Les amateurs de boissons du niveau amateur au niveau professionnel ont leur propre vision de ce qui comprend un cocktail de «gui». Ce coup de Jello a été inspiré par Mistletoe Martini de Tim Laird de C'est divertissant. Le Martini au gui de Laird contient du jus de canneberge, du jus de citron et de la vodka à la mandarine et est servi dans un verre à cocktail bordé de sucre.

Donne environ 16 coups.

Ingrédients

Sirop de citron

  • 4 citrons moyens, coupés en quartiers et mélangés dans une casserole moyenne
  • 1½ tasse (350 ml) d'eau
  • 1 tasse (200 g) de sucre granulé
  • Note: Si vous ne voulez pas faire le sirop, mélangez ensuite 1 partie de concentré de limonade avec 1 partie d’eau. N'oubliez pas de filtrer la pulpe avant de l'ajouter à votre mélange de gélatine.

Coups de gui

  • 1 3 oz (85 g) paquet de gélatine aux canneberges
  • 1 tasse (240 ml) d'eau bouillante
  • ½ tasse (120 ml) de vodka à la mandarine
  • ½ tasse (120 ml) de sirop de citron
  • Sucre granulé pour la garniture
  • Zeste de citron pour la garniture

Première partie de deux:
Faire le sirop de citron

  1. 1 Ajoutez 1½ tasse d'eau et 1 tasse de sucre aux citrons que vous avez mélangés dans la casserole.
  2. 2 Porter le mélange à ébullition à feu moyen.
  3. 3 Réduire le mélange à ébullition et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps avec un fouet.
  4. 4 Verser le sirop à travers une passoire dans un pot.

Deuxième partie de deux:
Assemblez et servez les coups

  1. 1 Mélanger la gélatine de canneberge et l'eau bouillante. Agiter avec un fouet pendant environ 2 minutes. Assurez-vous d'avoir retiré la gélatine du feu avant d'ajouter les autres ingrédients.
  2. 2 Incorporer la vodka à la mandarine et 1/2 tasse de sirop de citron. Réservez le reste du sirop pour une autre utilisation.
  3. 3 Vaporiser légèrement un moule à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  4. 4 Verser le mélange de gélatine dans le moule à pain et réfrigérer le mélange pendant environ 4 heures ou une nuit.
  5. 5 Desserrer doucement la gélatine du moule à l'aide d'une spatule décalée.
  6. 6 Inverser le moule à pain sur une planche à découper, en soutenant le dessus de la gélatine avec votre paume.
  7. 7 Soulager délicatement le pain sur la planche à découper pour éviter de le casser.
  8. 8 Couper le pain en 16 carrés à l'aide d'un couteau pointu et placer les carrés sur un plateau de service.
  9. 9 Saupoudrer les coups de sucre et décorer chaque coup avec une boucle de zeste de citron juste avant de les servir.
  10. 10 Fini.