Les courgettes et les muffins peuvent ne pas sembler être le mélange le plus appétissant, mais cette recette (qui comprend des pommes douces) ne manquera pas de vous convaincre du contraire. Goûtez ces muffins et vous reviendrez sur les déserts de légumes. Le processus est simple et les résultats sont délicieux!

Ingrédients

  • 2 tasses (470 ml) de farine autolevante
  • 1⁄2 tasse (120 ml) de cassonade
  • 1 cuillère à café (4,9 ml) de cannelle
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 1⁄2 tasse (120 ml) tasse d'huile végétale
  • 1 cuillère à café (4,9 ml) d'extrait de vanille
  • 1 tasse (240 ml) de pomme pelée et râpée
  • 1 tasse (240 ml) de courgettes pelées et râpées

Pas

  1. 1 Préchauffez votre four à 180 ° C (356 ° F).
  2. 2 Combinez tous les ingrédients secs. Ajouter la farine, la cassonade et la cannelle dans un grand bol.
  3. 3 Mélanger les ingrédients secs. Assurez-vous qu'ils sont bien combinés avant de continuer.
  4. 4 Combiner tous les ingrédients humides dans un bol séparé. Ajouter les oeufs, l'huile, la vanille, la pomme et les courgettes dans un autre grand bol.
  5. 5 Mélanger les ingrédients humides. Assurez-vous qu'ils sont bien combinés avant de continuer.
  6. 6 Combinez les deux ingrédients secs et humides. Versez lentement les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs.
  7. 7 Mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et combiné.
  8. 8 Graisser un plateau à muffins ou utiliser des emballages de petits gâteaux. À l'aide d'un aérosol de cuisson, d'huile ou de beurre, graisser légèrement chaque moule à muffins. Cela évitera de coller ou d'utiliser des emballages cupcake à la place.
    • Une alternative consiste à utiliser des emballages de petits gâteaux.
  9. 9 Placez la pâte à muffins dans les moules à muffins. Scoop des quantités égales de la pâte dans chaque moule à muffins, en veillant à ne pas le remplir en haut car les muffins se dilateront pendant la cuisson.
  10. 10 Placez les muffins dans le four. Cuire au four pendant 20-25 minutes.
    • Pour vous assurer qu'ils sont bien faits, insérez un cure-dent au centre de l'un des muffins. Si elle sort propre sans aucun résidu, elle est complètement cuite.
  11. 11 Fini. Retirez les muffins du four lorsque les muffins sont cuits. Placez les muffins sur une assiette pour servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes.