Cueillir des fruits du dragon frais, également appelés «pitaya», est un moyen facile de récolter et de déguster des fruits frais. Le fruit du dragon fait partie de la famille des cactus, de sorte que les fruits colorés poussent sur de longues tiges plutôt que sur des vignes. Assurez-vous que le fruit du dragon est mûr en vérifiant la couleur et la douceur, puis ramassez-le en le tournant ou en le coupant. Couper les fleurs à la base et rincer les fruits. De là, vous pouvez le couper et le manger frais ou le conserver pour en profiter plus tard!

Première partie de deux:
Vérification de la maturité

  1. 1 Attendez-vous à ce que les fruits mûrissent environ un mois après la floraison. En général, le fruit du dragon mûrit environ un mois après sa floraison.[1] Vérifiez les fruits du dragon tous les jours pour les fleurs et utilisez les fleurs comme mesure de la maturité.
  2. 2 Recherchez une couleur saturée de fuchsia pour déterminer la maturité. Veillez à ce que la couleur du fruit change du vert au fuchsia ou au jaune, selon la variété. La couleur changera lentement et approfondira à mesure que le fruit mûrit. Cependant, les feuilles, ou «ailes», sur les côtés du fruit resteront vertes sur les pointes même lorsque le fruit est mûr.
  3. 3 Surveillez les «ailes» pour se dessécher. Une fois que les feuilles sur les côtés du fruit, ou les «ailes», tombent et se fanent, le fruit est probablement mûr. Vérifiez régulièrement les ailes pour voir si elles ont commencé à brunir ou à sécher. S'ils sont toujours sains et colorés, les fruits ne sont pas encore mûrs.
  4. 4 Appuyez légèrement sur la peau du fruit. Le fruit du dragon mûr doit être doux et donner un peu de goût, comme une mangue ou un avocat mûr.[2] Si la peau semble encore ferme et ne cède pas à une légère pression, le fruit n'est pas encore mûr. D'un autre côté, si le fruit est moelleux lorsque vous le serrez, il est probable qu'il soit trop mûr.[3]
  5. 5 N'attendez pas que les fruits tombent de la plante. Comme le fruit du dragon ne tombe pas automatiquement de la plante quand il est mûr, vous devez le vérifier périodiquement pour vous assurer qu'il n'a pas trop mûri.[4]

Deuxième partie de deux:
Cueillir le fruit

  1. 1 Utilisez un pinceau pour enlever les épines des variétés de fruits du dragon jaune. Les épines poussent en petites grappes sur la pointe de chaque segment du fruit du dragon jaune. Pendant que le fruit est toujours connecté à la tige, utilisez une brosse à poils épais pour éliminer délicatement les épines.[5]
    • Utilisez des cisailles pour enlever les épines que vous ne pouvez pas atteindre avec la brosse.
    • Les épines ne poussent que sur le fruit du dragon jaune le plus rare, vous n'avez donc pas à vous soucier des épines lors de la cueillette des variétés rouges ou mauves les plus populaires.[6]
  2. 2 Tordre le fruit de la tige avec vos mains. Saisissez un fruit du dragon et utilisez votre main pour le tordre environ 1 ou 2 fois. Ensuite, tirez sur le fruit jusqu'à ce qu'il se détache complètement de la tige de la plante. Si le fruit ne sort pas facilement de la tige, il n'a pas encore suffisamment mûri. Laissez le fruit attaché à la tige et laissez-le mûrir un peu plus longtemps.[7]
    • Pour accélérer le processus de cueillette, vous pouvez également utiliser un couteau ou une paire de ciseaux de jardin pour couper la tige au sommet du fruit.[8]
    • Si vous utilisez un couteau, coupez-le aussi près que possible du fruit pour ne pas laisser de moignon de cactus en haut.
    • Si le fruit ne se détache pas facilement, il n'est probablement pas encore assez mûr. Laissez le fruit attaché à la tige et laissez-le mûrir un peu plus longtemps.[9]
  3. 3 Casser les fleurs séchées au fond. Les fruits du dragon ont souvent de longues fleurs qui s'étendent du fond du fruit et qui sèchent et se fanent avant le mûrissement du fruit. Vous pouvez simplement déchirer les fleurs à la main ou les couper à la base. Comme ils devraient être cassants et desséchés à ce stade, les fleurs devraient se détacher facilement.[10]
  4. 4 Rincez-le et coupez-le en quarts lorsque vous êtes prêt à le manger. Rincer le fruit du dragon dans de l'eau propre pour éliminer toute saleté ou débris. Utilisez un couteau non dentelé pour couper le fruit en deux, puis en quartiers.[11] De là, vous pouvez le manger ou le découper en petits morceaux.
    • L'intérieur d'un fruit du dragon frais devrait être un blanc opaque avec des graines noires. Si le fruit a l'air translucide ou brun, il fait mal.[12]
    • Après avoir ouvert le fruit du dragon, vous pouvez le stocker dans un sac en plastique ziploc pendant 3 à 4 jours.
  5. 5 Conservez les fruits du dragon non coupés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Il est préférable de manger les fruits dès que possible, mais les fruits resteront frais pendant quelques jours si vous les conservez au réfrigérateur.[13] Conservez les fruits dans un bac à légumes pour obtenir les meilleurs résultats.