La recette de galettes de durian était à l'origine dérivée des anciens Grecs. C'était à l'origine une collation à base de farine de blé, de miel, d'huile d'olive, de lait condensé et également présentée par les anciens comme menus de petit-déjeuner.

La crêpe elle-même a commencé en Angleterre vers les années 1400. Dans chaque pays, les crêpes ont des saveurs et des formes. En Indonésie, les crêpes ont souvent été favorisées par la société indonésienne. Par exemple, des pancakes à la banane, des pancakes au chocolat, des galettes au fromage et des crêpes au durian.

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 550 ml de lait de coco
  • 250 ml de crème épaisse, battre jusqu'à consistance ferme
  • 2 oeufs
  • 600 gr de chair de durian déjà écrasée
  • 1/4 cuillère à café de pâte de pandan
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • Margarine au goût

Pas

  1. 1 Mélanger la farine et le sel dans un récipient et mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé. Ensuite, mettez les oeufs un à la fois, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
  2. 2 Verser le lait lentement et remuer jusqu'à ce que la pâte ne coagule pas. Mélanger dans une pâte de pandan. Remuez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  3. 3 Chauffer une poêle à frire antiadhésive pour cuire la pâte de sorte qu'elle devienne comme une peau de rouleau de printemps d'environ le diamètre d'une poêle à frire antiadhésive plate de 24 centimètres (9,4 pouces). Allumez un petit feu. Puis étalez un peu de margarine sur toute la surface.
  4. 4 Prenez environ 50 millilitres (2 oz liq) de pâte et versez-la dans la poêle lorsqu'elle est chaude. Étaler la pâte dans une omelette fine. Cuire 2 minutes jusqu'à ce que la pâte soit complètement terminée.
  5. 5 Prenez une feuille d'omelette et mettez 1 cuillère à soupe de crème fouettée au milieu de la crêpe. Aplatir. Ajouter 2 cuillères à soupe de chair de durian sur le dessus de la crème fouettée.
  6. 6 Pliez l'omelette comme vous plieriez une enveloppe. Puis déplacez-les ensemble. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que les crêpes soient assez denses. Votre crêpe durian est prête à servir.
  7. 7 Fini.