La goyave est une collation délicieuse et nutritive qui présente de nombreux avantages pour la santé et un goût unique. Cependant, c'est un fruit tropical qui a tendance à se dégrader rapidement après mûrissement. Pour prolonger la durée de vie de votre goyave, vous pouvez la réfrigérer ou la congeler une fois mûre!

Méthode One of Two:
Réfrigérer la goyave mûre

  1. 1 Laissez la goyave sur le comptoir pour mûrir si elle est encore ferme. Vos goyaves doivent être douces au toucher et avoir un parfum fort et capiteux avant de les réfrigérer. Si les goyaves ne sont pas encore mûres, laissez-les reposer sur le comptoir pendant 2-3 jours jusqu'à ce que la peau cède lorsque vous appuyez sur le fruit.[1]
    • Évitez de placer la goyave près d'une fenêtre car la chaleur et la lumière peuvent la faire mûrir trop rapidement.
    • Si la goyave met beaucoup de temps à mûrir, essayez de la placer dans un sac en papier avec le haut légèrement ouvert.
  2. 2 Mettez la goyave mûre dans un sac en plastique ou en papier. Avant de réfrigérer la goyave, placez le fruit entier dans un sac pour le protéger au réfrigérateur. D'autres fruits peuvent dégager des gaz qui favorisent la maturation, et le sac garantira la sécurité de la goyave.[2]
    • Assurez-vous que le sac est propre et sec avant d'y mettre la goyave. La saleté et l'eau peuvent faire mûrir la goyave au réfrigérateur.
    • N'oubliez pas d'étiqueter le sac avec la date pour référence future.
  3. 3 Placez le sac dans le bac à légumes du réfrigérateur. Assurez-vous de placer le bac à légumes dans une humidité moyenne pour éviter que la goyave ne devienne trop sèche ou trop humide. Laissez le sac légèrement ouvert en haut pour laisser l'air circuler dans le sac et le tiroir.[3]
    • Si possible, rangez la goyave dans un tiroir séparé des autres fruits, tels que les pommes ou les oranges, ce qui peut entraîner une dégradation rapide de la goyave.
  4. 4 Utilisez ou mangez la goyave dans les 3 à 4 jours suivant la réfrigération. La réfrigération prolongera légèrement la durée de vie de la goyave, mais assurez-vous de l'utiliser rapidement. Après 4 jours au réfrigérateur, la goyave sera mûre et devrait être jetée.[4]
    • Si vous ne pouvez pas dire à quel point votre goyave est mûre, appuyez sur la peau pour sentir si le fruit est très doux. La goyave trop mûre va taper lorsque vous appuyez dessus.

Méthode deux sur deux:
Goyave

  1. 1 Laver et peler la peau de la goyave. Rincer la goyave sous l'eau froide et essuyer les fruits avec une serviette en papier. Ensuite, utilisez un couteau ou un éplucheur pour retirer soigneusement toute la peau de chaque goyave. Vous pouvez vous débarrasser de la peau ou vous pouvez la placer dans un tas de compost avec d’autres déchets alimentaires.[5]
    • Soyez prudent lorsque vous utilisez l’éplucheur sur la goyave. La petite forme arrondie peut faire glisser l’éplucheur.
  2. 2 Couper la goyave en deux avec un couteau bien aiguisé. Sur une planche à découper, couper la goyave en deux dans la partie la plus large au milieu du fruit. Vous pouvez encore couper les moitiés pour en faire des morceaux ou les laisser en deux pour les congeler.[6]
    • Cela aidera le sucre dans le sirop simple à pénétrer dans les fruits et à garder un goût sucré après le processus de congélation.
  3. 3 Placez les moitiés dans un récipient ou un sac hermétique. Une fois la goyave coupée, prenez un sac de congélation ou un contenant hermétique avec un couvercle. Assurez-vous qu'il est assez grand pour contenir tous les fruits avec environ 1,3 à 2,5 cm (0,5 à 1 pouce) d'espace vide au sommet du conteneur, appelé espace de tête.[7]
    • L'espace de tête permettra un temps de congélation plus rapide, ce qui permet de conserver la goyave plus longtemps au congélateur.
  4. 4 Verser le sirop simple sur la goyave pour préserver le goût du fruit. Le sirop simple est un mélange à parts égales d'eau et de sucre qui est chauffé à ébullition pour créer un sirop sucré. Verser le sirop refroidi dans le récipient ou le sac jusqu'à ce que les goyaves soient complètement immergées, mais n'oubliez pas de laisser suffisamment d'espace libre dans le récipient.[8]
    • Si vous venez de faire le sirop simple, laissez-le refroidir avant de le verser sur le fruit. Le sirop chaud peut faire cuire la goyave, provoquant un changement de goût.
  5. 5 Scellez le récipient et placez-le dans le congélateur. Assurez-vous que le couvercle du récipient est bien fermé ou que le sac est complètement scellé. Étiquetez le contenant ou le sac avec la date et laissez-le reposer au congélateur au moins 12 heures avant la décongélation.[9]
    • Si vous voulez congeler les goyaves pendant une longue période, évitez de les placer dans la porte du congélateur. La porte subit plus de changements de température que le reste du congélateur, ce qui peut provoquer une décongélation.
  6. 6 Utilisez la goyave dans l'année suivant la congélation. Bien que la goyave puisse durer au congélateur pendant de longues périodes, le goût du fruit se détériorera après un an. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, placez la goyave dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour la décongeler avant de la sortir du récipient.[10]
    • Si vous ne savez pas comment utiliser votre goyave congelée, vous pouvez essayer de faire du jus, cuire des pâtisseries à base de goyave ou même préparer une sauce barbecue à la goyave!