Avec la popularité croissante des cafés de spécialité à base d'espresso, de plus en plus de gens se tournent vers les sirops et les sauces aromatisés pour donner une touche personnelle à leur boisson au café. Malheureusement, ces sirops et sauces en bouteille contiennent souvent de grandes quantités de sucre hautement raffiné ainsi qu'une poignée d'ingrédients utilisés comme conservateurs et colorants. Si vous aimez le café aromatisé mais que vous souhaitez éviter ces produits hautement transformés, vous avez encore quelques options. Les suggestions ci-dessous vous aideront à apprendre à assaisonner le café naturellement pour une tasse de café unique et savoureuse dans votre propre maison.

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  1. 1 Ajoutez des épices directement à votre marc de café. C'est un moyen simple, naturel et souvent sans calories d'ajouter de la saveur à votre tasse de café. Des épices comme la cannelle, la cardamome et la muscade peuvent être saupoudrées directement sur le marc de café dans votre cafetière. Lorsque l'eau passe à travers le sol, elle va extraire la saveur des épices dans votre tasse.
  2. 2 Rangez vos grains de café avec les épices. Une autre façon d’ajouter la saveur de votre épice ou de votre herbe préférée à votre café est de stocker vos grains de café avec les épices entières. Mélangez de la noix de muscade, des clous de girofle, des bâtons de cannelle ou d'autres épices dans vos grains de café. Au fur et à mesure que vous ramassez chaque jour la portion de haricots à broyer, vous remarquerez la saveur des épices infusant lentement directement dans les haricots, la saveur devenant plus prononcée chaque jour.
  3. 3 Faire des sirops simples aromatisés à la maison. Les saveurs ajoutées à la plupart des cafés de spécialité sont des formes simples et transformées de sirops simples, un mélange d’eau et de sucre. Vous pouvez facilement faire votre propre sirop simple à la maison, en ajoutant des herbes et des épices pour produire toutes les saveurs que vous aimez.
    • Commencez par amener des volumes égaux d’eau et de sucre à ébullition dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ceci est la base de votre sirop simple aromatisé.
    • Ajoutez à votre sirop de base les herbes et les épices que vous aimez, en laissant mijoter doucement pendant 10 ou 20 minutes. Les arômes possibles comprennent la gousse de vanille, le romarin frais, l'écorce d'orange, le clou de girofle, l'anis étoilé et même les fruits séchés.
    • Le sirop simple fini peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Ajoutez-le à votre café par la cuillère jusqu'à ce qu'il soit sucré et aromatisé au goût.
  4. 4 Ajoutez des extraits savoureux directement dans votre tasse. Un autre moyen simple de parfumer le café naturellement est d'ajouter quelques gouttes d'extraits de plantes ou d'huiles essentielles à votre tasse de café. Les extraits de vanille, d'orange et de menthe sont des options possibles faciles à trouver dans une épicerie. Ajoutez ces liquides à votre tasse de café par la goutte, car la saveur peut devenir intense avec seulement un petit volume.