Un moka au chocolat blanc est une autre version d'un moka standard. Avec un peu d'espresso, vous obtenez le goût copieux du chocolat blanc dans votre tasse. Voici une recette pour un moka au chocolat blanc.

Ingrédients

  • Chocolat blanc, moka, caramel ou sirop de chocolat blanc
  • Expresso
  • Lait
  • Glaçons (pour la version glacée uniquement)
  • Cerise au marasquin (facultatif)

Pas

  1. 1 Mesurer le chocolat. Suivez le guide pour les mesures[1].
    • Tasse de 12 oz: 2 cuillères à soupe (29,6 ml), 1/8 tasse, 1 once
    • 16 oz tasse: 4 cuillères à soupe (59,1 ml), 1/4 tasse, 2 onces
    • Tasse de 20 oz: 6 cuillères à soupe (88,7 ml), 3/8 tasse, 3 onces
  2. 2 Faites cuire le lait à la vapeur. Placez la lance à vapeur directement dans le lait plutôt que dans une position diagonale. La température du lait doit être comprise entre 140 et 150 degrés F. Tout ce qui dépasse 160 peut brûler la bouche d'une personne.
  3. 3 Versez des espressos en tapotant le café expresso dans le porte-filtre et en le verrouillant dans la machine à expresso. Le temps de visée est de 10 secondes; quelque chose de plus long que cela, l'espresso se cuisinera et perdra le goût.
  4. 4 Verser la poudre / sirop dans la tasse.
  5. 5 Verser l'espresso suivant dans la tasse et mélanger la poudre / le sirop ensemble jusqu'à ce que la poudre soit dissoute ou que vous ne sentiez plus d'agrumes.
  6. 6 Versez le lait dans (retenez la mousse).
  7. 7 Complétez la boisson avec de la crème fouettée ou une garniture de votre choix.

Moka au chocolat blanc glacé

  1. 1 Scoop la poudre dans la tasse à café.
  2. 2 Verser des coups d'espresso.
  3. 3 Passer l'étape du lait fumant.
  4. 4 Mélanger l'espresso avec la poudre dans la tasse à café.
  5. 5 Verser le lait froid dans la tasse à un rythme lent. Pendant que vous faites cela, continuez à remuer pour que le chocolat blanc soit bien mélangé.
  6. 6 Laisser un pouce (2,5 cm) ou plus du haut. Déposez des glaçons dans la tasse.