Les noix de coco ne sont pas plus fraîches que lorsqu'elles sont cueillies directement dans l'arbre. Rassembler des noix de coco mûres ne nécessite aucun outil spécial ou savoir-faire - une fois qu'elles sont mûres, elles déposent elles-mêmes l'arbre. Pour récolter de jeunes noix de coco, vous devez soit utiliser une longue perche avec une lame attachée pour déloger les fruits des hautes branches où ils poussent, soit attacher un harnais d'escalade et les retirer à la main.

Méthode One of Three:
Identifier les noix de coco mûres

  1. 1 Sélectionnez des noix de coco d'un diamètre d'environ 6-8 pouces (15-20 cm). Naturellement, les jeunes noix de coco sont plus petites que les plus anciennes car elles n'ont pas encore fini de grandir. En fait, une noix de coco mature peut atteindre 25 à 50% de plus que celle qui n'est pas encore prête. Au moment où la noix de coco est mûre, elle aura atteint une longueur moyenne de 30 à 46 cm (12 à 18 pouces) et un diamètre de 15 à 20 cm (6 à 8 pouces).[1]
    • La taille des noix de coco peut varier en fonction de l'arbre. Pour cette raison, il est préférable de choisir une couleur ou une texture pour décider si une noix de coco est prête à être récoltée.
    • Les noix de coco qui poussent en grappes ont toutes tendance à se développer et à mûrir au même rythme.[2]
  2. 2 Pressez la noix de coco pour vous assurer qu'elle est ferme. La paume d'une jeune noix de coco (l'enveloppe extérieure caoutchouteuse entourant la noix brune et fibreuse) doit être dense et lisse, avec peu d'effets. Les noix de coco dans les phases intermédiaires du développement ont tendance à se ramollir un peu et peuvent présenter de légères rides ou dépressions. L'extérieur autrefois lisse deviendra ridé et boisé à mesure que le fruit atteindra sa maturité.[3]
    • Jusqu'à ce que la noix de coco soit suffisamment mûre pour tomber seule, elle devra être récoltée manuellement.
  3. 3 Recherchez une couleur dorée. Comme les autres fruits, les jeunes noix de coco ont une couleur vert pâle. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, il commencera à développer une teinte jaune d'or. Finalement, il deviendra brun et toute couleur résiduelle disparaîtra. La noix de coco tombera de l'arbre peu après avoir atteint ce point.[4]
    • Les noix de coco vertes (environ 5 à 6 mois) ont la teneur en eau la plus élevée et sont généralement récoltées à des fins de consommation.
    • Lorsque la noix de coco jaunit (après 7 à 9 mois), une partie de l'eau se solidifie en «gelée» ou en viande, qui peut être extraite et consommée ou transformée en ingrédient de cuisson.
    • Au moment où la noix de coco devient brune (12-16 mois), la plus grande partie de l'eau à l'intérieur aura été transformée en lait. Les noix de coco matures sont le plus souvent utilisées pour fabriquer des crèmes et des huiles.

Méthode deux sur trois:
Couper les noix de coco avec un pôle de récolte

  1. 1 Faire ou acheter un poteau de récolte de noix de coco. Ces outils sont généralement fabriqués en fixant une longue lame incurvée à l'extrémité d'une tige de bambou. Un poteau de récolte standard peut avoir une longueur de 25 à 30 pieds (7,6 à 9,1 m), ce qui permet de couper les noix de coco de la sécurité du sol.[5]
    • Soyez à l'affût d'une tige de bambou suffisamment longue pour atteindre le sommet de l'arbre, là où poussent les noix de coco et assez grande pour y attacher une faux de récolte.
    • Si vous habitez dans une région où la récolte de noix de coco est une pratique courante, il peut être possible de trouver des outils télescopiques spéciaux fabriqués à partir de matériaux légers comme la fibre de carbone ou l'aluminium. Ils sont également disponibles en ligne.
    • La cueillette est la méthode de choix dans des pays comme l'Inde, le Sri Lanka, la Malaisie et la Nouvelle-Zélande.[6]
  2. 2 Manœuvrez le poteau en position. Éloignez-vous de la base de l’arbre et tenez-le bien droit. Zéro sur la noix de coco que vous voulez couper et guidez doucement et lentement la lame vers elle. Essayez de fixer la lame directement au-dessus de la paume où elle se connecte au groupe.[7]
    • Tenez la barre de récolte fermement avec les deux mains. Non seulement cela le rendra plus facile à contrôler, mais cela réduira également vos chances de perdre votre emprise.
    • Assurez-vous que personne ne se trouve dans le voisinage immédiat du poteau si celui-ci risque de se renverser.
  3. 3 Couper la noix de coco. Une fois que la lame est accrochée au-dessus de la paume, tirez sur le poteau avec une forte force de frappe. Les lames attachées aux poteaux de récolte sont extrêmement tranchantes, donc une ou deux hacks devraient suffire à les faire tomber.[8]
    • Sois patient. Comme vous travaillez à une distance imprécise, cela peut prendre quelques instants pour réussir à séparer la noix de coco du groupe.
  4. 4 Surveillez les chutes de noix de coco. Si vous utilisez un poteau de récolte, vous devez vous tenir directement sous les palmiers dans lesquels vous récoltez des noix de coco. Soyez donc prêt à vous écarter si vous en voyez un qui plonge vers vous. La meilleure façon de le faire est de se déplacer continuellement autour de l’arbre en zigzag au fur et à mesure que vous travaillez. Ça peut paraître idiot, mais ça bat la tête avec une noix de coco mûre![9]
    • Selon certaines statistiques, la chute de noix de coco tue jusqu'à 150 personnes par an dans le monde.

Méthode trois sur trois:
Récolte à la main de noix de coco à l'aide d'un dispositif d'escalade

  1. 1 Attachez un harnais d'escalade à la paume pour une option facile. Entrez dans le harnais et serrez-le autour de votre taille et de vos cuisses. Passez une longueur de corde d'escalade dans la boucle d'un côté du harnais, puis faites-la tourner autour de la base de l'arbre et fixez-la du côté opposé. Remettez le câble à la corde pour vous assurer qu'il est sécurisé.[10]
    • Ensemble, la corde et vos pieds serviront de contrepoint à votre poids, ce qui permet de monter l’arbre de manière lente et contrôlée.
    • Vous pouvez généralement trouver des harnais d'escalade dans les magasins de plein air qui vendent de l'équipement d'escalade ou de rappel.
    • Les harnais sont le plus souvent utilisés pour grimper aux arbres de 30 à 80 pieds (9,1-24,4 m) ou plus.[11]
  2. 2 Si vous n'avez pas de harnais d'escalade, façonnez une courroie de fortune. Pour improviser rapidement une courroie de pied, prenez une longueur de corde ou de tissu solide et attachez les extrémités pour qu’elle forme une boucle.Tournez la boucle une fois au centre pour créer une forme en 8. Placez un pied sur chacun des étriers résultants et placez-vous près de la base de l'arbre.[12]
    • Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que la sangle de votre pied n'est pas plus large que l'arbre. Les bretelles plus courtes peuvent supporter plus de poids, ce qui peut vous permettre de «tenir» sur le tronc pendant que vous desserrez les noix de coco à la main.
    • Faites un double nœud avec la corde ou le tissu pour vous assurer qu'il tiendra. Sinon, vous pourriez laisser tomber à mi-hauteur de l’arbre.
  3. 3 Mettez à l'échelle l'arbre jusqu'à ce que vous soyez assez haut pour atteindre les paumes. Si vous utilisez un harnais, remontez lentement le tronc en tirant la corde d'ancrage avec vous. Si vous avez fabriqué votre propre sangle de pied, poussez le centre de la boucle dans le coffre pour créer de la traction et «faire la fête» petit à petit.[13]
    • Prenez votre temps et soyez extrêmement prudent. Si nécessaire, faites une pause toutes les quelques secondes pour vous reposer avant de continuer.
    • Il n'y a pas besoin d'aller jusqu'au sommet, il vous suffit de vous approcher facilement.
    • N'allez pas trop loin pour saisir une noix de coco, car cela pourrait augmenter votre risque de chute. Si vous vous trouvez étirer, vous devrez probablement grimper plus haut.
  4. 4 Tordez la noix de coco à la main. Saisissez la paume par son dessous lisse et rond et faites-la pivoter dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens inverse. L'action devrait ressembler à dévisser une ampoule. Après quelques tours, il devrait s'en tirer avec peu d'effort.[14]
    • Si la noix de coco est têtue, vous devrez peut-être la tirer doucement pour la libérer.
    • Évitez de tirer ou d'arracher la noix de coco. Cela pourrait compromettre votre stabilité ou vous faire perdre pied sur le tronc de l'arbre.
  5. 5 Déposez la noix de coco en premier. Une fois que vous avez réussi à détacher la paume, retournez-la (vous devriez toujours vous tenir au fond arrondi à ce stade). Laissez-le tomber directement au sol, puis redescendez prudemment.[15]
    • Le laisser tomber sur le point plutôt que sur le fond le rend moins susceptible de se fissurer lorsqu'il atterrit.
    • Il est généralement acceptable de laisser tomber des noix de coco matures de n'importe quel angle, car elles ont des paumes plus résistantes et moins enclines à se fendre.