Ce plat de riz frit deviendra un plat d'accompagnement favori avec l'ajout de bœuf, de poulet ou d'autres viandes. Cela peut aussi devenir un plat principal.
2 à 4 personnes

Ingrédients

  • Riz précuit de 12 1/2 onces (350 grammes)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 oeufs (battus)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1/4 d'oignon (tranché)
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 petite tomate (en quartiers)
  • 1 piment rouge (haché)
  • 4 cuillères à soupe de coriandre (hachées)
  • Sel et poivre blanc
  • 1 chaux (en quartiers)
  • 1/2 concombre (tranché)

Pas

  1. 1 Prendre un bol et mélanger les œufs avec la moitié de la sauce soja.
  2. 2 Chauffer un wok huilé et ajouter le mélange d'oeufs au wok. Remuez et faites cuire l'œuf et déplacez-le sur le côté du wok.
  3. 3 Ajouter l'ail, l'oignon, le riz et le piment au wok. Ajouter un peu plus d'huile et mélanger le tout.
  4. 4 Ajouter les tomates, la sauce soja et la sauce de poisson au wok. Continuez à remuer le tout ensemble.
  5. 5 Incorporer la coriandre hachée juste avant de servir le plat.
  6. 6 Cuiller le riz frit dans un bol de service. Garnir avec des tranches de concombre et un quartier de lime. Les quartiers peuvent également être pressés sur le riz pour lui donner une saveur acidulée.
  7. 7 Fini.