Ceci est une torsion unique sur une tarte célèbre. Ces mini-tartes aux pommes sont parfaites pour faire des restes de pommes. Comme ils sont servis en portions individuelles, ils sont parfaits pour les petites portions de dessert. Voici comment faire des mini tartes aux pommes.
Donne 6 mini-tartes, portions de muffins de taille moyenne

Ingrédients

Croûte

  • 2 tasses (250 g) de farine blanche
  • 3/4 tasse (170 g) de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'eau froide

Remplissage

  • 2 grosses pommes à cuire, pelées et coupées en petits morceaux
  • 1/3 tasse (70g) de sucre
  • 1/8 tasse (2 c. À soupe) de farine tout usage blanche (15 g)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • Pincée de sel

Pas

  1. 1 Préparez la pâte. Ajouter la farine dans un bol moyen. Utilisez un emporte-pièce ou une fourchette pour couper le beurre dans la farine. Saupoudrer les 3 cuillères à soupe d'eau froide dans le bol. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et éloignés du bol. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau supplémentaire, si nécessaire.
  2. 2 Créez une boule de pâte et fixez-la avec une pellicule plastique. Placer la pâte au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
  3. 3 Préparez le remplissage. Mesurer et ajouter la farine, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol moyen. Mélanger les pommes dans le mélange et bien mélanger.
  4. 4 Préchauffez le four à 345ºF ou 174ºC.
  5. 5 Diviser la pâte en deux parties. Rouler chaque pâte à moitié mince sur une surface farinée. Veillez à ne pas trop rouler ou à déchirer.
  6. 6 Couper la pâte pour 6 cercles. Vous pouvez utiliser un autre guide si vous ne disposez pas d'un emporte-pièce, comme une petite ouverture ou un gobelet.
  7. 7 Appuyez sur les cercles dans le moule à muffins. Utilisez un couteau pour marquer le fond de la pâte.
  8. 8 Ajouter le mélange de pommes dans chaque trou de pâte. Assurez-vous qu'il est un peu plus sur le bord de la casserole car le mélange va tomber en raison de la perte de beaucoup d'eau.
  9. 9Coupez l'excédent de pâte en laissant environ un centimètre à gauche du bord.
  10. 10 Découpez 6 petits cercles de pâte. Placez-les sur les tartes.
  11. 11 Pliez la pâte du bas sur le dessus. Pincez-les ensemble et marquez le haut des tartes avec un couteau.
  12. 12 Cuire les tartes pendant 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Laissez les tartes refroidir pendant au moins 15 à 20 minutes.
    • Faites preuve de prudence lorsque vous sortez les mini-tartes du plateau à muffins. Elles sont délicates et si le haut / bas n'est pas pincé correctement, il risque de se détacher.