Pempek est un plat Palembang fabriqué à partir d'un mélange de poisson et de sagou. Il existe de nombreuses variétés de pempek; pempek lenggang est le type de pempek fabriqué à partir de pempek lenjer et d'œufs mélangés.

Ingrédients

  • 1 tranche de pempek lenjer
  • Sel
  • 2 oeufs (poulet)
  • Morceaux de concombre en cubes
  • 1 bol de cuko (voir les conseils)
  • Huile d'olive

Pas

  1. 1 Couper le pempek lenjer en cubes.
  2. 2 Casser les œufs de poule dans un bol.
  3. 3 Placez les cubes de pempek lenjer dans le bol d'œufs de poule. Incorporer les ingrédients doucement jusqu'à ce que les œufs de pempek lenjer et de poulet soient mélangés.
  4. 4Verser un peu de sel dans le mélange mixte de pempek lenjer et d'oeuf de poulet.
  5. 5 Verser l'huile d'olive dans la poêle. Réchauffer.
  6. 6 Mettez les œufs de pempek mixés et les œufs de poule dans la poêle avec de l'huile chaude. Faites frire le pempek lenjer pendant 3 minutes. Assurez-vous que chaque côté du pempek est bien frit.
  7. 7 Transférer le pempek cuit dans une assiette. Ajouter des morceaux de cube de concombre et un bol de cuko au plat fini. Le pempek lenggang est prêt à servir. Prendre plaisir!