Avec le nombre croissant de personnes essayant de réduire ou d'éliminer les glucides de leur régime alimentaire, de nouvelles recettes à faible teneur en glucides font leur apparition. Une façon de manger et de manger vos lasagnes consiste à remplacer les pâtes par des lamelles de courgettes grillées. Les courgettes grillées résistent bien dans un plat à lasagne sans les glucides et le sucre générés par les nouilles de pâtes. De plus, elles ajoutent une saveur merveilleuse. De plus, vous pouvez ajouter un légume à votre consommation quotidienne, même si vous souhaitez ajouter du boeuf haché ou de la dinde à votre lasagne.

Ingrédients

  • 2 grandes courgettes
  • 1 cuillère à soupe de sel casher (ou sel végétal, mer ou himalayen)
  • 1 1/2 cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1 petit poivron vert coupé en dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 boîtes de tomates entières concassées
  • 3 gousses d'ail en dés
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 1 oeuf battu
  • 1 contenant de ricotta à faible teneur en matière grasse (15 onces)
  • 8 oz de fromage mozzarella râpé
  • 8 onces de parmesan râpé

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 325ºF / 170ºC. Pendant que le four chauffe, vaporisez légèrement un moule à cuisson de 9 x 13 pouces (22 cm x 28 cm) avec un aérosol de cuisson à l'huile d'olive antiadhésive.
  2. 2 Laver les courgettes, couper les extrémités et les couper en tranches fines dans le sens de la longueur. Soyez prudent car le couteau peut glisser sur la surface brillante de la courgette; travailler sur une surface solide et immobile. Saupoudrer de chaque côté de sel et de poivre fraîchement moulu. Placer les tranches assaisonnées sur une assiette propre.
  3. 3 Chauffer une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen-vif. Enduire uniformément d'huile d'olive et laisser l'huile chauffer pendant une à deux minutes.
  4. 4 Placer les tranches de courgettes dans la casserole sans se chevaucher. Cuire chaque côté de la courgette jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retourner et cuire de l'autre côté. Remettre les morceaux dans la plaque propre une fois les deux côtés rôtis.
  5. 5 Créez la sauce tomate. Enduisez une grande casserole d'huile d'olive et ajoutez l'ail en dés, le poivron vert et l'oignon. Placer sur la cuisinière à feu moyen-vif.
    • Ajoutez deux boîtes de tomates entières pelées et laissez l'ail, le poivron vert, l'oignon, l'huile d'olive et les tomates mijoter à feu moyen-vif pendant environ cinq minutes.
    • Ajouter l'origan et le basilic et un filet de sel et de poivre. Réduire le feu à doux, couvrir la sauce et laisser mijoter pendant une heure.
  6. 6 Mélanger l'œuf et le contenant de fromage ricotta dans un bol jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
  7. 7 Retirez la sauce cuite du feu et laissez-la refroidir une demi-heure une fois qu'elle est bien cuite. Transférer la sauce dans un mélangeur et mélanger à haute intensité jusqu'à ce qu'elle soit lisse et veloutée.
  8. 8 Assemblez les lasagnes de la même manière que vous construiriez une lasagne à base de nouilles.
    • Étendre la moitié de la sauce dans le fond de la casserole préalablement graissée. Ajouter une couche de courgettes grillées (en utilisant environ la moitié des tranches), recouvrir du mélange de fromage ricotta (environ la moitié du mélange), suivi de 113 grammes de fromage mozzarella.
    • Répétez l'étape ci-dessus en commençant par la courgette, le mélange de fromage ricotta et garnissez de fromage mozzarella.
    • Saupoudrer de parmesan sur le dessus. Couvrir de papier aluminium.
  9. 9 Cuire les lasagnes couvertes pendant 45 minutes. Pour éviter que la sauce et le fromage ne débordent sur le four, faites-les cuire sur une plaque à biscuits.
  10. 10 Retirez la feuille d'aluminium après 45 minutes. Augmenter la température du four à 350 ° F / 180 ° C et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
  11. 11 Laisser les lasagnes reposer pendant 5 minutes avant de servir. Servir avec une salade fraîche de votre choix.
  12. 12 Servez et appréciez!