Kopi tobruk est un café préparé en toute simplicité. Les supermarchés indonésiens vendent une large sélection de cafés spéciaux pré-moulus, mais votre marque préférée de moulins réguliers fera tout aussi bien l'affaire. Parfois appelé «café de boue», il s’agit de l’une des formes de café les plus répandues en Indonésie. Quand en Indonésie, savoir comment faire son propre café kopi tobruk est la meilleure alternative à la consommation des cafés locaux instantanés 3-1 qui sont sucrés ou trop sucrés, ou à l'achat de café cher dans les cafés chics. En outre, il n'est pas rare de trouver un contenant de café moulu à la table de petit-déjeuner de votre auberge ou centre de villégiature indonésien. C'est pour fabriquer du kopi tobruk et non pour faire du café instantané.

Pas

  1. 1 Verser une cuillère à soupe pleine de kopi tobruk dans une tasse à café ou une chope à bière. Les chopes à bière sont courantes en Indonésie, mais elles servent de tasses à thé. Comme les thés sont souvent trop arrosés et sans saveur, ils doivent en boire beaucoup, mais c'est une autre histoire. Ajoutez du sucre au kopi tobruk si vous le souhaitez.
  2. 2 Faites bouillir de l'eau potable, mais retirez-la du feu immédiatement après avoir atteint le point d'ébullition. Ne le laissez pas entrer en ébullition, car cela entraînera un goût plat de l'eau, comme votre café. Versez suffisamment d'eau pour remplir votre tasse à environ un centimètre du bord.
  3. 3 Remuez pour que le marc de café et l'eau se mélangent bien.
  4. 4 Laisser tranquille environ 3-5 minutes. Cela donnera au marc de café le temps de se déposer au fond.
  5. 5 Profitez de votre café, mais prenez garde de ne pas déranger le café "boue" au fond de votre tasse pendant que vous buvez. Jeter les restes après, mais pas dans l'évier car cela finira par obstruer le piège P de votre évier.