Les arrangements de fruits sont des pièces maîtresses festives et attrayantes. Ces bouquets comestibles conviennent à toutes les occasions, des douches de bébé aux barbecues du 4 juillet, et font d'excellents cadeaux. Au lieu de servir une salade de fruits à votre prochain potluck ou de donner à votre partenaire une boîte de chocolats la prochaine Saint-Valentin, offrez à vos proches un bouquet de fruits délicieux, attrayant et fait maison.

Première partie de trois:
Sélection de vos ingrédients et matériaux

  1. 1 Recherchez l'inspiration. Avant d'acheter vos fruits, il peut être utile d'avoir un plan ou une idée générale de l'apparence du produit fini, d'autant plus que les possibilités sont infinies! Lorsque vous avez une idée générale de la taille et du design, vous pouvez estimer avec plus de précision le type de fruit que vous devez acheter et la quantité de chaque type que vous devez acheter.
    • Faire un bouquet avec rien d'autre que des fraises. Créez un bouquet plus complexe à partir de tous les types de fruits, comme l’ananas, le melon d’eau et le melon d’épicéa. Coupez vos fruits en formes uniques, telles que les étoiles, les boules et les animaux. Transformez votre fruit en une réplique d'un bébé, d'une mariée ou de l'un de vos personnages préférés.
    • Si vous n'êtes pas une personne visuelle, il peut être utile d'effectuer une recherche rapide sur Internet pour trouver des exemples d'arrangements fruitiers et floraux. Laissez ces images inspirer votre vision du bouquet de fruits. Vous pouvez trouver ou dessiner un dessin qui ressemble à peu près à un affichage floral, puis amusez-vous à imaginer quel fruit remplacera les fleurs.
    • Si vous n'êtes pas un planificateur, n'hésitez pas à concevoir le bouquet tel que vous le créez.
  2. 2 Sélectionnez vos fruits. Lorsque vous choisissez des fruits, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. Le fruit brunit-il rapidement? Le fruit est-il assez robuste pour rester sur une brochette? Est-ce que les couleurs du fruit se complètent et / ou votre thème? Les fruits populaires pour les arrangements comestibles comprennent:
    • Baies: fraises, framboises, myrtilles et mûres
    • Melon: melon d'eau, cantaloup et miellat
    • Agrumes: oranges, mangues et ananas
    • les raisins[1]
  3. 3 Évitez les fruits qui brunissent. Les bouquets de fruits sont des pièces maîtresses comestibles. Pour que votre arrangement reste frais et appétissant, n'incluez pas les fruits qui brunissent rapidement. Ces fruits comprennent:
    • Bananes
    • Des poires
    • Pommes
  4. 4 Envisagez d'ajouter des bonbons à vos arrangements. Les fruits se marient très bien avec les friandises. Vous pouvez élever votre arrangement de fruits à un dessert délicieux en trempant une portion du fruit dans du chocolat au lait, blanc ou noir. Vous pouvez également souhaiter ajouter des mini-guimauves ou des céréales soufflées à vos brochettes.[2]
  5. 5 Choisissez une base pour votre arrangement. Les bouquets de fruits sont présentés dans une variété de contenants, y compris des vases, des tasses, des pots et des paniers. Vous pouvez même utiliser d'autres fruits comme base, comme un melon ou une pomme. Sélectionnez un conteneur adapté à votre fête ou à votre réunion. [3]

Deuxième partie de trois:
Préparer les fruits et faire les Kabobs

  1. 1 Laver et sécher les fruits. Avant de créer les tiges individuelles de l'arrangement, vous devez bien laver et sécher tous vos fruits. Rincer vos fruits avec de l'eau enlèvera la saleté, la crasse, les pesticides et les bactéries de la surface du produit.
    • Rincer individuellement les melons, les oranges et les mangues.
    • Placez un type de baie ou de raisin dans une passoire à la fois. Rincez les fruits et étalez-les sur des serviettes en papier ou des essuie-tout pour les faire sécher.[4]
  2. 2 Préparer et couper les fruits. Il est important que votre bouquet comestible soit convivial. Enlevez toutes les matières non comestibles des fruits, telles que les tiges, les graines et les feuilles.
    • Coque les fraises. Utilisez un couteau pour enlever la tige et la coque des fraises.
    • Retirez les graines de votre melon brodé et de votre miellat.
    • Retirez les tiges de vos raisins et de vos baies.
    • Si vous utilisez de l'ananas frais, coupez les extrémités de vos ananas frais et utilisez un couteau pour retirer les côtés de l'ananas du fruit.[5]
  3. 3 Couper le fruit. Les arrangements comestibles comportent des fruits découpés en deux formes de fête, telles que des fleurs, des animaux et même des lettres, ainsi que des formes traditionnelles telles que des coins ou des boules.
    • Au lieu de créer les formes de fête à la main, vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour produire des découpes uniformes et de qualité professionnelle. Sélectionnez une variété de fraises à arêtes vives qui correspondent au thème de votre événement.
    • Créer des découpes d'ananas. Couper les fruits en tranches de ¾ de pouce d'épaisseur. Placez l'ananas tranché au congélateur pendant une heure. Retirez les fruits du congélateur et utilisez les emporte-pièces pour transformer l'ananas en formes amusantes.
    • Créez des découpes de melon. Couper le melon en tranches de ¾ de pouce d'épaisseur. Couper des formes amusantes du melon avec des emporte-pièces.
    • Trancher le melon. Le melon en tranches est un excellent comblement. Laissez la couenne sur le melon. Coupez-le en tranches ou en quartiers. Au lieu d'un couteau traditionnel, vous pouvez utiliser un outil de garniture festonnée pour couper le melon.
    • Ball le melon. Utilisez un melon baller pour créer des boules de fruits uniformes.
    • Couper des oranges, des mangues, des pommes, des poires ou des kiwis en tranches ou en quartiers.[6]
  4. 4 Trempez les fruits dans le chocolat. Pour apaiser ceux qui ont une dent sucrée, vous pourriez vouloir tremper des fruits dans du chocolat.
    • Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou sur la cuisinière dans un bain-marie.
    • Utilisez des cure-dents pour tremper vos fruits dans le chocolat fondu.
    • Placez les fruits trempés sur une feuille de papier ciré.
    • Une fois que tous les articles sont trempés, déplacez les fruits au réfrigérateur et laissez le chocolat reposer pendant 15 minutes.[7]
  5. 5 Assemblez les brochettes. Une fois que tous vos fruits sont lavés, préparés et coupés, le plaisir de créer des motifs à partir du fruit peut commencer. Ne pas insister sur cette partie du processus - il n'y a pas de bonne ou mauvaise façon d'assembler une brochette de fruits.Vous pouvez utiliser n'importe quelle taille et type de brochette de sécurité alimentaire, d'un cure-dent à un bâton de brochette en bois; vous avez la liberté d'organiser les fruits dans n'importe quel ordre ou combinaison que vous choisissez. Au fur et à mesure que vous créez, assurez-vous de laisser suffisamment d'espace à l'extrémité de la brochette pour coller à la base. Les combinaisons courantes incluent:
    • Couleurs en alternance de raisins et / ou de baies.
    • Fleurs d'ananas et de melon. Glissez une boule de melon, une guimauve ou une fraise au sommet de la brochette (extrémité non pointue). Ensuite, faites glisser quelques découpes de fleurs de melon ou d’ananas de différentes tailles sur la brochette. Remplissez l'espace restant avec des raisins ou des baies.
    • Cales de melon.
    • Une seule fraise enrobée de chocolat ou une fraise enrobée de chocolat suivie d'une rangée de mini-guimauves.[8]

Troisième partie de trois:
Assembler les arrangements fruitiers

  1. 1 Préparez la base. Insérez un morceau de mousse florale, une boule de polystyrène ou une tête de laitue dans le récipient - toutes les brochettes seront collées dans cet objet. Utilisez des cure-dents pour fixer du papier de soie décoratif ou des feuilles vert foncé à la surface de la mousse florale, de la balle en polystyrène ou de la tête de laitue.[9]
    • Si vous utilisez de la mousse florale, vous pouvez placer du persil sur la mousse florale pour combler les lacunes visibles entre les brochettes.
    • Ne laissez pas la mousse du fleuriste entrer en contact direct avec les aliments. Enveloppez la mousse complètement dans une pellicule plastique.
  2. 2 Insérez les brochettes dans la base. Lorsque vous organisez des fruits ou des fleurs, votre objectif est de créer un bouquet homogène et esthétique. Insérez vos plus grandes brochettes de fruits dans et près du centre de votre base. Au fur et à mesure que vous vous dirigez vers les bords extérieurs, les brochettes doivent diminuer en hauteur.[10]
  3. 3 Evaluez l'arrangement. Reculez périodiquement et évaluez l'arrangement. Retirez toutes les brochettes qui semblent hors de propos. Remplissez tous les espaces avec des brochettes supplémentaires. Continuez le processus jusqu'à ce que vous soyez satisfait de l'arrangement.
    • Vous devrez peut-être embrocher des fruits supplémentaires pour combler les lacunes.[11]
  4. 4 Stockez et / ou transportez l'arrangement. Après avoir assemblé l'arrangement, enveloppez le bouquet de fruits dans une pellicule plastique ou un sac-cadeau en cellophane. Transférez l'arrangement de votre espace de travail au réfrigérateur. Tirez le bouquet de fruits hors du réfrigérateur 5 minutes avant la fête ou des moments avant que vous avez l'intention de le livrer. Si vous transportez l'arrangement dans un véhicule, placez la pièce maîtresse comestible dans une boîte en carton et remplissez l'espace vide avec des sacs, des serviettes propres ou du papier de soie.[12]