Un dessert populaire consommé pendant le Nouvel An chinois est «Nian Gao (年糕)». Une des raisons pour lesquelles il a été mangé pendant cette période est que les mots «Nian Gao (粘 糕)», qui signifie «gâteau collant», ressemblent aux mots 年高, ce qui signifie «grandir chaque année». Semblable à "un pincement pour faire un pouce", ceci est simplement utilisé pour souhaiter à la personne une bonne santé dans la nouvelle année.

Ingrédients

  • Sac de 14 onces (400 grammes) de farine de riz gluant (farine de riz gluant)
  • 2/3 tasse (130 grammes) de sucre brun
  • 7 onces (210 ml) d'eau bouillante
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Eau (à la cuillère à soupe)
  • Optionnel: Pâte de haricots rouges (adzuki)
  • Optionnel: Décorations, (par exemple, graines de sésame, poudre de thé Boba, etc.)

Pas

  1. 1 Obtenir des ingrédients. La plupart de ces ingrédients peuvent être achetés dans la plupart des magasins d'alimentation asiatiques.
  2. 2 Mélanger l'eau bouillante et la cassonade jusqu'à dissolution. Cool.
  3. 3 Mettez la farine dans un grand bol et faites un puits au centre. Verser le mélange sucre / eau ainsi que le lait. Mélanger.
  4. 4 Ajouter de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit comme la pâte.
  5. 5 Rouler sur une surface farinée (farine de riz gluant). Pulvériser un côté avec un spray anti-adhésif.
  6. 6 Placer sur une serviette en papier pulvérisée, puis dans une vapeur. Cuire à la vapeur pendant environ 45-50 minutes.
  7. 7 Placez un plat sur le dessus et retournez le gâteau sur l'assiette. Retirez le papier essuie-tout.
  8. 8 Fini.