Les salades vendues prédécoupées dans un sac deviennent molles et brunes peu après l'ouverture du sac. La commodité d'avoir la salade prête à manger semble être gâchée par le coût élevé de la salade, ainsi que par le fait que les légumes deviennent mous et mous si rapidement.

Pas

  1. 1 Enveloppez les légumes secs dans une serviette en papier et remettez-les dans une pellicule plastique. Cela fonctionne bien avec la laitue et le céleri.
  2. 2 Gardez le mélange de laitue en sac croustillant et frais en humidifiant légèrement un morceau de papier essuie-tout, en le plaçant sur le dessus des feuilles, puis fermez le sac. La laitue restera croustillante pendant au moins une semaine ou plus.
  3. 3 Assurez-vous que la serviette en papier n'est pas trop humide. Si c'est le cas, remplacez simplement par une serviette en papier fraîche.
  4. 4 Après avoir tranché une tomate ou un oignon, placez une serviette en papier pliée sur le bord coupé et enveloppez-la dans du plastique ou placez-la dans un sac à sandwich à glissière.
  5. 5 Les carottes fraîches et propres peuvent rester croustillantes si elles sont étroitement enveloppées dans un sac en plastique pour éviter leur évaporation ou stockées dans un contenant hermétique. Ils peuvent durer jusqu'à une semaine de plus plutôt que de devenir caoutchouteux.
  6. 6 Les pommes de terre, les oignons, le gingembre, l'ail et la patate douce (kumara) doivent être conservés dans l'obscurité (ou dans un sac opaque), car la lumière du soleil les fait germer et les rend impropres à la consommation. Ironie du sort, ils sont toujours affichés en pleine lumière dans les magasins, mais ce n'est pas bon pour eux.
  7. 7 La plupart des légumes durent plus longtemps s'ils restent entiers car ils perdent moins d'humidité.