Les crêpes peuvent être salées ou sucrées. La recette suivante utilise le Nutella (une pâte à tartiner au chocolat) comme garniture, bien que toute autre garniture sucrée agisse également avec cette recette: fruits frais sucrés, confiture ou crème pâtissière.

Ingrédients

Pour crêpes

  • 1 1/8 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé
  • Une pincée de sel
  • 3 oeufs battus
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu et refroidi
  • Nutella, prenez autant que vous voulez
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Garnitures

  • Tranches de bananes
  • Crème fouettée
  • Fraises tranchées
  • Glace à la vanille
  • Feuilles de menthe
  • Mini pépites de chocolat
  • Barre de chocolat en tranches
  • Beurre ramolli

Pas

  1. 1 Fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel.
  2. 2 Dans un autre bol, battre ensemble les oeufs et le lait.
  3. 3 Ajouter le mélange d'oeufs aux ingrédients secs.
  4. 4 Remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. (C'est bon d'avoir quelques grosseurs.)
  5. 5 Ajouter le beurre fondu.
  6. 6 Laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.
  7. 7 Faire chauffer une poêle ronde ou une poêle à frire de 5 à 6 pouces à feu moyen-doux à moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  8. 8 Vaporiser la casserole avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  9. 9 Retirer la casserole de la flamme et ajouter un peu de beurre. Le beurre devrait grésiller quand il frappe la casserole.
  10. 10 Tournez rapidement la casserole pour distribuer le beurre.
  11. 11 Ajouter une cuillère à soupe ou deux de pâte.
  12. 12 Tournez rapidement la casserole pour couvrir le fond de la casserole avec la pâte à crêpes.
  13. 13 Remettre la casserole sur la flamme et cuire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit sec et que la face inférieure soit dorée.
  14. 14 Retournez la crêpe et faites cuire quelques secondes de plus. Le dessous n'a pas besoin d'être bruni, mais il doit être sec. Certains cuisiniers omettent cette étape et si un cuisinier décide de le faire, assurez-vous que la partie supérieure de la crêpe est bien cuite. Il sera sec et brun doré par endroits.
  15. 15 Retourner immédiatement la crêpe hors de la casserole et sur une assiette.
  16. 16 Empiler les crêpes entre les carrés de papier ciré.
  17. 17 Continuer la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit complètement épuisée.
  18. 18 Les crêpes peuvent être conservées au chaud sur une grille, placées sur une plaque à pâtisserie et placées dans un four à 250 ° F (121 ° C).
  19. 19 Poser une crêpe sur une assiette à dessert. Ajouter une bonne cuillerée de Nutella à la crêpe plate.
  20. 20 Enroulez la crêpe en forme de cigare. Presser délicatement la crêpe pour répartir uniformément le remplissage de Nutella, si désiré.
  21. 21 Servir avec une cuillerée de crème fraîchement fouettée sucrée avec un peu de sucre et aromatisée à la vanille ou au brandy, si désiré.
  22. 22 Fini.