Que vous soyez en voyage de camping et que vous souhaitiez profiter de vos repas préférés sur le pouce ou que votre foyer soit temporairement hors tension, tout le monde doit garder les aliments au frais à un moment donné. Vous avez plusieurs options à votre disposition, y compris la glacière classique qui est devenue un aliment de base pour les voyages en camping et des idées plus créatives pour les moments où vous devez refroidir vos aliments sans réfrigérateur en état de marche.

Méthode One of Two:
Entreposer des aliments dans une glacière

  1. 1 Choisissez un refroidisseur en matériau isolant adapté à vos besoins. Les glacières en polystyrène sont les moins chères et les plus légères, mais aussi moins efficaces que les autres options. Le plastique et le métal sont la prochaine étape, le premier étant idéal pour les voyages de camping et le second assez solide pour les pêcheurs et les chasseurs. Les glacières électriques sont les plus chères, mais éliminent le besoin de glace.[1]
    • Achetez une glacière qui fonctionne avec de la glace carbonique pour plus de souplesse.
  2. 2 Achetez de la glace sèche pour les articles de viande qui doivent être congelés. La glace carbonique est composée de dioxyde de carbone et est plus froide que la glace standard (moyenne d'environ 109,9 ° F (42,9 ° C)). Il ne se liquéfie pas non plus car il fait chaud, ce qui rend le refroidisseur plus propre. Isolez votre glace carbonique avec du carton ou du papier journal avant de la superposer à votre glacière et conservez toujours de la glace sèche sur le dessus pour maximiser le refroidissement.
    • La glace sèche ne fonctionne qu'avec des refroidisseurs de glace carbonique approuvés.
  3. 3 Évitez d'utiliser les sacs de glace de fête vendus dans les supermarchés. Bien que ces sacs soient bon marché et accessibles, ils fondent plus rapidement que d'autres formes de glace en raison de leur nature fragile.[2]
    • Réservez la glace de fête pour compléter votre glacière à la dernière minute ou garder vos aliments au froid pendant 1 à 2 jours maximum.
  4. 4 Congeler l'eau dans des contenants de 2 litres (2 000 ml) une semaine avant votre voyage. Gardez les récipients dans votre congélateur jusqu'au jour de votre départ. Avant de partir, ajoutez-les dans vos glacières pour que leur température reste basse.[3]
    • Vous pouvez également décongeler ces récipients à jus pendant 1 à 2 jours pour de l'eau potable froide et propre.
  5. 5 Placez les blocs thermiques dans votre glacière la nuit précédant votre voyage. En faisant cela, vous vous assurerez que lorsque vous emballerez tous vos aliments le lendemain matin, vous irez directement dans un environnement froid, par opposition à un environnement chaud.[4]
    • Le pré-refroidissement aide à réduire la température de vos aliments pendant de longues périodes.
    • Utilisez toujours des blocs réfrigérants thermiques par opposition à la glace ensachée. Ils existent en plusieurs formes, tailles et gammes de prix et sont réutilisables.
  6. 6 Apportez 2 glacières et indiquez-en une pour la nourriture et une pour les boissons. Ouvrir votre glacière tout le temps pour prendre des boissons compromettra la qualité des aliments stockés. Avec une glacière conçue pour la nourriture, vous pouvez minimiser la quantité d'air froid qui s'échappe.[5]
    • Certaines marques plus fraîches sont spécifiquement conçues pour les aliments.
  7. 7 Couchez votre glacière en rangées et conservez les aliments congelés au fond. Commencez par placer votre glace au fond de la glacière, suivie des aliments congelés et des viandes crues. Continuez à alterner entre des couches de glace et de nourriture, en vous dirigeant vers les articles nécessitant le moins de réfrigération, tels que les fruits et les légumes frais. Complétez votre glacière avec une couche de glace.[6]
    • Les articles les plus proches du couvercle seront exposés à l'air le plus souvent et auront le plus grand accroissement de température lorsque vous ouvrirez le couvercle.
  8. 8 Gardez votre glacière dans des endroits très ombragés. Évitez toujours d'exposer votre glacière à des températures plus élevées. En été, quand il fait chaud, couvrez-le avec une couverture ou une bâche.
    • Continuez à déplacer votre glacière tout au long de la journée pour vous assurer qu’elle est toujours couverte d’ombre.
  9. 9 Surveillez la température de votre refroidisseur à l'aide d'un thermomètre d'appareil. Les thermomètres d'appareils (ceux que vous pouvez acheter pour votre réfrigérateur et votre congélateur) peuvent être utilisés pour surveiller la température plus froide. Les viandes doivent être conservées dans une glacière à une température de −18 ° C (0 ° F) ou moins, tandis que tout ce que vous conservez dans votre réfrigérateur doit être dans un environnement à 4 ° C (40 ° F) ou moins.[7]
    • Jeter les aliments périssables (volaille, viande, œufs, restes) qui sont stockés à une température supérieure à 4 ° C (40 ° F) pendant une période de 2 heures ou plus.

Méthode deux sur deux:
Refroidissement sans réfrigérateur en état de marche

  1. 1 Créez une collection de paquets de congélation et de glace dans votre congélateur. Gardez toujours de la place pour les glaçons et les emballages de congélation pour des situations telles que les pannes de courant qui peuvent mettre votre nourriture en danger.
    • La glace bloquée ou sèche est idéale pour garder votre congélateur au froid pendant de longues périodes. Environ 50 livres (23 kg) de neige carbonique peuvent conserver un congélateur bien approvisionné de 18 pieds cubes (0,509703 mètres cubes) dans la zone de sécurité pendant 2 jours.
  2. 2 Congelez 2 litres (2 000 ml) de récipients à jus remplis d'eau pour les urgences. En cas de panne de courant, vous pouvez les utiliser pour conserver les aliments à la bonne température dans votre réfrigérateur, votre congélateur et vos glacières. Vous pouvez également les décongeler pour obtenir de l'eau potable propre et froide.[8]
  3. 3 Surveillez les températures dans votre congélateur et votre réfrigérateur. Vérifiez régulièrement leur température à l’aide de thermomètres d’appareil pour vous assurer que votre congélateur est à –18 ° C (0 ° F) ou moins et que votre réfrigérateur est à 4 ° C (40 ° F) ou moins.[9]
    • Les thermomètres d'appareils vous aideront à déterminer les aliments qui peuvent encore être consommés sans danger.
    • Jetez les aliments périssables (viande, œufs, volaille, restes) stockés à une température supérieure à 4 ° C (40 ° F) pendant 2 heures ou plus.
  4. 4 Conservez les articles réfrigérés dont vous n'avez pas besoin immédiatement dans le congélateur. Les articles comme le lait, la volaille fraîche et la viande et les restes sont les plus susceptibles de se gâter au réfrigérateur. Assurez-vous toujours de les entreposer dans le congélateur dès que le courant est coupé afin de maintenir la température la plus longtemps possible.[10]
    • Regroupez ces éléments pour maintenir des températures plus basses grâce au contact.
  5. 5 Remplissez votre bac à légumes avec du sable pour garder les légumes-racines frais. Achetez du sable de votre quincaillerie locale et remplissez-le avec votre bac à légumes. C'est un excellent moyen de garder les légumes et les fruits des racines frais en minimisant l'humidité qui en est généralement responsable.[11]
    • Les légumes-racines et les fruits comprennent les carottes, les pommes, les poires et les betteraves.
  6. 6 Créez un réfrigérateur pot-dans-un-pot pour un refroidissement solaire bon marché. Ces réfrigérateurs pot-in-a-pot rentables sont très simples à fabriquer, ne nécessitant que quelques pots, du sable et de l'eau. En maintenant le sable humide avec de l'eau, l'évaporation refroidit les légumes et les boissons.
    • Utilisez de l'eau provenant de votre glace fondue ou des récipients à jus pour garder le sable humide.
    • Les réfrigérateurs pot-in-a-pot ne fonctionnent pas à des niveaux d'humidité élevés car l'évaporation est minime dans ce type d'environnement.