Le pain aux pommes est une forme de pain sucré qui comprend des pommes, des épices (le plus souvent de la cannelle) et du sucre. Ce pain sucré est facile à préparer, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les boulangers débutants. C'est un régal pour le thé de l'après-midi et voyage bien pour les voyages en voiture et la randonnée.

Ingrédients

Pain aux pommes avec levure:

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • Une pomme tranchée
  • Raisins secs (facultatif)
  • 1 paquet de levure sèche
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de shortening
  • 1-1 / 4 tasse de farine tout usage

Pain aux pommes et cassonade:

  • 1/2 tasse de cassonade bien emballée
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle, moulue
  • 2/3 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse de beurre ramolli à température ambiante
  • 2 oeufs (ou substitut d'œuf)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille (essence)
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de lait (laitier ou non)
  • 1 grosse pomme pelée et hachée finement

Méthode One of Two:
Pain aux pommes avec levure

  1. 1 Sortez le beurre du réfrigérateur. Laissez le beurre revenir à la température ambiante pour le ramollir.
  2. 2 Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans le moule.
  3. 3 Mélanger 1/2 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle dans un petit bol à mélanger.
  4. 4 Saupoudrer le mélange de sucre dans un moule de 9 "par 9" par 2 "de profondeur.
  5. 5 Couper une pomme de n'importe quelle variété en fines tranches. Disposer les tranches de pommes en rangées sur le mélange sucre / beurre.
  6. 6 Saupoudrer quelques raisins secs sur les pommes pour plus de goût.
  7. 7 Mélanger un paquet de levure sèche active et 3/4 tasse d'eau dans un grand bol.
  8. 8 Ajouter 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à café de sel et 1 tasse de farine.
  9. 9 Battre pendant deux minutes ou jusqu'à ce que la pâte tombe de la cuillère en feuilles. Ajoutez ensuite 1 oeuf, 1/4 tasse de shortening et 1-1 / 4 tasse de farine. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  10. 10 Déposer la pâte par petites cuillerées sur les pommes et les raisins secs dans la casserole. Couvrir la casserole et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de taille (environ 50 à 60 minutes).
  11. 11 Chauffer le four à 375 ° F (191 ° C).
  12. 12 Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
  13. 13 Retirez le gâteau de la casserole immédiatement. Retournez-le sur une assiette de service.
  14. 14 Servez-le à vos amis ou à votre famille et profitez-en!

Méthode deux sur deux:
Pain aux pommes et au sucre brun

  1. 1 Préchauffez le four à 350 ºF / 180 ºC. Préparez le moule à pain en le graissant et en le saupoudrant de farine ou de doublure de papier sulfurisé. Si vous tapissez avec du papier, coupez soigneusement le papier pour qu’il soit bien ajusté dans les coins afin d’éviter de froisser le pain pendant la cuisson.
  2. 2 Eplucher les pommes. Hacher en petits morceaux. Diviser en deux moitiés pour la facilité d'utilisation sous peu.
  3. 3 Mettez le sucre brun et la cannelle dans un petit bol. Mélanger ensemble pour combiner. Mettez de côté.
  4. 4 Placez le sucre blanc et le beurre dans un autre bol plus grand. Mélanger à la main ou au mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
    • Si vous utilisez un batteur électrique, utilisez une vitesse moyenne.
  5. 5 Ajoutez les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la vanille et continuez à battre jusqu'à ce qu'elle soit bien combinée.
  6. 6 Ajouter la farine et la levure chimique. Incorporer. Puis ajouter le lait en remuant. La pâte est maintenant formée.
  7. 7 Verser la moitié de la pâte dans le moule. Étendre une moitié des pommes coupées à la surface de la pâte. Poussez doucement en utilisant le dos d'une grande cuillère.
  8. 8 Verser la seconde moitié de la pâte sur le dessus des pommes et la première couche de pâte. Étendre pour couvrir les pommes complètement. Saupoudrer d'une partie du mélange de pommes et de cannelle fabriqué plus tôt, en utilisant environ un quart du mélange.
  9. 9 Étendre la seconde moitié des pommes coupées sur le dessus de la pâte à gâteau. Assurer une couverture uniforme.
  10. 10 Terminer avec le reste du mélange de cassonade et de cannelle en le saupoudrant uniformément sur le dessus du mélange à gâteau. Tapotez doucement avec le sac de la grande cuillère.
  11. 11 Placez dans le four pour cuire. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
  12. 12 Retirer du four en utilisant des gants de cuisine. Laisser reposer dans la casserole pendant 10 minutes. Transférer dans une grille de refroidissement pour refroidir jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  13. 13 Servir. Le pain aux pommes peut être mangé encore chaud ou quand il fait froid. Couper en tranches et servir avec du thé ou du café. Il se marie bien avec du beurre ou de la confiture, si désiré.
  14. 14 Fini.