Les smoothies sont des boissons délicieuses et nutritives, généralement préparées à partir de fruits ou de légumes frais ou congelés, de glace, d’eau et de lait ou de lait non laitier. Ils sont nommés ainsi parce que tous les ingrédients sont en purée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils créent une boisson froide, rafraîchissante et lisse. Vous pouvez soit suivre une recette, soit jouer avec des combinaisons de vos fruits et légumes préférés.

Ingrédients

Smoothie aux baies

  • 1 banane congelée, pelée et tranchée
  • 2 tasses (400 g) de fraises congelées
  • 1 tasse (240 ml) de lait
  • ½ tasse (122,5 g) de yogourt nature ou à la vanille
  • ½ tasse (120 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
  • 2 à 3 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de miel ou au goût

Smoothie de café

  • 1 tasse (240 ml) de café infusé fort
  • 1 banane
  • ¼ tasse (22,5 g) de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe (6.25 g) de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe (10,3 g) de farine de graines de lin
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 tasse (240 ml) de lait
  • 1 cuillère à café (6 ml) de miel

Smoothie de miellat tropical

  • 2 tasses (354 g) de melon miel, coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
  • 3 glaçons
  • ½ tasse (90 g) de kiwi congelé, coupé en dés

Méthode One of Four:
Faire un smoothie aux baies classique

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients et vos fournitures. Pour faire un smoothie de base, vous avez besoin de fruits, de liquide et d'un mélangeur. De plus, vous aurez besoin de deux tasses pour servir le smoothie quand il sera prêt. Si vous n’ajoutez pas de glaçons à votre smoothie, vous pouvez le servir sur de la glace pour faire un régal glacé.
    • Si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion ou un robot culinaire pour préparer des smoothies.
  2. 2 Laver et couper les fruits. Épluchez la banane et coupez-la en morceaux d'un pouce (2,5 cm). Faites couler les baies sous l'eau froide pour enlever la saleté. Utilisez un petit couteau ou votre ongle pour enlever les tiges.[1] Couper les fraises en deux si elles ont une largeur supérieure à 2,5 cm.
    • Vous pouvez remplacer tout ou partie des fraises par d'autres baies, telles que les bleuets, les framboises ou les mûres.[2]
  3. 3 Ajoutez le liquide et le fruit. Pour faire un smoothie parfaitement lisse et crémeux, il est important d’ajouter d’abord les liquides, alors versez le lait et le jus d’orange dans le mélangeur. Cela permettra d'assurer que les lames du mélangeur sont lubrifiées et ne se coincent pas immédiatement dans les baies congelées.[3]
    • Vous pouvez soit utiliser des laits laitiers ou non laitiers pour cette recette. Les options non laitières les plus populaires sont le soja, le riz et le lait d'amande.[4]
  4. 4 Ajouter le reste des ingrédients. Votre mélangeur devrait actuellement avoir du liquide dans le fond et des fruits sur le dessus. Enfin, ajoutez le yaourt et le miel.
    • En ajoutant ces ingrédients en dernier, vous vous assurerez qu'ils sont distribués uniformément dans tout le smoothie.[5]
  5. 5 Mélanger le smoothie. Tournez le mélangeur à basse vitesse et commencez à mélanger les ingrédients. Au fur et à mesure que certains morceaux de fruits sont mélangés et incorporés, augmentez légèrement la vitesse.[6]
    • Une fois que tous les fruits sont mélangés, tournez le mélangeur à haut pour faire un mélange final et incorporer complètement tous les ingrédients.
    • Si vous démarrez le mélangeur à basse température, cela empêchera une bulle d'air de se former autour des lames.
  6. 6 Servez et appréciez. Portez le smoothie également dans deux verres de service. Vous pouvez le servir sur de la glace, avec des pailles ou de toute autre manière.

Méthode deux sur quatre:
Énergisant avec un smoothie au café

  1. 1 Faites les glaçons de café. Préparez une tasse de café fort et laissez-le refroidir à température ambiante. Quand il fait frais, utilisez le café pour remplir les bacs à glaçons et laisser la glace se congeler toute la nuit.[7]
    • Pour infuser du café fort, utilisez 4 cuillères à soupe (21,2 g) de café par tasse d'eau.[8]
  2. 2 Combinez les ingrédients dans le mélangeur. Mettez le lait en premier. Coupez la banane en morceaux de 2,5 cm (1 po) et jetez-les avec les glaçons de café. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, suivis des autres ingrédients.[9]
    • L'avoine, le lin et les épices sont des ingrédients facultatifs qui font que ce smoothie ressemble plus à un petit-déjeuner complet.
  3. 3 Mélanger et servir. Commencez à basse vitesse pour permettre au mélangeur de traiter la glace. Au fur et à mesure que les ingrédients sont incorporés, augmentez progressivement la vitesse jusqu'à ce que tout soit lisse et crémeux.
    • Servez dans un grand verre ou une tasse à emporter pour un petit-déjeuner sain sur la route.

Méthode trois sur quatre:
Créer un smoothie tropical

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients et vos fournitures. En plus de vos fruits, de la glace et du mélangeur, vous aurez également besoin d’une grande ou de deux petites tasses.
    • Cette recette fait un smoothie de deux tasses, ou vous pouvez faire deux boissons de la taille d'une collation.
  2. 2 Épluchez et coupez les fruits. Avec un couteau tranchant, coupez les extrémités dures du kiwi. Utilisez soigneusement le couteau pour peler la peau pelucheuse du fruit. Ensuite, coupez le kiwi en quartiers.
    • Pour le miellat, commencez par couper le melon en deux. Utilisez une cuillère pour ramasser les graines et les fruits filant au centre. Retournez chaque moitié sur la moitié plate et retirez délicatement la peau avec un couteau bien aiguisé. Couper le melon en morceaux d'un pouce (2,5 cm).
    • Pour une saveur supplémentaire, pensez à ajouter ½ cuillère à café (1 g) de gingembre fraîchement râpé au smoothie.[10]
  3. 3 Ajouter les ingrédients au mélangeur. Mélanger le jus de citron, les fruits, les glaçons et le miel dans le mélangeur.[11] Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le fruit et la glace commencent à se briser, puis augmenter progressivement la vitesse.
    • Au fur et à mesure que le mélange devient de plus en plus lisse, augmentez la vitesse au maximum.
  4. 4 Servez et appréciez. Ce smoothie fait une collation de remplissage pour une personne ou une petite gâterie pour deux personnes.

Méthode quatre sur quatre:
Créer vos propres recettes de smoothies

  1. 1 Choisissez votre liquide Chaque smoothie contient au moins deux ingrédients principaux: liquide et fruit. La partie liquide d'un smoothie aide le mélangeur à sortir et rend la consistance lisse et crémeuse.Pour chaque tasse de fruit que vous utilisez, vous devez ajouter ¼ à 1/3 tasse de liquide au smoothie.[12] Les bonnes options liquides incluent:[13]
    • Lait non laitier, tel qu'amande, riz et soja
    • Lait de coco ou eau de coco
    • Eau
    • Lait laitier
    • Jus de fruit
    • Thé vert
  2. 2 Choisissez votre fruit. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de fruits ou de fruits dans un smoothie, mais il est important de choisir des fruits juteux et des fruits crémeux pour chaque smoothie. Cela garantira une cohérence équilibrée. Utilisez des fruits frais ou congelés pour obtenir les meilleurs avantages nutritionnels. Les fruits congelés donneront au smoothie une fraîcheur et une fraîcheur rafraîchissante.
    • Les fruits de base épais et crémeux comprennent la mangue, la pomme, la pêche, la papaye, la noix de coco, l'avocat et la banane.[14]
    • Les jus de fruit juteux pour les smoothies comprennent les agrumes tels que les oranges et les pamplemousses, les ananas, les pastèques et les baies telles que les fraises, les framboises, les bleuets et les mûres.
  3. 3 Sélectionnez des ingrédients supplémentaires. Tant que vous avez un liquide et des fruits, vous pouvez préparer un smoothie, mais vous pouvez également ajouter des ingrédients facultatifs pour améliorer la valeur nutritionnelle ou modifier la saveur ou la texture.[15]
    • Pour des avantages nutritionnels supplémentaires, ajoutez environ une cuillère à soupe de beurre de noix, de poudre de protéines, de cœurs de chanvre ou une petite poignée d'épinards ou de chou frisé.
    • Pour plus de douceur, envisagez d'utiliser une pincée de sucre brun, de miel ou de sirop d'érable, ou deux dates.
    • Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de cannelle, de noix de muscade ou de girofle.
    • Si vous avez utilisé des fruits frais plutôt que des fruits congelés, ajoutez quelques cubes de glace au smoothie pour obtenir une épaisseur supplémentaire et une texture appropriée.
  4. 4 Ajouter les ingrédients dans le bon ordre. Pour assurer la bonne consistance, protéger les lames des dommages et empêcher la formation de bulles d'air, vous devez toujours ajouter d'abord la partie liquide de votre smoothie au mélangeur.[16] Vous pouvez ensuite ajouter vos fruits, glace et autres ingrédients.
    • Toujours démarrer le mélangeur à basse vitesse pour empêcher la formation de bulles d'air. Si des bulles d'air se forment, les lames ne pourront pas se mélanger correctement. Si cela se produit, éteignez le mélangeur, débranchez l'appareil et utilisez une longue cuillère pour tout remuer. Ajouter plus de liquide avant de redémarrer le mélangeur.