Les salades infusées aux agrumes sont un régal populaire que vous pouvez facilement reproduire à la maison. Parfait pour les repas d'été en plein air et tout aussi délicieux en plein hiver, quand un rappel rafraîchissant de l'été est idéal. Le jus de citron vert et les agrumes offrent un zap de fraîcheur unique et rafraîchissant.

Ingrédients

  • 2 oranges
  • 1 pamplemousse rose
  • 2-4 oignons verts / oignons verts, parés et tranchés
  • 200g de tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de piments jalapeno hachés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
  • 2-3 tasses de feuilles de roquette

Pansement

  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café de zeste de lime râpé
  • 2 cuillères à soupe de tequila (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût

Pas

  1. 1 Retirez la couenne des oranges à l'aide d'un zester. Retirez la moelle blanche des oranges et du pamplemousse. Couper la chair d'agrumes en dés.
  2. 2 Mettez les oranges, les pamplemousses, les oignons émincés, les tomates cerises lavées, les piments hachés, les herbes préparées et la roquette dans un grand bol à salade.
  3. 3 Préparez la vinaigrette. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du sel de mer si désiré.
  4. 4 Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger doucement.
  5. 5 Servir. Grand accompagné de pain croustillant et de la nourriture barbecue.
  6. 6 Fini.