Une allergie au blé est lorsque votre corps lit certaines protéines dans le blé comme une menace et les attaque à leur tour, provoquant des symptômes d'allergie. Ce n'est pas la même chose que d'être intolérant au gluten ou d'avoir la maladie coeliaque, mais vous devrez peut-être éviter la plupart des mêmes aliments.[1] Si vous souffrez d'une allergie au blé, vous devrez apprendre les noms communs du blé et les produits qui s'y trouvent. Vous devrez également trouver de nouveaux aliments pour remplacer les produits du blé et obtenir des soins médicaux pour vous aider avec les symptômes.

Méthode One of Four:
Éviter le blé dans les aliments

  1. 1 Lisez les étiquettes des aliments. Lorsque vous êtes allergique à quelque chose d'aussi commun que le blé, vous devez vous habituer à lire les étiquettes. Le blé peut se cacher dans de nombreux aliments que vous ne soupçonnez pas d’avoir cet ingrédient, car la farine est utilisée comme épaississant. Selon la Federal Drug Administration (FDA), les aliments contenant du blé doivent contenir la phrase "Contient du blé" si elle est un ingrédient.[2]
    • Par exemple, la farine est utilisée comme épaississant dans de nombreuses sauces et sauces et se retrouve même dans certaines glaces.
  2. 2 Apprenez les autres noms pour le blé. Même si vous devriez être en mesure de trouver l’étiquette «Contient: blé», il peut être utile de connaître les autres noms du blé. Tous les aliments ne sont pas soumis à la loi de la FDA, vous devez donc également analyser les ingrédients.[3]
    • Les principaux noms des ingrédients comme le blé sont la farine tout-usage, le matzo, la semoule, le gluten, l'extrait de céréales, le couscous, le blé, le blé entier, les nouilles, la farine, le boulgour et le taboulé.
    • Autres mots à rechercher: malt, matzo, seitan, kamut, fu, autres types de farine, emmer (farro), einkorn, farine de craquelins, agropyre, triticale, triticum et épeautre.
    • Le blé peut aussi se trouver dans des ingrédients comme la sauce de soja, l'amidon, le surimi et / ou le sirop de glucose.[4]
  3. 3 Soyez conscient de la contamination croisée. Même si une étiquette ne contient pas de blé, il se peut que vous soyez toujours exposé au blé si le produit a été fabriqué dans une usine qui transforme également le blé. Bien que certaines étiquettes puissent avoir des expressions comme "Peut contenir du blé", la FDA n'en exige pas.[5]

Méthode deux sur quatre:
Éviter le blé dans d'autres produits

  1. 1 Méfiez-vous des décorations d'automne. De nombreuses décorations d'automne contiennent du blé. Si vous êtes sensible au contact avec le blé, la manipulation de ces décorations peut être un problème pour vous. Par exemple, une couronne de chute peut contenir du blé comme décoration.[6]
  2. 2 Contactez les fabricants sur les produits de beauté et cosmétiques. Le blé peut se glisser dans des produits tels que le shampooing ou même le maquillage. Si le contact est un problème, vous pourriez sortir avec ces produits. Malheureusement, la seule façon de savoir si un produit contient du blé est souvent de parler au fabricant, car il n’est pas tenu de l’inscrire sur l’étiquette.[7]
  3. 3 Faites attention aux choses comme la pâte à modeler pour enfants. Le blé peut être un ingrédient des choses auxquelles vous ne vous attendez pas. Par exemple, il est souvent inclus dans la pâte à modeler conçue pour les enfants. Si l'exposition pose problème, vous devez éviter tout contact avec de tels objets.[8]

Méthode trois sur quatre:
Trouver des substituts

  1. 1 Essayez le sarrasin. Le sarrasin est parfois un bon substitut au blé dans certains plats. Ce n'est pas lié au blé, donc beaucoup de personnes allergiques peuvent le manger sans problème. Les galettes de sarrasin, par exemple, sont un plat populaire.[9]
    • Parmi les autres farines que vous pourriez essayer, vous trouverez les amandes, la noix de coco, le maïs, l'avoine et le riz.
    • Cependant, la plupart des farines de substitution ne se traduisent pas une à une avec de la farine de blé, il est donc préférable d'essayer une recette établie pour la farine de votre choix.
  2. 2 Rechercher des aliments faits avec d'autres grains. Vous pouvez toujours manger des aliments comme les céréales et les pains, à condition qu'ils soient fabriqués avec d'autres grains que le blé. Par exemple, vous trouverez que de nombreuses céréales ne contiennent que de la farine de riz ou simplement de la farine de maïs au lieu de blé. Les autres céréales de remplacement comprennent le gruau, l'amarante, l'orge, le quinoa, le seigle et le tapioca.[10]
  3. 3 Choisissez de meilleures options pour les desserts. Alors que les gâteaux et autres desserts à base de farine peuvent être préparés avec des farines en plus du blé, essayez plutôt de choisir d'autres desserts. Par exemple, les flans à la crème et au riz sont d'excellentes options. Vous pouvez également essayer des choses comme les sucettes glacées, les gélatines et les meringues.[11]
  4. 4 Trouvez des recettes paléo. Bien que vous n'ayez pas besoin de manger des aliments paléo tout le temps, vous trouverez peut-être que les recettes sont utiles. Ce régime alimentaire exclut de nombreux aliments, y compris les céréales comme le blé, de sorte que vous pouvez trouver des recettes de desserts faciles à manger.[12]
    • Par exemple, un brownie paléo peut être préparé avec de la purée de citrouille, de protéines en poudre ou d'œufs, de cacao en poudre et de beurre de noix.
  5. 5 Méfiez-vous des restaurants. Les restaurants peuvent être un piège pour les personnes allergiques au blé. Demandez toujours si les aliments contiennent du blé, assurez-vous de préciser que vous avez une allergie au blé et que vous ne pouvez manger aucun aliment contenant du blé.

Méthode quatre sur quatre:
Traiter les symptômes médicalement

  1. 1 Apprenez les symptômes. Si vous pensez avoir une allergie au blé mais que vous n'avez pas encore été diagnostiquée, restez à l'affût des symptômes. Recherchez les symptômes d'une réaction allergique, notamment l'enflure de la gorge, l'urticaire, la démangeaison des yeux, l'écoulement nasal, la difficulté à respirer et les maux de tête. Vous pourriez également avoir des problèmes d'estomac, tels que des vomissements, de la diarrhée ou des crampes.[13]
    • Certaines personnes subissent même un choc anaphylactique, une maladie potentiellement mortelle qui nécessite des soins médicaux d'urgence. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent un rythme cardiaque rapide, des étourdissements, une sensation d'oppression dans la poitrine, un gonflement de la gorge, des problèmes de déglutition, une peau bleue et des problèmes respiratoires.
    • Si vous présentez l'un de ces symptômes, appelez votre médecin. Si vous avez de la difficulté à respirer ou si votre gorge enfle, composez le 911.
  2. 2 Voir un docteur. Pour obtenir un diagnostic précis, vous devez consulter un médecin. Le médecin peut vous aider à éliminer d’autres causes possibles de vos symptômes afin que vous ayez un diagnostic plus fiable.Si vous présentez des symptômes d'anaphylaxie ou des difficultés respiratoires, rendez-vous immédiatement à la salle d'urgence.[14]
  3. 3 Essayez un antihistaminique. Les antihistaminiques peuvent être bénéfiques dans la réduction des symptômes d'une allergie au blé.[15] Vous pouvez essayer de prendre un antihistaminique quotidien en vente libre, comme la loratadine, la cétirizine ou la fexofénadine, qui sont tous non somnolents. Vous pouvez également prendre un antihistaminique tel que la diphénhydramine après une réaction, mais cela peut vous rendre somnolent.
    • Discutez avec votre médecin des meilleures options pour vous. Votre médecin peut vous prescrire un antihistaminique sur ordonnance.
  4. 4 Renseignez-vous sur les corticostéroïdes. Les corticostéroïdes peuvent réduire l'inflammation, c'est pourquoi ils peuvent être prescrits pour aider avec une allergie au blé. Parlez à votre médecin pour savoir si c'est une bonne option pour vous.[16]
  5. 5 Sachez comment utiliser votre épinéphrine. Pour la plupart des personnes allergiques au blé, il est nécessaire de porter de l'épinéphrine en cas de choc anaphylactique. Vous devez avoir deux doses à portée de main à tout moment, car vous devrez peut-être vous soigner deux fois avant d’arriver aux soins d’urgence. Demandez à votre médecin si vous devez transporter ce médicament avec vous.[17]
    • Après vous avoir administré une injection d'épinéphrine, vous devez toujours vous rendre aux urgences. Composez le 911 ou demandez à quelqu'un de le faire si vous commencez à remarquer les symptômes du choc anaphylactique.