Ne vous promenez jamais dans l'allée des aliments de spécialité et observez les jolies bouteilles de vinaigre remplies de brins d'herbes, mais vous ne les achetez jamais parce qu'elles sont si chères? Eh bien, ton instinct est bon. Ils sont trop chers. Cependant, vous pouvez créer la même chose personnalisée pour vos goûts particuliers pour une fraction du coût. Voici comment.

Pas

  1. 1 Ouvrez votre robot culinaire et remplissez la tasse au 3/4 avec les herbes fraîches de votre choix.
  2. 2 Versez environ une tasse de vinaigre.
  3. 3 Fermez le robot culinaire et allumez-le pendant environ 30 secondes. Ajouter plus d'herbes et 2 autres tasses de vinaigre. Pulse pendant une minute ou deux.
  4. 4 Tapisser un tamis ou une passoire à thé avec un filtre à café et verser lentement le mélange d'herbes et de vinaigre dans le filtre à café et dans un bol. Presser soigneusement les herbes contre le filtre pour presser tout le vinaigre des herbes.
  5. 5 Refaire le tamis avec un autre filtre à café et verser le vinaigre dans le bol une fois de plus pour attraper les fines herbes.
  6. 6 Conservez dans un pot propre avec un couvercle bien ajusté.
  7. 7 Ajouter les herbes entières et les épices de votre choix. Plus votre vinaigre est long, plus il devient fort.
  8. 8 Si vous commencez à manquer de vinaigre, ajoutez un peu de vin et laissez reposer pendant une semaine à découvert.