Une intolérance alimentaire peut être difficile à diagnostiquer, surtout si vous ne savez pas si c'est une intolérance ou une allergie. Portez une attention particulière à vos symptômes pouvant indiquer une allergie ou une intolérance, puis consultez votre médecin. Tenez un journal alimentaire et discutez avec votre médecin d'un régime d'élimination pour identifier votre diagnostic.

Première partie de trois:
Comparaison des symptômes d'allergie alimentaire et d'intolérance

  1. 1 Faites attention à la chronologie de vos symptômes. Si vous avez une intolérance alimentaire, vous ne verrez aucune réaction à la nourriture que vous mangez tout de suite. Une allergie alimentaire entraînera une réaction plus immédiate.[1]
    • Les symptômes digestifs provoqués par une intolérance alimentaire se manifestent généralement au cours de quelques heures.
    • Une allergie alimentaire entraîne généralement des symptômes presque immédiatement.
  2. 2 Soyez à l'affût des douleurs à l'estomac pour l'intolérance alimentaire. Si votre douleur à l'estomac est liée à une intolérance alimentaire, elle surviendra quelques heures après avoir mangé la nourriture. La douleur peut être légère ou grave, en fonction de la quantité de nourriture consommée et de la gravité de votre intolérance.[2]
    • Cette douleur à l'estomac peut également inclure des brûlures d'estomac. Les brûlures d'estomac sont une sensation de brûlure au sommet de votre estomac ou dans votre gorge.
  3. 3 Rechercher des ballonnements, des excès de gaz ou de la diarrhée. Si vous développez des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée quelques heures après avoir mangé, il y a des chances que vous soyez intolérant à l'un des aliments que vous avez mangé. Si vous développez ces symptômes plus de 2 ou 3 heures après avoir mangé, elles sont probablement causées par autre chose.[3]
  4. 4 Gardez un œil sur la quantité de nourriture que vous pouvez manger. Si vous avez une intolérance alimentaire, vous pourriez être en mesure de manger de petites quantités de ces aliments sans symptômes. Si vous avez une allergie alimentaire, vous ne pourrez manger aucun des aliments auxquels vous êtes allergique sans avoir une réaction.[4]
  5. 5 Rechercher des éruptions cutanées ou des démangeaisons cutanées pour des preuves d'allergies alimentaires. Les éruptions cutanées ou les démangeaisons cutanées indiquent généralement une allergie alimentaire plutôt qu'une intolérance. Vous ressentirez rarement ces symptômes à la suite d'une intolérance.[5]
    • Si vous remarquez que certains aliments semblent provoquer des éruptions cutanées, un gonflement de la bouche ou de la gorge ou de l'urticaire, consultez immédiatement votre médecin. Ce sont des symptômes d'une réaction allergique, peuvent être graves et peuvent nécessiter un traitement immédiat.

Deuxième partie de trois:
Garder un journal alimentaire

  1. 1 Divisez votre journal en jours individuels. Il est important de suivre chaque jour ce que vous mangez. Vous pourriez ne pas manger les aliments que vous ne tolérez pas chaque jour et vous pourriez être intolérant à plus d'un aliment. Garder votre journal chaque jour peut vous aider à détecter un modèle.[6]
  2. 2 Suivez chaque aliment que vous mangez. Lorsque vous gardez votre journal, assurez-vous de noter tous les aliments que vous mangez. Cela comprend des repas réguliers, des collations, des desserts et tout ce que vous buvez. Même si vous ne mangez qu'une petite quantité de nourriture, vous devriez toujours la suivre.[7]
    • Vous pouvez utiliser des applications de journal alimentaire si vous avez un smartphone. C'est un moyen facile de suivre tout sans avoir à transporter un cahier et un crayon avec vous. Il existe également des sites Web que vous pouvez utiliser pour suivre votre nourriture.
  3. 3 Notez tous les symptômes qui se développent. Après avoir écrit chaque repas ou collation, notez tous les symptômes que vous développez après avoir mangé. Il est important de les noter dès qu’elles se développent. Il est plus facile de voir quels aliments peuvent causer les symptômes.[8]
  4. 4 Assurez-vous de noter les temps pour vos repas et vos symptômes. Assurez-vous de noter à quelle heure vous avez mangé chaque aliment et à quelle heure vous avez développé des symptômes. Il est plus facile pour vous et votre médecin de voir quels aliments peuvent causer vos symptômes.[9]


Troisième partie de trois:
Éliminer les allergies et éliminer les aliments

  1. 1 Examinez votre journal alimentaire pour les causes probables. Une fois que vous avez tenu votre journal alimentaire pendant quelques semaines, regardez-le. Si vous observez une tendance dans laquelle vous mangez certains aliments et développez des symptômes quelques heures plus tard, écrivez ces aliments. Ceux-ci sont probablement les aliments dont votre corps ne tolère pas, et ils sont un bon point de départ pour diagnostiquer votre intolérance alimentaire.[10]
  2. 2 Parlez à un diététicien ou à votre médecin. Avant de commencer un régime d’élimination, vous devriez parler à un diététicien ou à votre médecin. Assurez-vous d'apporter votre journal alimentaire avec vous et votre liste d'aliments suspects. Votre médecin ou votre diététicien peut vous aider à déterminer quels aliments et quelles boissons éviter, comment lire les étiquettes des aliments, combien de temps votre régime devrait durer et si vous devez compléter votre alimentation par d'autres formes de nutrition.[11]
  3. 3 Subir des tests d'allergie. Si votre médecin ne sait pas exactement si vous êtes allergique ou intolérant (certaines allergies alimentaires peuvent être suffisamment légères pour être considérées comme une intolérance), il peut vous recommander un test d’allergie. Il existe 2 types de tests. Votre médecin choisira le meilleur pour votre condition.[12]
    • Si vos allergies semblent graves ou se développent rapidement, votre médecin vous prescrira un test cutané ou sanguin.
    • Si vos allergies sont légères ou si votre médecin ne sait pas si vous avez une allergie, votre médecin peut suggérer un régime d'élimination à la place.
  4. 4 Coupez les aliments suspects de votre régime alimentaire pendant 2 à 6 semaines pour détecter une intolérance ou des allergies légères. Enlever tous les aliments que vous soupçonnez de vous rendre malade vous permet de les réintroduire lentement par la suite. Couper tous les aliments de votre liste de votre régime et les garder hors de votre alimentation pendant 2 à 6 semaines. Si vos symptômes s'améliorent, l'un de ces aliments est probablement la cause de vos symptômes.[13]
    • Votre médecin vous dira exactement combien de temps votre régime devrait durer.
    • Assurez-vous de noter dans votre journal alimentaire les aliments que vous coupez et quand et si vous développez à nouveau des symptômes.
    • Si vos symptômes ne disparaissent pas, consultez votre médecin. Vos symptômes peuvent être causés par quelque chose d'autre, ou vous avez peut-être manqué un motif dans votre journal alimentaire. Votre médecin peut vous aider à déterminer les prochaines étapes.
  5. 5 Réintroduisez les aliments que vous coupez. Une fois que vos symptômes ont disparu, vous pouvez commencer à réintroduire les aliments que vous avez retirés de votre alimentation. Réintroduisez-les un à la fois pendant une semaine environ. Si vos symptômes ne réapparaissent pas, réintroduisez un autre aliment. Si vos symptômes réapparaissent, la nourriture que vous avez réintroduite plus récemment est probablement la cause de vos symptômes.[14]
    • Votre médecin devrait vous dire quels aliments réintroduire quand.
    • Continuez à suivre votre consommation dans votre journal alimentaire. Cela vous aidera à voir exactement quels aliments provoquent la réapparition des symptômes.
  6. 6 Consultez votre médecin à nouveau. Une fois votre régime terminé, votre médecin voudra probablement vous revoir. Prenez un rendez-vous de suivi une fois que vous avez terminé votre régime d'élimination, en prenant votre journal alimentaire avec vous. Votre médecin devrait alors être en mesure de diagnostiquer les aliments qui causent vos symptômes.