Les vodkas infusées font fureur de la mangue au bacon, il ne semble pas y avoir vraiment de saveur hors limites. Alors, pourquoi ne pas économiser de l'argent et essayer d'insuffler votre propre vodka? Vous pouvez vous en vanter lors de votre fête de vacances, en faire un cadeau ou en faire un cocktail savoureux. Suivez ces étapes simples pour apprendre à infuser votre propre vodka.

Méthode One of Two:
Perfusion d'une semaine

Cueillette et préparation des ingrédients

  1. 1 Choisissez une vodka. Comme dit le proverbe, si la base n'est pas solide, tout le bâtiment pourrait s'effondrer (ou quelque chose comme ça). Si la vodka que vous utilisez n'a pas une bonne saveur (* toux * bouteille de plastique vodka * toux *) puis infusée avec un autre goût, cela ne fonctionnera pas aussi bien, car vous allez toujours obtenir un peu de ce goût chimique. Procurez-vous une vodka d'étagère du milieu, quelque chose de décent, mais qui n'est pas non plus la bouteille la plus élégante.[1]
  2. 2 Choisissez une saveur. Vous pouvez être aussi créatif ou aussi conservateur que vous le souhaitez. De nos jours, presque toutes les saveurs sont utilisées dans la vodka, de la crème fouettée au bacon (n'essayez pas de l'essayer). goûter et obtenir beaucoup de fruits, baies, poivrons ou herbes (ou bacon). Vous n'avez pas non plus besoin de vous limiter à un seul ingrédient. Certaines idées incluent[2]:
    • En utilisant une seule saveur pour pimenter votre vodka. Les options que vous pouvez choisir incluent la mangue, le zeste d'orange, la pastèque, la pomme, la myrtille, la vanille, la cannelle, le basilic, le piment, le raifort ou le bacon.
    • Combinant le piment, le raifort et le bacon pour le meilleur sanglant que vous ayez jamais goûté.
    • Combinant les écorces d'orange et la cannelle pour une sensation d'assise par le feu pendant une tempête de neige. Pour une ambiance plus Noël, combinez les canneberges et une gousse de vanille.
    • En combinant mangues, ananas et fruits de la passion, vous vous sentirez comme si vous étiez assis sur une plage de sable blanc en train de boire le cocktail le plus délicieux que vous ayez jamais mangé. Voir la section Conseils pour plus d'idées.
    • Obtenez la bonne quantité d'ingrédient avec lequel vous allez infuser votre vodka. La vodka (comme le savent tous ceux qui l'ont bu) a un goût bien distinct. Pour éliminer l'arôme naturel de l'ingrédient que vous avez choisi, vous devez obtenir la bonne quantité de fruits, d'épices, etc. Utilisez les directives suivantes pour infuser environ un litre de vodka.
    • Si vous infusez votre fruit de vodka, utilisez un à trois morceaux, selon la taille du fruit. Visez environ deux grandes pommes; l'un est généralement suffisant pour les fruits plus gros (c'est-à-dire le pamplemousse), mais vous aurez besoin de trois ou quatre fruits plus petits (abricots, prunes, etc.).
    • Si vous infusez des herbes fraîches, utilisez un à trois poings pleins de l'herbe, selon sa puissance. Utilisez environ la moitié des herbes séchées ou des épices.
    • Si vous infusez votre vodka avec des baies, ajoutez au moins une tasse de baies (mais n'hésitez pas à en ajouter.)
    • Si vous infusez avec des poivrons, utilisez-en autant que vous le souhaitez. Plus vous utilisez et plus vous infusez, plus le produit final sera épicé.
  3. 3 Préparez les ingrédients. Infuser votre vodka avec des fruits qui ont la saleté sur eux peut conduire à un moment de fête maladroit au cours duquel vous découvrez que vous avez de la saleté dans vos dents. Pour éviter cela, lavez soigneusement tous les ingrédients frais (sauf, bien sûr, les épices séchées). Les autres préparations diffèrent sur l'ingrédient[3]:
    • Trancher finement les fruits pour augmenter leur surface et accélérer la perfusion, en enlevant les noyaux, les graines ou les tiges. Si vous utilisez des fruits plus gros comme les mangues ou les ananas, coupez les fruits en gros morceaux.
    • Lorsque vous utilisez des agrumes comme des oranges ou des citrons, utilisez un éplucheur pour séparer la partie colorée de la pelure de la moelle (la partie blanche de la pelure). La moelle est amère et pourrait ajouter une certaine amertume indésirable à votre vodka.
    • Laisser les baies entières, mais les écraser légèrement en les pressant très doucement et en enlevant les tiges.
    • Broyer les herbes doucement, car cela aidera à libérer leur saveur. Si vous utilisez des gousses de vanille, coupez le haricot du haut en bas, en gardant le dessus intact (il devrait créer une forme en «V» à l'envers).
    • Créez une coupe au centre des piments que vous pourriez utiliser. Cependant, ne faites pas une coupe trop profonde car les graines doivent rester à l'intérieur du poivron.
    • Pour la vodka au bacon, vous utilisez en fait du gras de bacon et non du bacon. Faites cuire plusieurs lardons et égouttez-les. Pour une bouteille de 750 ml de vodka, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de graisse de bacon.[4]

Infuser la vodka

  1. 1 Placez tous les ingrédients dans un récipient propre et hermétique. Les bocaux en verre avec des couvercles serrés sont les plus efficaces pour infuser la vodka. La quantité de vodka que vous infusez (une bouteille entière, une demi-bouteille, etc.) déterminera le nombre de pots dont vous avez besoin. En règle générale, il est plus facile de diviser vos ingrédients en deux et de placer la moitié dans un bocal et l'autre moitié dans un autre. Cependant, si vous avez un pot en verre pouvant contenir une bouteille de vodka, utilisez-le.[5]
    • Les proportions relatives de chaque ingrédient, si vous en utilisez plusieurs, sont une question de préférence personnelle.
  2. 2 Infuser! Remplissez le récipient de vodka, scellez-le et placez-le en lieu sûr. Vous pouvez le placer dans le réfrigérateur pour le garder au frais ou vous pouvez le laisser sur votre comptoir, à condition qu'il ne soit pas en plein soleil.
  3. 3 Attendez et secouez. Le timing n'est pas scientifique, mais la plupart des recettes vont s'infuser dans deux à cinq jours. En général, les agrumes ou les ingrédients fortement aromatisés peuvent infuser plus rapidement, mais des ingrédients légèrement aromatisés ou fibreux (gousses de vanille ou gingembre frais) peuvent nécessiter jusqu'à une semaine ou plus. Secouez le pot une fois par jour pour accélérer le processus de perfusion. Pour vous assurer que votre vodka a la saveur souhaitée, prélevez-la après deux jours et ensuite tous les jours jusqu'à ce qu'elle atteigne la saveur désirée.
    • Certains conseils recommandent une durée de perfusion de deux semaines ou plus, mais cela n'est nécessaire que pour un lot de grande taille.Une semaine suffit pour qu'un litre de vodka puisse s'infuser correctement.
  4. 4 Filtrer la vodka. Une fois que la vodka a été infusée avec la saveur désirée, vous voudrez filtrer la vodka dans une autre bouteille. Vous pouvez utiliser un entonnoir et une crépine pour faciliter le processus de tamisage. La chose la plus facile à faire est de remettre la vodka dans sa bouteille d'origine, mais vous pouvez également utiliser de nouvelles bouteilles mignonnes achetées dans un magasin de verre ou d'artisanat local (ce qui est particulièrement intéressant lorsque vous offrez votre vodka en cadeau.)[6]
    • La raison pour laquelle vous devez extraire les ingrédients de votre vodka est que si vous laissez les ingrédients, la saveur pourrait devenir trop forte (personne ne veut boire de vodka infusée pendant un mois avec des piments).
    • Ne jetez pas les ingrédients. Si vous avez utilisé des fruits pour infuser votre vodka, vous pouvez réellement les manger. Ils seront emballés avec une saveur de vodka fruitée (assurez-vous de ne pas les manger avant de conduire).
  5. 5 Goûtez et appréciez!

Méthode deux sur deux:
Infusion de vodka en quelques minutes

Cette méthode rapide fonctionnera également pour l'infusion d'huile d'olive.

  1. 1 Préparez vos fruits et / ou épices comme vous le feriez pour une perfusion régulière ci-dessus.
  2. 2Verser la liqueur dans un distributeur de crème fouettée, ceux qui utilisent des cartouches d'oxyde nitreux.
  3. 3 Insérez une cartouche. Laissez le distributeur reposer pendant environ une minute.
  4. 4Remplacez la cartouche par une neuve et secouez le distributeur pendant une minute supplémentaire.
  5. 5 Avec la bouteille en position verticale et en dirigeant la buse dans un verre maintenu à l'envers sur un autre verre, appuyez doucement sur la gâchette pour libérer le gaz.
    • Gardez le distributeur à la verticale - si vous le retournez, tout le liquide sera pulvérisé; le verre à l'envers est destiné à attraper les éclaboussures de poussières trop zélées.
  6. 6Une fois que tout le gaz est libéré, ouvrez le récipient et versez le contenu à travers une passoire dans un verre.