Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 43% du poisson consommé dans le monde provient de fermes piscicoles. Le Mississippi State University a indiqué que le poisson-chat était le poisson le plus souvent cultivé aux États-Unis, avec plus de 46% de l’argent provenant de la pisciculture. Les poissons-chats sont des nourrisseurs de fond qui consomment un régime essentiellement végétarien, nécessitant comparativement moins de farine de poisson que les autres espèces. Ils peuvent également prospérer dans des conditions défavorables que d'autres espèces ne peuvent pas. En raison de ces facteurs, la récolte de poisson-chat a permis aux pisciculteurs américains de gagner 425 millions de dollars en 2003 grâce à une récolte de 660 millions de livres (3 000 tonnes). Voici les méthodes que les pisciculteurs utilisent pour récolter le poisson-chat.

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  1. 1 Égoutter le niveau de l'étang pour concentrer le poisson-chat. Bien que cela ne soit pas fait pour tous les étangs, de nombreux pisciculteurs drainent leurs étangs de 20 à 30% pour amener le poisson-chat dans une zone plus petite et faciliter la récolte. Les éleveurs de poissons-chats qui prévoient de pêcher le poisson-chat d'une taille minimale donnée ne s'écoulent généralement pas au niveau de leurs étangs.
  2. 2 Choisissez la bonne senne de poisson-chat. Les sennes sont de gros filets utilisés pour ramasser le poisson-chat dans les étangs dans lesquels ils ont été élevés. Une senne standard pour récolter le poisson-chat a une longueur de 300 à 420 mètres et a une profondeur de 6, 9 ou 12 mètres. pieds (1,8, 2,7 ou 3,6 m). La taille de la maille seine va de 3/4 à 2 pouces (1,8 à 5 cm), ce qui permet aux poissons-chats pesant moins de 1 à 2 livres (2,2 à 4,4 kg) de passer à une taille pouvant être récoltée.
    • Les sennes sont encadrées avec une corde d'un demi pouce (1,25 cm) en haut et en bas. La corde supérieure est lacée avec des flotteurs d'au moins 7,5 cm (3 pouces) carrés espacés à chaque troisième lien. La corde inférieure comporte des poids de 2 onces (5,7 g) espacés à chaque seconde cravate.
    • Les câbles sont recouverts de matériaux à base de plastique ou de pétrole pour empêcher la colonne vertébrale de la nageoire dorsale du poisson-chat de se prendre dans le filet.
  3. 3 Chargez la seine sur un moulinet. La senne de poisson-chat est enroulée sur un grand moulinet hydraulique. La bobine entraînée par un camion ou un tracteur peut enrouler la senne ou la laisser sortir au besoin lors de la récolte du poisson-chat.
    • Dans les étangs plus petits, la senne peut être tirée à la main, de sorte qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser un moulinet.
  4. 4 Immerger la seine au fond de l'étang. En partant de l'extrémité profonde, le poisson-chat de grande taille ne peut s'échapper dans les eaux profondes lorsque la senne est passée au travers de l'étang. Si l'extrémité peu profonde est assez profonde pour accueillir la senne, elle peut cependant être tirée à travers l'étang des eaux peu profondes à l'extrémité profonde.
    • Dans les grands étangs, la senne est retirée du moulinet à l'aide d'un autre camion ou tracteur du côté opposé du bassin à poisson-chat du tracteur qui tient le moulinet. Un bateau avec un porte-bagages arrive derrière la seine pour l'empêcher de s'enliser dans la boue au fond de l'étang.
  5. 5 Dessinez la senne à travers la zone de récolte de l'étang. Cela permettra de recueillir les poissons-chats les plus gros dans le filet tout en laissant passer les poissons trop petits. La zone de récolte est créée lorsque les 2 tracteurs atteignent l'extrémité opposée de l'étang et commencent à converger pour fermer le filet autour du poisson-chat, qui peut atteindre 50 000 à 100 000 selon la taille et la population de poisson-chat. .
    • Dans certains étangs, une zone semblable à un bassin est creusée spécifiquement pour la récolte du poisson-chat.
  6. 6 Arrêtez de pêcher lorsque la senne est remplie.
  7. 7 Zip une voiture vivante dans la senne de poisson-chat. La voiture vivante, ou chaussette de récolte, est une maille de collecte dans laquelle les poissons-chats sont chassés par un entonnoir dans la senne. Il mesure de 8 à 10 pieds (2,4 à 3 m) de largeur sur 50 à 100 pieds (15 à 30 m) de longueur et est conçu pour contenir de 50 000 à 100 000 livres (22,7 à 45,4 tonnes) de poisson à une densité de 20 livres par cube. pied (320,4 kg par mètre cube). Comme avec la seine, la voiture vivante a des flotteurs le long du sommet pour la maintenir au-dessus de l'eau et empêcher les poissons de s'échapper dans l'eau.
    • Comme pour la senne, la taille des mailles de la voiture vivante est conçue pour séparer les plus gros poissons des plus petits. Le maillage utilisé varie en fonction de la taille minimale de poisson requise par l’usine de transformation à laquelle le poisson-chat récolté sera expédié.
  8. 8 Tirez la seine et la voiture vivante à terre. Lorsque la seine est tirée lentement et uniformément de chaque côté, les poissons-chats récoltés sont entraînés dans la voiture. Les travailleurs empêchent la senne de passer sous l'eau, ce qui permettrait aux poissons de s'échapper.
  9. 9 Détachez la voiture en direct de la seine. Si le temps est chaud ou si l'eau a été détruite par la senne, la voiture peut être aspirée dans de l'eau claire et mise en place. Un aérateur est connecté à la voiture pour maintenir le poisson en vie jusqu'à ce qu'il puisse être chargé sur un camion.
  10. 10 Seine à nouveau l'étang. Certains éleveurs de poissons-chats répètent le processus de pêche à la senne jusqu’à ce qu’environ 80 pour cent des poissons aient été ensemencés. Ils égouttent ensuite l'étang et poursuivent la senne jusqu'à ce que tous les poissons soient enlevés. Les éleveurs de poissons-chats qui ne récoltent que des poissons-chats d’une taille minimale ne drainent pas et ne se
  11. 11 Séparez le poisson-chat le plus gros des petits poissons. Connu sous le nom de classement, ce processus sépare les poissons les plus gros et les plus rentables des poissons plus petits et moins rentables. Les poissons sont rassemblés dans des paniers de chargement avec une épuisette ou une autre maille conçue pour séparer les poissons en fonction de leur taille.
  12. 12 Transporter le poisson-chat récolté à l'usine de transformation. Les poissons-chats sont transportés dans des camions équipés de puits vivants, où ils sont tués et dépouillés. Certains sont en filets et certains des filets sont coupés en morceaux de la taille d’une pépite.