Un Tom Collins bien fait va refroidir l'âme par une journée brûlante. C'est une boisson classique qui peut être du gin ou même de la vodka (lorsqu'elle est fabriquée avec de la vodka, elle est connue sous le nom de vodka Collins). Cette recette utilise le gin traditionnel.

Ingrédients

  • 2 citrons
  • 4 cuillères à café (20 grammes) de cassonade
  • 2/3 onces liquides (20 ml) de jus de citron
  • 1 2/3 onces (50 ml) de gin (le gin de style Old Tom est traditionnel, mais London Dry fonctionnera très bien)
  • Glace en cubes
  • Club Soda

Pas

  1. 1 Couper le citron en deux.
    • Couper 1 demi-citron en quartiers.
  2. 2 Presser 2 quartiers de citron dans le verre à mélanger.
  3. 3 Ajouter le sucre brun.
  4. 4 Ajouter le jus de citron.
  5. 5 Mélangez le jus de citron et le sucre. Le brouillage est fait en utilisant un mélange de boue, qui ressemble à un pilon. il est fait pour libérer la saveur des fruits et des herbes dans les cocktails. Tenez-vous la main sur le dessus de la vitre pendant que vous utilisez l’embrouillage dans un mouvement de meulage pour écraser le citron.
  6. 6 Ajouter le gin au mélange confit.
  7. 7 Remplissez le verre de mélange de glaçons.
  8. 8 Placez la moitié supérieure du shaker sur le verre et appuyez fermement.
  9. 9 Tenez le haut et le bas du shaker en secouant vigoureusement. Secouez le mélange sur votre épaule pendant environ 20 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit très froid. Vous sentirez le froid traverser le shaker.
    • Ouvrez le shaker en retirant le haut du shaker.
  10. 10 Ajoutez des glaçons au grand verre. Ne remplissez pas le dessus du verre mais environ 1/3 du verre devrait avoir des glaçons.
  11. 11 Ajouter les 2 tranches de citron restantes dans le verre.
  12. 12 Recouvrir le verre de glaçons.
  13. 13 Placez la passoire à cocktail sur le shaker. Filtrer le mélange dans le verre à cocktail.
  14. 14 Remplissez le reste du verre avec de la soude. Vous pouvez également ajouter un peu de limonade pour en faire une boisson plus longue ou pour la rendre plus rafraîchissante en été.
  15. 15 Servir. Les garnitures peuvent inclure des citrons tranchés et des cerises au marasquin, si désiré.