Les ailes de poulet sont un aliment simple à préparer pour le dîner ou comme apéritif. Vous apprendrez ici à fabriquer des ailes de poulet désossées à l'ail parmesan: l'une avec une sauce sèche et l'autre avec une sauce humide.

Ingrédients

Ailes sans os

  • 2 poitrines de poulet
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs battus

Sauce Sec

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 4 gousses d'ail finement hachées
  • ¼ tasse de persil haché
  • ½ tasse de parmesan

Sauce humide

  • 6 gousses d'ail
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Mélange d'assaisonnement sec 1 cuillère à soupe

Mélange d'assaisonnement à sec pour sauce humide

  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge

Méthode One of Three:
Préparer et cuisiner vos ailes

  1. 1 Couper la poitrine de poulet en petits cubes.
    • Utilisez des techniques hygiéniques. Nettoyez le poulet avant de le couper. Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue. Nettoyez les surfaces touchées par le poulet. Ne laissez pas le poulet entrer en contact avec autre chose.
  2. 2 Placez les ailes dans un bol. Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'ail et la poudre de chili. Bien mélanger.
  3. 3 Placez la farine et les œufs dans des bols séparés.
    • Trempez le poulet dans la farine, puis les oeufs et remettez-les dans la farine.
  4. 4 Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif.
    • Soigneusement Placez le poulet dans la casserole. Ne pas mettre trop de poulet, laisser un espace pour chaque morceau à cuire.
  5. 5 Frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré (8-10 minutes).
    • Lorsque le poulet est cuit, il va monter dans l'huile. Si vous n'êtes toujours pas sûr qu'il soit bien cuit, coupez le poulet en deux; s'il est rose, laissez-le pendant une minute.

Méthode deux sur trois:
Faire la sauce sèche

  1. 1 Dans une casserole à feu moyen, cuire le beurre, l'ail et le persil jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.
  2. 2 Éteindre le feu et ajouter le poulet et le parmesan. Bien mélanger.
  3. 3 Prendre plaisir!

Méthode trois sur trois:
Faire la sauce humide

  1. 1 Mélanger l'assaisonnement sec. Ajouter le basilic, l'origan, le thym, le poivre noir, le sel et les flocons de piment rouge.
  2. 2 Mélanger l'ail, la mayonnaise, le parmesan, le vinaigre de cidre et le jus de citron.
    • Ajouter l'assaisonnement sec à votre goût.
  3. 3 Réfrigérer la sauce pendant la nuit.
  4. 4 Verser sur les ailes et bien mélanger. Prendre plaisir!