Lorsque vous avez une surabondance de tomatillos, il est bon de savoir qu'ils peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure. Si vous récoltez vous-même, il est important de les obtenir au bon moment, juste avant que les fruits ne tombent.[1]

Pas

  1. 1 Retirez les enveloppes de papier de chaque tomate. Jeter les tomatilles qui ont dépassé leur valeur initiale (jaunies, brunes, cassées, décolorées). Laver toute saleté ou autre saleté. vous devrez être particulièrement préoccupé pour éliminer toute "adhésivité" sur la peau.[2]
  2. 2 Laisser les tomatilles sécher. Les tomatilles ne doivent être placées dans le congélateur qu'à sec, pas mouillées.
  3. 3 Disposer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie munie d'un rebord. Placez les tomates séchées sur la plaque à pâtisserie.[3] C'est à vous de décider si vous congelez les tomates entières ou tranchées.[4]
  4. 4 Mettre au congélateur et laisser congeler.
  5. 5 Retirez la feuille du congélateur une fois que les tomates sont congelées. Ils sont maintenant prêts à être emballés dans de petits lots de sacs de congélation.[5] Leur état pré-gelé garantira qu'ils ne collent pas ensemble dans les sacs.
  6. 6 Scellez bien chaque sac. Il est recommandé de retirer autant d’air que possible du sac.[6] Étiquetez et datez pour que vous sachiez quand vous les avez placés dans le congélateur.
  7. 7 Utilisez selon vos besoins. Laisser décongeler et utiliser dans la salsa et la soupe. Notez que leur texture sera un peu plus douce qu'avant la congélation, mais sont toujours parfaitement comestibles. Préférez-vous simplement les recettes qui nécessitent des tomates mushier.[7]
  8. 8 Fini.