Mahi mahi est un poisson savoureux, dense et ferme que l'on peut trouver dans les filets ou les steaks. Ce poisson riche s'appelle dolphinfish dans certaines parties du monde, mais pas dans la famille des dauphins qui sont des mammifères. Pour éliminer toute confusion possible, il est devenu connu sous le nom hawaïen de mahi mahi, ce qui signifie fort. Dans d'autres parties du monde, il est connu sous le nom de Dorado, qui est son nom scientifique actuel. Le poisson savoureux contient peu de glucides et de gras, ce qui en fait un choix santé pour presque tous les régimes. Mahi mahi a aussi un goût très agréable, avec des herbes et des épices simples ou avec presque toutes les sauces, marinades ou salsas, de sorte qu'il est aussi varié que délicieux. Parce que la saveur est si agréable et que les filets ou les steaks cuisent facilement, il est très simple d'apprendre à griller le mahi mahi à la perfection.

Pas

  1. 1 Achetez des steaks ou des filets de mahi mahi dans votre épicerie ou marché de fruits de mer.
    • Lorsque vous choisissez votre mahi mahi, recherchez des steaks ou des filets qui ne sont pas séparés dans les couches de viande, la coloration terne ou une odeur de poisson. Ces caractéristiques pourraient indiquer que le poisson n'est pas frais.
  2. 2 Appliquez de l'huile de cuisson ou vaporisez sur votre gril avant de griller le mahi mahi pour l'empêcher de coller.
  3. 3 Chauffez votre gril à feu moyen ou élevé.
    • Si vous décidez de griller le mahi mahi sur un gril très chaud, observez-le attentivement et retournez-le au besoin pour éviter de le brûler.
  4. 4 Griller le mahi mahi environ 5 à 10 minutes de chaque côté, en retournant les steaks ou les filets lorsque la couleur commence à devenir blanche.
  5. 5 Faites mariner votre mahi mahi lorsque vous le retournez si vous utilisez une marinade ou une vinaigrette.
    • Cela l'aidera à retenir l'humidité et à l'empêcher de se dessécher sur le gril.
  6. 6 Testez votre mahi mahi pour voir si cela se fait en l'écaillant avec une fourchette.
  7. 7 Continuez à griller le mahi mahi s'il ne s'écaille pas facilement, en le retournant d'un côté à l'autre jusqu'à ce que la desquamation se produise.
  8. 8 Assaisonnez votre mahi mahi lorsqu'il est presque prêt à être retiré du gril.
  9. 9 Servez votre mahi mahi grillé avec de la salsa, de la sauce ou seul et dégustez.
  10. 10 Réfrigérez les restes de mahi-mahi et essayez-les dans une salade le lendemain.