Ceci est un guide pour vous aider à comprendre les différentes caractéristiques physiques qui rendent chaque race de bovin unique afin que vous puissiez faire le bon jugement sur la race d'un bovin.

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  1. 1 Commencez par taper "Races de bétail" dans un moteur de recherche comme Google ou Yahoo!. Vous trouverez de nombreux liens de pages contenant de nombreuses races de bovins, du site Web Breeds of Livestock de l’Oklahoma State University à la découverte de nombreuses races bovines courantes sur CattleToday.com et sur TheCattleSite.com.
  2. 2 Étudiez les images de chacune des races que vous rencontrez et prenez note de ce qui suit:
    • Coloration
      • Cela impliquera une description non seulement des différentes couleurs que peut prendre un animal d'une certaine race, mais aussi l'emplacement de la plupart de ces couleurs, qu'elles soient variées ou à un endroit précis, comme les points noirs ou rouges. sur les bovins British White, American White Park et Ancient White Park.
    • Type de corps et caractéristiques
      • Cela inclut souvent le type de cheveux (courts et lisses ou longs et poilus), les tendances musculaires et la taille de la monture en comparaison avec d'autres races similaires, la longueur de la jambe et / ou du corps par rapport à la taille du corps / jambe et le poids moyen des deux taureaux Cette section vous indique également si la race à laquelle il est fait référence est un produit laitier, un boeuf ou les deux.
        • Rappelez-vous que les vaches laitières ont tendance à être plus anguleuses et plus minces avec un pis plus défini et plus gros (chez les vaches seulement). Les bovins à viande ont tendance à être plus trapus et plus musclés que les vaches laitières, avec un aspect apparemment plus arrondi, mais en même temps pas gras (cependant, il peut y avoir des exceptions: voir Comment évaluer les scores corporels chez les bovins).
    • Caractéristiques de la tête
      • Cela comprend si la race peut être cornée ou interrogée ou les deux et la longueur et la taille des cornes (le cas échéant), la taille de la tête par rapport au corps, la longueur du visage et la grosseur / finesse de la tête.
    • Autres caractéristiques
      • On y trouve souvent une brève leçon d'histoire et la provenance de la race, ainsi que les caractéristiques qui font la race telle qu'elle est aujourd'hui. Des qualités telles que les qualités maternelles (par exemple l'aptitude à la traite, la capacité de maternage et la facilité de vêlage) et les caractéristiques terminales / de commercialisation (par exemple, caractéristiques de la carcasse et musculature) sont mentionnées.
  3. 3 Il existe spécifiquement deux types différents de races dans le monde: ceux-ci sont Laitier et Du boeuf se reproduit. Les bovins qui sont des races à double usage, comme Red Polls, Dexters et Devon, pour ne citer que quelques exemples, peuvent être classés dans la catégorie du bœuf, car ils ne sont pas spécifiquement des bovins laitiers mais ressemblent à des bovins.
    • Les races laitières comprennent les races Holstein-Frise, Jersey, Guernesey, Suisse brune, Shorthorn, Ayrshire, Dutch Belted, Canadienne et Randall.
    • La plupart des producteurs de bovins nord-américains ont des critères pour différencier les différents types de races de boeuf. Il existe quatre types de races de bœuf à retenir: Continentaux, Type britannique, Matériaux composites, et Exotiques. En effet, un grand nombre de races bovines sont originaires de Grande-Bretagne (ou du Royaume-Uni, comme certains d'entre vous l'appellent) et de nombreuses autres races bovines originaires d'autres pays européens comme l'Allemagne, la France, Suisse, Espagne, Italie et Pays-Bas. Il existe également un grand nombre de races bovines qui ont été créées en croisant d'autres races entre elles pour obtenir des composites présentant de meilleures caractéristiques que leurs races mères. Cela se fait et se fait en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, en Australie et en Afrique. Les espèces exotiques sont celles qui ne font pas partie de l’industrie laitière ou bovine d’un pays ou qui viennent d’être introduites dans un pays.
      • Races britanniques inclure des races telles que Angus, Red Angus, Hereford, Devons, Dexters, White British, anciens parcs blancs, South Devons, anglais Longhorns, Scottish Higlands Galloway et Belted Galloways, Gallois Noirs, Red Polls et Shorthorn.
      • Races continentales Limousins, Charolais, Simmentals, Maine Anjou, Gelbvieh, Blond d'Aquitaine, Chianina, Marchigiana, Piémontais, Bleu Belge, Pinzgauers, Romagnola, Aubrac et Salers.
      • Races composites Beefmaster, Santa Gertrudis, Brangus et Red Brangus, Barzona, Bonsmara, Droughtmasters, Senepols, Brahmousins, Beefmakers, South Polls, Santa Cruz, Black Herefords, Texons, Beefalo, Rangers, Bovins américains, Hays Converters, Speckle Parks, Braford, Simbrahs , Bralers, Parcs blancs américains, Amerifax, Salorns, Murray Gray, Mandalongs, Luing, Chiangus, Charbray, Gelbray, Buelingos, Square Meaters, RX3 et Black Maximizers.
      • Races exotiques en Amérique du Nord, on compte Dexters, Ankole-Watusi, Florida Cracker / Pineywoods, Corrientes et même Texas Longhorns. Ils peuvent également inclure des blancs britanniques et des parcs blancs américains, des longhorns anglais, des béliers néerlandais et des bovins Highland.
        • Il est intéressant de noter que tous les bovins qui se trouvent en Amérique du Nord étaient considérés comme des espèces exotiques, depuis les longhorns espagnols arrivés au début du XVIe siècle jusqu'aux Brahman américains, introduits ou créés au milieu du XIXe siècle. . Toutefois, dans le secteur nord-américain du bétail, le terme désigne plus souvent les races qui ne sont ni des bovins conventionnels ni des animaux laitiers. Cependant, le terme «exotique» peut être assez flou et entaché au point où il n’existe pas vraiment de définition précise, et peut se rapporter à toutes les races de tous les pays.
  4. 4 Compilez tous ces différents facteurs et caractéristiques physiques pour identifier chaque race. Une fois que vous les avez mémorisés suffisamment, vous saurez, par cœur, quelle race sera chaque animal.