Le vinaigre de canneberge se marie bien aux salades et est un complément parfait aux repas de Thanksgiving et de Noël.

Ingrédients

  • 1 tasse de canneberges fraîches
  • 1 litre de vinaigre de vin blanc

Pas

  1. 1 Laver les canneberges. Retirez tous les objets étrangers et la saleté.
  2. 2 Laisser les canneberges sécher. C'est plus facile si vous les placez sur du papier essuie-tout qui a été disposé sur une grille à gâteaux.
  3. 3 Emballez les canneberges dans le récipient de votre choix. Remplissez les trois quarts du chemin.
  4. 4 Chauffez le vinaigre à ébullition et retirez-le dès qu'il atteint ce point.
  5. 5 Verser le vinaigre sur les canneberges emballées. Ajoutez des canneberges supplémentaires si vous en avez, sinon placez le couvercle.
  6. 6 Mettez le vinaigre dans un endroit ensoleillé, tel que le rebord de la fenêtre et laissez le vinaigre infuser. Laissez-le pendant au moins 2 semaines. Si ce n’est pas une période très ensoleillée de l’année, partez plus longtemps.
  7. 7 Goûte-le. Si vous aimez la saveur, c'est prêt à utiliser. Si ce n'est pas le cas, filtrer le vinaigre, ajouter plus de canneberges dans le récipient (bien emballer) et verser le vinaigre filtré.
  8. 8 Utilise le! Ajouter aux vinaigrettes, y compris les salades à base de viande (idéal pour les restes de dinde).
  9. 9 Fini.