Les huîtres sont l'un des aliments les plus délicieux et les plus salubres offerts aux humains. Mais nous ne sommes pas les seuls à réaliser cela et les huîtres sont difficiles à atteindre. Alors, comment peut-on extraire les petits suceurs de leur coquille? Augmentez le feu!

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  1. 1 Avant toute chose, si votre huître est ouverte et ne se ferme pas lorsqu'elle est dérangée, jetez-la au moment où elle est morte. Les mollusques morts développent rapidement une accumulation de bactéries toxiques.
  2. 2 Maintenant, toute source de chaleur va ouvrir vos huîtres. Si vous voulez utiliser de l'eau bouillante, placez les huîtres dans une casserole. Notez que l'huître a une moitié arrondie de sa coquille et une moitié plate. placez la moitié arrondie au fond de la casserole et remplissez-la d'eau jusqu'à un niveau situé juste sous le point de rencontre des deux moitiés de coquille. Enlevez les huîtres, amenez l'eau à ébullition et remplacez les huîtres avec des pinces à long manche. Couverture. L'ouverture des huîtres ne devrait prendre que 3 à 4 minutes.
  3. 3 Le feu peut également être utilisé de différentes manières. Une technique, si vous êtes sur la côte, consiste à construire un feu assez grand et à le brûler jusqu’à ce qu’il y ait une bonne base de charbon chaud. Couvrez ensuite cette base de charbon avec une couche d'algues (le varech est le meilleur). Vous pouvez ensuite placer les huîtres sur le dessus et les ouvrir à la vapeur. Alternativement, grattez une place dans le sable sous les charbons et placez les coquillages directement sur le sable près des charbons restants. Un barbecue au charbon de bois fonctionne également très bien et exige simplement que vous placiez les huîtres sur le gril.
  4. 4 Fini.