Aaloo ki tikki est un plat populaire en Inde. Cela prend juste environ 20-25 minutes et est facile à faire. Il est fait de pommes de terre, appelées aaloo en Inde.

Ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre bouillies
  • Feuilles de coriandre (aussi appelée coriandre)
  • 2-3 piments verts
  • Poudre de piment rouge au goût (facultatif)
  • Asafoetida en poudre (disponible dans les épiceries asiatiques)
  • huile de friture
  • 1 cuillère à soupe de sel

Pas

  1. 1 Faites bouillir les pommes de terre. Les éplucher et les écraser pendant qu'ils sont chauds.
  2. 2 Hacher les piments verts et les feuilles de coriandre. Ajouter les piments verts hachés, les feuilles de coriandre hachées, le sel, une pincée d'asafoetida et la poudre de piment rouge aux pommes de terre en purée. Mélangez bien ensemble.
  3. 3 Prenez une petite quantité des pommes de terre en purée (en les divisant). Faites-en une forme ronde et aplatissez-les. Ils sont maintenant des patates (aaloo) tikkis. (Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire une pâte de farine tout usage et envelopper une mince couche autour des tikkis afin qu’ils ne s’éclatent pas pendant la friture.: Facultatif)
  4. 4 Prenez une poêle et ajoutez-y de l'huile. Faites frire les tikkis de pommes de terre dans l'huile, attendez que chacun soit brun doré.
  5. 5 Séparer le tikkis Aaloo de la poêle sur une assiette. L'Aaloo Ki Tikki est prêt à servir.
    • Vous pouvez également servir les tikkis avec du chutney.