Le glaçage au café est riche et délicieux. Il se marie bien avec une variété de saveurs telles que la framboise, la fraise, la cerise et le chocolat. Il est également excellent avec l'ajout de noix comme les noix de pécan et les noix. Et le gâteau au café ne fonctionnerait pas sans glaçage au café! Cet article va vous montrer comment faire deux sortes de glaçage au café: glaçage et crème au beurre.

Ingrédients

Ingrédients pour glaçage au café[1]

  • 1 tasse (200 grammes) de sucre en poudre
  • 1 ½ cuillère à soupe de café infusé

Ingrédients pour la crème au beurre au café[2]

  • 1 ½ cuillère à soupe de grains de café instantané
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 12 onces (340 grammes) de beurre non salé, ramolli
  • Sucre de confiseur de 3 tasses (375 grammes)
  • 3 cuillères à soupe de lait

Méthode One of Two:
Faire du glaçage au café

  1. 1 Préparez le café infusé et mettez-le de côté. Vous pouvez en fabriquer à l'aide d'une cafetière ou d'une part de café instantané et d'une part d'eau chaude. Vous pouvez également utiliser un espresso.
  2. 2 Verser le sucre en poudre à travers un tamis dans un bol. Cela va briser les amas qui pourraient être dans le sucre, résultant en une texture plus lisse lorsque vous avez terminé.
  3. 3 Incorporer le café fortement infusé. Verser le café dans le sucre en mélangeant vivement le sucre avec une fourchette ou un petit fouet. Vous obtiendrez une consistance épaisse de type sirop.
  4. 4 Verser le glaçage sur votre gâteau, gâteau ou pâte. Travaillez rapidement, car ce vernis va durcir.

Méthode deux sur deux:
Faire du glaçage au beurre au café

  1. 1 Combiner le café, l'eau et l'extrait de vanille et mettre de côté. Mesurez votre café instantané et mettez-le dans une petite tasse. Ajouter l'extrait de vanille et verser dans l'eau. Mélanger le tout avec une cuillère jusqu'à ce que les granulés de café soient dissous.
  2. 2 Mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse et moelleux. Vous pouvez utiliser un mélangeur à main ou même un robot culinaire avec un fouet. Utilisez une vitesse moyenne. Vous devrez battre le beurre pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance voulue.
  3. 3 Abaissez la vitesse et ajoutez le sucre une tasse à la fois. Cela empêchera le sucre de voler partout. Continuez à battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Continuez à mélanger pendant quelques minutes.
  4. 4 Verser le café et le lait et mélanger à vitesse moyenne pendant quatre minutes supplémentaires. Assurez-vous que le café instantané a complètement refroidi avant de l’ajouter ou qu’il fera fondre le beurre. Vous devrez peut-être gratter les côtés du bol de temps en temps avec une spatule pour vous assurer que tout se mélange bien.
  5. 5 Conservez ou utilisez la crème au beurre immédiatement. À ce stade, vous pouvez étaler la crème au beurre sur des gâteaux, des petits gâteaux ou des biscuits. Vous pouvez également le stocker dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.
  6. 6 Fini.