Alors que les œufs sur le plat peuvent être vos préférés, une fois que vous avez essayé les œufs frits, il est possible que vous les trouviez difficiles à résister. La friture profonde de l'œuf donne un goût caramélisé avec un centre coulant et délicieux. L'œuf a aussi un bel aspect, un peu comme un œuf poché frit avec un croquant qui vous séduit tout de suite en voulant prendre une bouchée.

Ingrédients

  • 750 ml (1 1/4 pinte) de légume (maïs, légume, arachide, etc.) ou d'huile d'olive (tout le monde n'approuve pas la friture dans l'huile d'olive, à vous de choisir)
  • Oeufs (autant que vous avez envie de les faire frire) - notez qu'il vaut mieux utiliser des oeufs froids, car ils ont des blancs plus rigides

Pas

  1. 1 Assemblez les articles nécessaires et les ingrédients. Certaines des choses sont énumérées ci-dessous sous "Ce dont vous aurez besoin". Il est important que tout soit prêt car le processus de cuisson se déroule très rapidement et vous ne voulez pas trop cuire les œufs en cherchant quelque chose qui manque.
    • Mettre en place la zone de drainage et la cuillère fendue maintenant.
  2. 2 Chauffer l'huile végétale ou l'huile d'olive dans la casserole ou la marmite. Chauffer à feu vif. La température devrait indiquer 190ºC / 375ºF ou se fermer à peu près.
  3. 3 Casser un oeuf dans une petite tasse ou un bol. En faisant cela, veillez à ne pas casser le jaune.
  4. 4 Glissez soigneusement l'oeuf fendu sur une louche.
  5. 5 D'une main, inclinez délicatement la casserole ou le pot d'un côté et glissez délicatement l'oeuf dans l'huile bouillante. Soyez très prudent avec cette étape pour éviter d’éclabousser de l’huile chaude sur vous-même.
  6. 6 À l'aide d'une cuillère en bois, roulez rapidement ou arrosez l'œuf avec l'huile. Il devrait prendre une forme ovale et vous ne verrez que du blanc, avec le jaune bien rangé à l'intérieur. Continuez à faire cela pendant 1 minute.
    • Vous trouverez peut-être le plus facile à utiliser deux des cuillères en bois pour faire le tour ou rouler autour de l'œuf.
  7. 7 Utilisez la cuillère à fente pour retirer l'œuf de l'huile. L'œuf frit est prêt quand il a l'air bien fixé et a une couleur claire. Une fois que le blanc devient brun, c'est le moment de retirer l'œuf frit.
  8. 8 Égoutter l'oeuf frit sur un torchon ou sur du papier essuie-tout. Faites-le rapidement, car l'œuf doit être servi avant qu'il ne perde sa légèreté (ce qui se produit assez rapidement).
  9. 9 Assaisonner selon l'envie. Ajouter le sel, le poivre ou d'autres condiments à volonté avant de manger. Servez le plus vite possible et profitez de ce qui est un régal luxueux.
    • L'œuf frit va bien sur des toasts fraîchement préparés. Placez-le sur une assiette, car le jaune va devenir gluant.
    • Essayez de le servir sur du fromage grillé sur du pain grillé. Une très bonne expérience!
    • Servir sur des croûtons avec des morceaux de tomates cuits.