez dans la ville la plus proche avec une chocolaterie ou un chocolatier.
  4. 4 Achetez suffisamment de chocolat pour que chacun puisse goûter. Il devrait y en avoir suffisamment pour que chacun de vos invités dispose de deux carrés de chaque barre. Rappelez-vous que c'est un chocolat dégustation fête, pas un chocolat en mangeant fête.
  5. 5 Créez une feuille pour les notes. Il devrait ressembler à une feuille de calcul, avec des colonnes pour l'arôme, la saveur, la texture, la finition et les chocolats que vous avez choisis énumérés sur la gauche. Faites des copies et préparez-les pour vos invités, avec des stylos ou des crayons.
    • Si vous voulez encourager les gens à se mêler, placez les chocolats dans un ordre numérique différent pour chaque feuille, de sorte que vous ayez, disons, deux personnes au hasard à un chocolat à un moment donné.
    • Si certains chocolats sont plus sucrés que d’autres, assurez-vous de faire goûter les plus sucrés à vos invités.

Deuxième partie de trois:
Au jour

  1. 1 Mettre en place une table avec chaque chocolat sur sa propre assiette. Diviser le chocolat en morceaux le long des lignes gravées dans la barre.
    • Si vous voulez avoir plus de fantaisie, empilez-les comme une petite pyramide.
    • Assurez-vous que les gens ont un moyen de savoir quel chocolat ils goûtent, par exemple en plaçant une barre non ouverte à côté de la plaque. Si, toutefois, vous ne voulez pas que vos invités sachent quel chocolat ils dégustent - comme si vous ne voulez pas que leurs perceptions d’une certaine marque altèrent leur opinion, ou si vous voulez voir si les gens apprécient la différence en matière de bio. ou du chocolat au lait de brebis, utilisez des étiquettes génériques comme «Chocolat 1» et révélez ce qu’elles sont plus tard.
  2. 2 Fournissez un nettoyant de palais, tel que du pain simple ou des craquelins. Fournissez également de l'eau et des serviettes.

Troisième partie de trois:
À la fête

  1. 1 Donnez à chacun un bref exposé sur la dégustation de chocolat. Vous pouvez trouver l'article Comment goûter le chocolat utile. L'important est d'imposer à tous les participants qu'ils sont là pour goûter le chocolat consciemment et délibérément, plutôt que de le laisser tomber.
  2. 2 Comparer les notes. À la fin de la fête, demandez à tout le monde quels étaient leurs chocolats préférés et pourquoi. Si vous vous sentez généreux, proposez peut-être une barre de chocolat préféré de chaque invité à emporter avec eux.