Voici un moyen délicieux, rapide et très facile de servir des pois chiches (également connus sous le nom de pois chiches). Ce plat piquant est bien servi avec des pommes de terre rôties au cumin et au sésame. La beauté de cette recette est qu’elle utilise un minimum d’ingrédients et qu’elle n’a pas d’épices compliquées, mais qu’elle ne manque pas de saveur.

Cela servira 4.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile (l'huile d'olive est un bon choix)
  • 1 poivron / poivron haché; si possible, cherchez-en un qui soit à la fois rouge et vert, ou utilisez deux moitiés
  • 1/2 oignon haché (ou 1 petit oignon)
  • 1 bâtonnet de céleri coupé en petits morceaux
  • Ail au goût, environ 1 cuillère à café, ce qui est une quantité généreuse
  • 800 grammes de pois chiches, rincés et égouttés (c'est environ 2 boîtes)
  • 1 grosse tomate, coupée en quartiers, ou deux petites
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de chili-lime en conserve (ou au goût); vous le trouverez généralement dans la section internationale de votre supermarché ou dans une épicerie sud-asiatique. La page de discussion donne également des conseils à ce sujet.
  • 300 ml d'eau ou de bouillon de légumes à faible teneur en sel

Pas

  1. 1 Chauffer une poêle et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, le céleri et le poivron. Faire sauter environ 1 minute puis ajouter l'ail. Remuez bien pour éviter de brûler.
  2. 2 Après 2 minutes, lorsque les légumes commencent à se ramollir, ajoutez les quartiers de tomates.
  3. 3 Ajouter les pois chiches, la confiture de chili-lime et l'eau (ou le bouillon). Bien mélanger. Vous pouvez ajouter un couvercle, mais ce n'est pas essentiel.
    • Évitez de broyer les pois chiches. S'ils tombent en deux, ce n'est pas un problème, mais la texture des pois chiches entiers est plus souhaitable.
  4. 4 Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau ou le bouillon ait presque disparu. Vous voudrez la consistance d'une sauce: pas trop piquante et pas trop sèche. Si vous constatez que le produit a un peu séché ou que vous avez dû attendre que quelque chose d'autre soit en train de cuire, ajoutez un peu plus d'eau, car elle sera bientôt absorbée.
  5. 5 Servir. Le riz est un bon accompagnement, mais les pommes de terre rôties au cumin en font un repas.