Faites de ce délicieux rôti de noix mélangé, rapide et facile, un délicieux plat pour les invités végétariens et les membres de la famille au moment de Noël. Accompagnez-le d'une gamme de légumes grillés pour un repas végétarien complet et festif.

Ingrédients

Portions: 6

  • 3 feuilles de chou
  • 2 cuillères à soupe. huile d'olive ou huile de canola
  • 1 oignon haché finement
  • 3,5 oz (100 g) de champignons, hachés finement
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 14,5 oz (411 g) boîte de tomates en dés égouttées
  • 4 c. eau
  • 1 c. Marmite ou Vegemite
  • 9 oz (250 g) noix mélangées, grillées et refroidies
  • 3,5 oz (100 g) grains mélangés cuits
  • 2 cuillères à soupe. persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe. thym frais, haché
  • 3,5 oz (100 g) de fromage râpé
  • 2 oeufs légèrement battus

Pas

  1. 1 Vaporiser un moule à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif et le mettre de côté. Préchauffez le four à 350 F (180 C) ou à gaz 4.
  2. 2 Remplissez un bol d'eau glacée et placez-le sur votre comptoir.
  3. 3 Faire bouillir les 3 feuilles de chou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Retirez les feuilles de l'eau bouillante et placez-les immédiatement dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
    • Placez les feuilles entre les serviettes en papier pour éliminer l'excès d'eau. Conservez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler votre rôti de noix.
  4. 4 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez vos oignons et champignons hachés et faites-les sauter de 8 à 10 minutes.
  5. 5 Ajouter les gousses d'ail et faire sauter environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  6. 6 Verser les tomates en dés. Cuire les légumes pendant 10 minutes supplémentaires.
  7. 7 Combinez l'eau et Marmite ou Vegemite dans un petit bol. Verser le mélange dans les légumes et retirer la poêle antiadhésive du feu.
  8. 8 Broyer les noix grillées dans un robot culinaire.
  9. 9 Combiner les noix, le mélange de légumes, les grains cuits, le persil, le thym, le fromage et les œufs dans un grand bol. Mélangez bien tout en goûtant rapidement. Ajouter le sel et le poivre au besoin.
  10. 10 Poser les feuilles de chou réservées sur le fond du moule. Déposer le mélange de noix et de noix sur les feuilles de chou.
  11. 11 Cuire le rôti de noix pendant 45 minutes. Le rôti doit être ferme et cuit et le dessus doit être brun doré.
  12. 12 Retirez le rôti de noix et laissez-le refroidir. Placez votre plateau de service sur le moule à pain et retournez le moule à pain de manière à ce que le rôti se détache et atterrisse sur le plateau de service.
  13. 13 Couper le rôti en tranches avec un couteau dentelé. Servez-le avec des légumes d'hiver rôtis et un verre de vin blanc.