Le cœur secret de chaque cuisine est son garde-manger. Entreposés dans le garde-manger, nous utilisons tout ce que nous utilisons comme base pour nos repas, ainsi que des collations et parfois des aliments pour animaux de compagnie. Cependant, un garde-manger mal géré peut être une énorme source de frustration, de gaspillage et même attirer les ravageurs. Vous pouvez faire fonctionner votre garde-manger à la fois pratique et efficace. Continuez à l'étape 1 pour commencer.

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  1. 1 Faites un inventaire de ce que vous avez déjà. Cet inventaire doit inclure le type de produit ainsi que le nombre de chaque article que vous possédez. Si vous êtes vraiment désireux, tapez une liste et utilisez-la pour référence ultérieure; L'utilisation d'un ordinateur portable, d'un ordinateur portable ou d'un iPad lorsque vous travaillez dans le garde-manger facilite la saisie directe.
  2. 2 Videz les vieux aliments. Utilisez cette opportunité d'inventaire pour vous débarrasser de toute date de péremption ou de vente. Jetez aussi tout ce que vous n’avez jamais l’intention de manger (par exemple, ce produit exotique que vous avez acheté car c’était un prix spécial, mais vous vous êtes demandé quoi faire avec). Avec des aliments datés, alors que beaucoup peuvent être hypothétiques, cela reste un risque. Jeter tout ce qui pourrait commencer à se gâter ou être infesté de papillons ou de charançons. Il peut être tout à fait surprenant que les aliments qui paraissent bien se soient déjà détériorés, alors vérifiez bien.
    • Si l'aliment est en bon état et dans sa durée de vie, donnez-le ou donnez-le à quelqu'un qui peut l'utiliser.
  3. 3 Regardez comment vos aliments sont stockés sur vos étagères. Pour réduire le désordre et la difficulté à trouver des choses, il est important de planifier comment regrouper les aliments. Assez souvent, les aliments les plus fréquemment utilisés, tels que le thé ou le café, les assaisonnements, les sauces et les conserves fréquemment utilisées, occupent les rayons moyens, car c'est la zone la plus facile d'accès.
    • Il est généralement préférable de regrouper les céréales, la farine, les pâtes, le riz et les haricots secs.
    • Ensuite, il est pratique de regrouper tous les produits en conserve et tous les produits en pot.
    • Ou, vous pouvez trouver mieux de regrouper les choses par type, comme les conserves dans un groupe, mais la sauce pour pâtes dans un autre. Trier de la manière la plus pratique pour vous.
  4. 4 Investissez dans de petites étagères. Cela vous permettra d'empiler les produits en boîte, les bocaux et autres condiments, en créant plus d'espace et en vous permettant de voir plus facilement ce qu'il y a dans le garde-manger en un coup d'œil.
    • Les aliments en sachet, tels que les épices, les desserts, les soupes instantanées et d’autres produits peuvent devenir un problème dans un garde-manger parce qu’ils peuvent glisser derrière d’autres aliments et ne pas s’asseoir proprement. Il est préférable de placer tous les sachets dans un même récipient (comme un panier ou une boîte à lunch avec ou sans couvercle ou, si possible, de conserver le contenu du sachet dans un pot. Cela fonctionne bien pour les épices et vous pouvez recycler les pots.
    • Envisagez de retirer les sachets des boîtes encombrantes et d’ajouter les sachets aux récipients de stockage plus petits. Si la boîte contient des instructions de cuisson, coupez-les et collez-les au couvercle du conteneur pour faciliter la consultation. De cette façon, on peut se débarrasser des boîtes excédentaires pour économiser de l’espace.
    • Utilisez un garde-manger "Lazy Susan" pour pouvoir retourner les objets. Cet article est idéal pour les contenants d'épices et d'herbes, les canettes et les condiments. Cherchez un modèle à deux étages pour tirer le meilleur parti de l'espace.
  5. 5 Ne laissez pas de nourriture sensible à la chaleur dans le garde-manger. À moins que votre garde-manger ne soit naturellement et constamment froid, n'entreposez rien de sensible à la chaleur (comme des œufs, du chocolat ou du beurre) à moins que vous n'ayez un contenant en polystyrène ou un autre contenant résistant à la chaleur. Le réfrigérateur est généralement indésirable pour certains aliments qui ne nécessitent qu'un environnement frais (en particulier le chocolat), mais dans les environnements chauds, c'est la meilleure alternative.
  6. 6 Gardez votre garde-manger propre en essuyant les étagères et les produits chaque semaine environ. Comme les portes des garde-manger cessent rarement de se balancer, beaucoup de poussière et autres débris peuvent pénétrer dans les aliments et s'y installer. De plus, le mouvement général des épices, des herbes, des grains et des paquets de nourriture a tendance à laisser des traces de nourriture sur les étagères. Ceci est mauvais si vous stockez des choses telles que du pain sur l'étagère, où il est préférable de les stocker dans un sac en papier. C'est aussi un attractif de la vermine, alors assurez-vous de le nettoyer régulièrement.
  7. 7 Placez les produits lourds sur les étagères inférieures. Cela les rend beaucoup plus faciles à récupérer et moins susceptibles de causer des blessures si elles tombent.
  8. 8 Évitez de stocker des aliments sur le sol. Les denrées alimentaires situées au sol rendent le nettoyage du sol beaucoup plus difficile et la vermine ou les parasites peuvent se cacher derrière eux ou être attirés plus facilement vers les aliments.
  9. 9 Investissez dans des conteneurs scellés. Les conteneurs scellés sont idéaux pour stocker des aliments pouvant périr lorsqu'ils sont exposés à l'environnement; en les scellant aidera à prévenir la détérioration. Cela peut également empêcher la propagation d'une épidémie de charançon ou d'autres ravageurs. De nombreux aliments, tels que le riz, le sucre et les farines, sont déjà vendus dans des contenants en plastique refermables pouvant être nettoyés et réutilisés pour entreposer d’autres aliments. Les magasins de bienfaisance les vendent également à un prix peu élevé, y compris les produits normalement coûteux tels que Tupperware®, mais vous ne recevez pas toujours des conteneurs correspondants.
    • Accumulez graduellement vos conteneurs scellés chaque fois qu'il y a des prix de vente sur eux. C'est le moyen le plus abordable de les collecter à condition que vous soyez patient. Gardez également un œil sur les personnes qui déménagent et répertorient de tels articles dans les enchères en ligne. Si vous avez de la chance, vous pouvez vous procurer un ensemble complet de contenants pour garde-manger. Assurez-vous de bien les laver.
  10. 10 Pratique FIFO. FIFO fait référence à: "premier entré, premier sorti". Cela signifie que vous utilisez le stock de nourriture afin de l’acheter. Cela empêche les vieux aliments de rester sur les étagères pendant de nombreuses années et garantit que ce que vous mangez est le plus frais.
    • Les supermarchés pratiquent le FIFO, en particulier dans la section des produits laitiers ou réfrigérés.Le stock le plus ancien se trouve généralement à l'avant de l'étagère, avec des aliments plus frais. Les consommateurs qui ne prennent pas soin de leurs clients recherchent souvent le produit le plus proche et consomment par conséquent des aliments qui ne dureront pas aussi longtemps. Il est recommandé de vérifier les dates de détérioration et d’acheter la plus fraîche qui a la plus longue durée de vie; de tels achats intelligents prolongeront la vie de vos produits alimentaires.
  11. 11 Pin up un tableau blanc ou une liste d'achats magnétique que vous pouvez réutiliser à l'intérieur du garde-manger. De cette façon, lorsque vous cuisinez et utilisez la dernière chose, vous pouvez l'écrire pour en acheter plus alors qu'il est frais dans votre mémoire.
  12. 12 Remettez les ingrédients où vous les avez pris comme vous les utilisez. Si nécessaire, étiquetez l'endroit, mais cela peut être un peu exagéré, sauf si vous êtes vraiment distrait. Il est beaucoup plus facile de rester rangé si vous prenez l'habitude de retourner les ingrédients tout de suite après leur utilisation.
    • Éduquez les autres membres de votre foyer pour savoir où sont les choses, afin que tout le monde puisse facilement trouver ce dont ils ont besoin quand ils veulent cuisiner. Encouragez-les également à tout remettre à sa place; il suffit simplement d'en faire une règle pour participer à une cuisine qui fonctionne bien.
  13. 13 Regardez comment vous cuisinez et faites correspondre votre façon de faire les courses. Si vous faites beaucoup de cuisson, il est judicieux d’acheter de la farine en plus grande quantité pour réduire les coûts et tirer parti des économies en vrac. Il en va de même pour le riz, les pâtes, les haricots et autres légumineuses. Le but est cependant de les ranger correctement dans des conteneurs vissés ou en caoutchouc (ou tout autre conteneur hermétiquement fermé), alors essayez d’obtenir le conteneur avant d’obtenir les achats en grande quantité. Achetez ou fabriquez également des cuillères, des gobelets et d'autres instruments qui vous aideront à transférer les ingrédients des conteneurs de stockage dans votre espace de travail de cuisine. ce n'est pas très amusant de transporter un conteneur de farine très lourd là où vous en avez besoin!
    • Les aliments non périssables spéciaux peuvent être une bonne affaire, à condition que ce soit une véritable spécialité, et pas seulement parce que les aliments approchent de leur date de péremption. Les sauces pour pâtes sont parfois vendues à titre spécial pour plusieurs bocaux et si vous les utilisez dans un délai raisonnable, vous pouvez profiter de ces offres spéciales. D'un autre côté, si vous savez que c'est trop de nourriture, laissez-le à ceux qui l'utiliseront plutôt que d'avoir de la nourriture dans votre maison.
  14. 14 Chaque mois, allez dans votre garde-manger et faites un chèque. Tout ce qui est en surplus, ou dont la durée de vie est limitée, vous devriez prévoir de l'utiliser dans la semaine afin qu'il ne soit pas gaspillé. Jetez tout ce qui est vieux et assurez-vous de retirer les paquets et les conteneurs vides.