La gestion d'une allergie aux sulfites peut être extrêmement difficile car de nombreux aliments courants contiennent des agents de conservation contenant des sulfites. Ces additifs sont utilisés pour prévenir la croissance des moisissures et des bactéries, arrêter la décoloration et maintenir la force de certains médicaments. Selon la gravité de votre allergie, vous devrez peut-être éviter tous les aliments et médicaments susceptibles de contenir des sulfites, ce qui nécessitera une gestion rigoureuse de votre alimentation. Même si, malgré tous vos efforts, vous pouvez toujours ingérer des sulfites, vous devrez alors être capable de reconnaître les symptômes et de traiter une réaction. Avec une recherche et une préparation, vous pourrez peut-être éviter les sulfites et faire face à une réaction allergique si vous entrez en contact avec eux.

Méthode One of Three:
Gérer votre alimentation

  1. 1 Recherchez les aliments et les médicaments qui contiennent des sulfites. Si vous êtes diagnostiqué avec une allergie aux sulfites, vous voudrez vous familiariser avec la longue liste d'articles pouvant contenir des sulfites. [1] Discutez avec votre médecin de vos médicaments pour vous assurer de ne rien prendre qui contienne des sulfites. Vous devez également déterminer quels aliments et quelles boissons sont sans danger pour vous. La Food and Drug Administration des États-Unis a créé une liste détaillée de produits courants contenant des sulfites.[2]
    • Bien que vous ne les mémorisiez pas au début, vous finirez par reconnaître les aliments à éviter.
    • Envisagez d'imprimer la liste des aliments contenant des sulfites et emportez-la avec vous. Cela vous aidera à les éviter pendant votre absence.
    • Vous pouvez trouver une copie de la liste de la FDA sur http://edis.ifas.ufl.edu/fy731
  2. 2 Vérifiez l'emballage du produit. Vérifiez l'étiquette nutritionnelle et tout aliment avant de l'acheter ou de le manger. Aux États-Unis, la FDA exige que les produits contenant une certaine quantité de sulfites (plus de 10 parties par million) soient étiquetés de manière appropriée. Assurez-vous de vérifier l'étiquette pendant que vous achetez de l'épicerie, de cette façon, vous éviterez de gaspiller de l'argent sur un produit qui pourrait être malsain.[3]
    • Bien que certains aliments contiennent des sulfites d'origine naturelle, aucun cas de réaction allergique n'a été signalé chez des personnes.[4]
    • Aux États-Unis, vérifiez les étiquettes nutritionnelles pour le dioxyde de soufre, le bisulfite de potassium, le métabisulfite de potassium, le bisulfite de sodium, le métabisulfite de sodium et le sulfite de sodium.[5]
  3. 3 Évitez les aliments transformés, les vins ou les bières. En règle générale, évitez la plupart des aliments en conserve ou transformés, qui contiennent des niveaux élevés de sulfites. Tous les articles marinés ou conservés auront des niveaux élevés de sulfite, tout comme la plupart des produits de boulangerie transformés. Le vin et la bière doivent également être évités car les sulfites sont souvent utilisés pour contrôler la fermentation.[6]
  4. 4 Renseignez-vous sur votre nourriture. Lorsque vous mangez à l'extérieur, assurez-vous de vous renseigner sur la préparation de vos aliments. Bien que la FDA ait interdit les sulfites provenant des fruits et légumes frais dans les restaurants, des produits non étiquetés sont toujours utilisés. Demandez au serveur ou au gestionnaire de vérifier l'emballage de vos aliments pour voir s'il contient des sulfites.[7]
    • Dans un restaurant, évitez tout produit à base de pomme de terre dont la peau a été enlevée. Il a probablement des niveaux élevés de sulfite. Lorsque vous dînez au restaurant, vous ne devriez manger que des pommes de terre cuites au four qui ont encore leur peau. [8]
  5. 5 Préparez votre propre nourriture. Le moyen le plus simple d'éviter les sulfites est d'acheter et de cuisiner votre propre nourriture. Achetez des aliments pauvres en sulfites ou non, puis préparez-les à la maison. Cela garantira que vos aliments ne sont pas contaminés par des objets contenant des sulfites. Pour ceux qui ont de graves allergies, cela peut être le seul moyen d'éviter le contact avec les sulfites.[9]
    • La FDA interdit l'addition de sulfites aux fruits et légumes frais. La FDA interdit également l'ajout de sulfites à la viande rouge.[10]
    • Envisager de cultiver certains de vos propres produits à manger dans un jardin potager.

Méthode deux sur trois:
Reconnaître les symptômes d'une réaction allergique

  1. 1 Observez l'irritation de la peau. Le premier signe que vous avez été en contact avec des sulfites sera probablement la peau qui pique, une éruption cutanée ou de l'urticaire. Si vous remarquez une zone de taches rouges sur votre peau, vous ressentez probablement une légère réaction ou le début d’une réaction plus grave. Si vous savez que vous avez une allergie aux sulfites, consultez immédiatement un médecin si la réaction s'aggrave.[11]
    • Il peut être utile de prendre des médicaments antihistaminiques contre les démangeaisons; Cependant, vous devriez consulter un médecin si vous avez une allergie connue aux sulfites.
    • La plupart des réactions allergiques aux sulfites surviennent dans les 15 à 30 minutes suivant l'exposition orale.[12]
  2. 2 Reconnaître les problèmes digestifs. Vous pouvez également développer un certain nombre de problèmes d'estomac, tels que des crampes, de la diarrhée et des vomissements. Si vous avez une allergie connue aux sulfites et que vous pensez avoir une réaction allergique, consultez immédiatement un médecin. Il est important que vous receviez de l'aide si la réaction s'aggrave.[13]
    • Si elle n'est pas traitée, la diarrhée et les vomissements peuvent causer de graves problèmes tels que la déshydratation. En général, demandez de l'aide médicale si vous ressentez des problèmes d'estomac intenses et soutenus.
  3. 3 Gérer les problèmes respiratoires. Dans les cas plus graves, une allergie aux sulfites peut causer des problèmes respiratoires majeurs, tels qu'une respiration sifflante, une toux, une difficulté à respirer et une oppression thoracique. En fait, les problèmes respiratoires sont le symptôme le plus courant d'une réaction au sulfite. Les asthmatiques, en particulier, sont susceptibles d'avoir une réaction respiratoire grave. Il est donc recommandé aux asthmatiques d’éviter les aliments riches en sulfites et de toujours porter leurs inhalateurs.[14]
  4. 4 Traiter le choc anaphylactique. Dans certains cas extrêmement rares et graves, les asthmatiques souffrant d'allergies au sulfite ont présenté une anaphylaxie. Si cela se produit, vous ne pourrez plus respirer et votre tension artérielle diminuera considérablement. Si vous subissez un choc anaphylactique, utilisez un stylo épinéphrine pour vous injecter de l'adrénaline. Cela détendra rapidement vos voies respiratoires rétrécies et augmentera votre tension artérielle.[15]
    • Si vous présentez une anaphylaxie, vous devriez consulter immédiatement un médecin.
    • Le stylo épinéphrine vous aidera à rester stabilisé suffisamment longtemps pour vous rendre à l'hôpital et recevoir un traitement.

Méthode trois sur trois:
Traiter une allergie aux sulfites

  1. 1 Visitez votre médecin. Si vous pensez que vous souffrez d'une allergie aux sulfites, la première chose à faire est de vérifier auprès de votre fournisseur de soins médicaux. Afin de bien diagnostiquer l’allergie, votre médecin peut vous suggérer un test de «provocation» dans lequel vous ingérez de petites quantités de sulfite. Votre médecin ou votre allergologue surveillera alors vos signes vitaux et recherchera une baisse de la fonction pulmonaire, qui signale une allergie aux sulfites. Ce test peut être dangereux et ne doit être effectué que sous la supervision de professionnels de la santé.[16]
    • Vous pouvez également conserver un journal alimentaire et documenter les repas qui, selon vous, ont provoqué une réaction allergique. Cela aidera le médecin à vous donner un diagnostic.
  2. 2 Avoir un plan médical d'urgence. Une fois que vous recevez votre diagnostic, il est important de créer un plan médical si vous ressentez une réaction allergique grave. Vos amis et membres de votre famille devront savoir comment prendre soin de vous en cas d'urgence. Dites-leur où sont vos médicaments et comment les trouver. Tout le monde devra être formé et capable de vous administrer une injection d'épinéphrine si vous souffrez d'anaphylaxie.[17]
    • Pensez à porter un bracelet Medic Alert pour informer les premiers intervenants que vous avez une allergie aux sulfites.[18]
  3. 3 Emportez toujours vos médicaments avec vous. Si vous souffrez d'une allergie aux sulfites, il est important que vous ayez toujours vos médicaments sur vous. Vous ne devriez jamais quitter votre domicile sans votre inhalateur ou votre stylo à épinéphrine. Pensez à les garder dans un sac ou un sac à dos où vous pouvez y accéder facilement. Avoir ces éléments sur vous en tout temps pourrait vous sauver la vie en cas de réaction grave.[19]
    • Certains médicaments inhalés utilisés pour traiter l'asthme contiennent des sulfites. Assurez-vous d'utiliser un inhalateur sans sulfite.
    • Vous pouvez également avoir avec vous un médicament antihistaminique au cas où vous développeriez une éruption cutanée.
  4. 4 Etre pro-actif. Comme il n’existe pas de remède connu pour une allergie aux sulfites, la meilleure solution consiste à être proactif pour les éviter. Apprenez à cuisiner des aliments pauvres en sulfites et familiarisez-vous avec les produits sans sulfites. Trouvez des magasins et des restaurants spécialisés dans les produits sans sulfites. En général, essayez de considérer votre allergie comme un fardeau et un style de vie uniques.[20]
    • Si vous dînez chez des invités, assurez-vous de leur faire savoir que vous êtes allergique afin qu'ils puissent planifier en conséquence.
    • Les allergies aux sulfites ne diminuent pas avec le temps.