Au milieu des années 90, le commerce des barres de jus a commencé à se développer grâce à la demande croissante de boissons et de collations simples, savoureuses et nutritives pour les consommateurs soucieux de leur santé. Que vous vendiez vos propres mélanges de jus de fruits, que vous ajoutiez des légumes et des vitamines au mélange, ou que vous vendiez uniquement des jus de fruits biologiques, il existe différentes approches pour gérer un bar à jus. Ouvrir un bar à jus nécessite une bonne planification et un marketing stratégique pour surpasser la concurrence, alors lisez les étapes suivantes pour apprendre à ouvrir un bar à jus.

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  1. 1 Étudiez les barres de jus que vous connaissez et analysez leurs produits ainsi que leurs stratégies de marketing. En tirant les leçons des meilleures activités dans le secteur des bars à jus, vous pouvez vous empêcher de commettre des erreurs de débutant.
    • Déterminez leurs jus les plus vendus ou d'autres produits.
    • Déterminez le groupe démographique ciblé. Par exemple, les élèves ont des habitudes de consommation et de consommation différentes de celles des jeunes familles. Connaître les goûts de votre cible démographique vous aidera à exploiter cette population comme clientèle.
    • Étudiez leurs stratégies de marketing pour voir comment ils atteignent leurs consommateurs, ainsi que la façon dont ils emballent leur message.
  2. 2 Associez un plan d’affaires comprenant à la fois vos coûts prévus et vos prévisions de revenus.
    • Examinez les coûts de l'immobilier pour votre bar à jus. Vous pouvez soit louer, soit acheter un bien immobilier en fonction de votre situation financière. N'oubliez pas de rechercher une zone capable de fournir le nombre de clients nécessaire pour rentabiliser votre bar à jus.
    • Calculez les coûts des fournitures nécessaires, y compris les ingrédients pour vos jus, le matériel de cuisine industriel, les fournitures de nettoyage, les logiciels de gestion et les meubles.
    • Déterminez les licences et les permis dont vous avez besoin, ainsi que les coûts pour les obtenir, ainsi que le montant de votre assurance responsabilité civile pour votre barre de jus.
    • Décidez du nombre d'employés de barre de jus que vous voulez, et combien coûteront leurs salaires par an.
    • Décrivez un budget pour le marketing qui inclut la publicité en ligne et sur papier, des offres promotionnelles et même des publicités télévisées locales.
  3. 3 Rechercher des investisseurs pour mettre en place le capital pour votre entreprise de barre de jus. Cela peut être une banque, un investisseur privé ou une grande société d'investissement.
  4. 4 Choisissez l'investisseur qui comprend et approuve votre plan d'affaires et vous offre le meilleur accord financier.
  5. 5 Trouvez votre lieu une fois votre base financière établie. Choisissez un lieu de rendez-vous pour votre bar à jus facilement accessible et visible pour le public.
  6. 6 Commandez tout votre équipement et vos fournitures tels que des mélangeurs, des presse-agrumes, des presses orange, une machine à glaçons, des fruits et légumes frais.
  7. 7 Interviewer et embaucher des employés. Assurez-vous d'embaucher des personnes à la fois amicales et optimistes, efficaces et responsables.
  8. 8 Annoncez votre barre de jus avec des dépliants et dans le journal local, ainsi que sur Internet et la radio locale.
  9. 9 Ouvrez un bar à jus avec une grande fête et de nombreux échantillons gratuits pour familiariser vos clients avec vos produits.