Prévenir les feux de graisse est l'une des choses les plus simples que nous puissions faire pour garder notre famille en sécurité. Suivre quelques étapes simples peut vous aider à éviter une catastrophe. Il y a deux types courants de feux de graisse dans la cuisine. L'un se trouve dans la casserole et l'autre sous le brûleur dans la cuvette. Dans de nombreux cas de casserole d'égouttement, c'est la cuisson précédente qui crée le danger. Lorsque quelque chose est renversé dans le bac de récupération, celui-ci ne peut pas être nettoyé tant que le brûleur et le poêle ne sont pas refroidis. Beaucoup de gens oublient de revenir en arrière et de nettoyer la cuvette, mettant en place une recette pour le désastre lors de la prochaine séance de cuisine.

Pas

  1. 1 Avant de faire cuire quoi que ce soit, assurez-vous que le brûleur est froid et essuyez tout renversement dans le bac d'égouttage et autour du brûleur avant d'allumer le feu.
  2. 2 Faites attention aux indices de chaleur pour l'huile de cuisson. Certaines huiles peuvent être chauffées plus que d'autres avant de prendre feu. Si vous faites cuire et que l’huile commence à fumer, non seulement vous approchez du point d’éclair, c’est-à-dire qu’elle est proche du feu, mais elle dégage une saveur défavorable et gâche le goût des aliments.
  3. 3 Dès que l'huile commence à fumer, retirez soigneusement la casserole de la source de chaleur. Même les cuisinières à gaz continuent à transférer de la chaleur lorsque la flamme est éteinte.
  4. 4 Évitez de chauffer la graisse avant d'y mettre de la nourriture. La nourriture peut tomber rapidement dans la graisse et la faire éclabousser, causant des brûlures à la graisse ou frappant la source de chaleur et provoquant un incendie.
  5. 5 Nettoyez soigneusement les déversements dès qu'ils se produisent en retirant les aliments de la source de chaleur, en éteignant la source de chaleur et en attendant que le brûleur refroidisse.
  6. 6 Lorsque vous faites frire, utilisez une casserole ou un récipient de cuisson conçu pour une friture profonde, ce qui permettra un espace égal à la graisse et au contenu des aliments. Par exemple, si vous faites cuire du poulet et que la graisse et le poulet ont trois pouces de profondeur, les côtés de la casserole doivent avoir au moins six pouces de profondeur.
  7. 7 Faites preuve d'une extrême prudence en mettant les aliments dans de la graisse chaude, utilisez un ustensile qui vous permettra de mettre les aliments dans la graisse sans laisser tomber et sans que vos mains approchent de la graisse chaude.
  8. 8 Utilisez un écran qui couvre la casserole pour réduire les risques d'éclaboussures à l'extérieur de la casserole.
  9. 9 Si vous êtes un nouveau cuisinier ou un cuisinier inexpérimenté, n'essayez pas de frire pour la première fois à moins que vous ayez un cuisinier expérimenté avec vous.
  10. 10 N'ajoutez jamais d'eau à la graisse!