Les artichauts sont un légume nutritif lié au chardon-Marie. Pour profiter des bienfaits pour la santé de ce légume, vous pouvez déguster un artichaut entier et boire le jus. Cependant, vous pouvez également utiliser le cœur de l'artichaut pour le rendre un peu plus facile sur votre presse-agrumes.

Méthode One of Three:
Jus d'artichaut entier

  1. 1 Laver soigneusement l'artichaut. Les artichauts peuvent contenir de la saleté entre les feuilles, alors assurez-vous que l'eau passe à travers l'artichaut. Essayez d'utiliser un pulvérisateur pour entrer entre les feuilles ou trempez-le dans un évier ou un bol rempli d'eau.[1]
  2. 2 Couper la tige en tranches. Hacher la tige à la base de l'artichaut. Couper la tige au milieu, dans le sens de la longueur. Continuez à le couper en fines lamelles jusqu'à ce que vous ayez quatre ou cinq morceaux.[2]
  3. 3 Hacher l'artichaut en morceaux. Couper l'artichaut en deux de la pointe à la base. Placez-le à plat sur la planche à découper, puis commencez à couper l'artichaut en tranches d'un côté à l'autre.[3]
    • La qualité de vos pièces dépend de votre presse-agrumes. Par exemple, un presse-agrumes peut nécessiter des pièces plus petites, tandis qu'un extracteur électronique peut prendre des pièces plus grosses.
  4. 4 Placez les morceaux dans le presse-agrumes ou le robot culinaire. Faites passer les morceaux dans le presse-agrumes et récupérez le jus de l'autre côté. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mélangeur pour le mélanger, puis le faire passer dans une passoire avant de le boire.[4]
    • Si vous utilisez un presse-agrumes, vous devrez ajouter un peu à la fois lorsque vous lancez le presse-agrumes.[5]

Méthode deux sur trois:
Juicing le coeur

  1. 1 Retirez les feuilles extérieures. En partant du bord extérieur, enlevez toutes les feuilles extérieures avec vos doigts. Continuez jusqu'à ce que vous atteigniez les feuilles tendres à l'intérieur. Ils devraient avoir une teinte jaunâtre.[6]
  2. 2 Couper l'artichaut. Tournez à la base l'artichaut. Enlevez la couche externe dure de la peau près du cœur, ainsi que la peau de la tige. En outre, coupez tous les bouts de feuilles dures, ainsi que les feuilles cassées laissées par les feuilles extérieures. Coupez également le haut de 2,5 cm (1 pouce) de l'artichaut.[7]
  3. 3 Retirez le starter pour exposer le cœur. L'étouffement est la partie velue de l'artichaut près du cœur. Le cœur est une pièce solide et ronde près du centre de l'artichaut; il s'attache à la tige. Il est plus facile de couper l'artichaut en deux. Retirez les feuilles blanches et violettes au centre, ainsi que la partie velue.[8]
  4. 4 Jus de coeur. Placez le cœur dans un presse-agrumes ou un robot culinaire. Si vous utilisez un presse-agrumes, vous devrez peut-être le réduire. Traitez-le à travers la machine et extrayez le jus de l'autre côté. Si vous utilisez un robot culinaire ou un mélangeur, versez-le dans une passoire avant de le boire.[9]

Méthode trois sur trois:
Utiliser le jus

  1. 1 Buvez tout droit. Une option consiste à boire le jus directement. Vous pouvez ajouter un peu de glace ou de citron pour aider la saveur, si vous préférez. Vous pouvez également le mélanger avec un peu d'eau pour atténuer la saveur.[10]
  2. 2 Mélanger le jus d'artichaut avec d'autres jus. Bien que vous puissiez boire le jus d'artichaut seul, il n'a pas une saveur très agréable. Pour atténuer la saveur, incorporez d’autres jus, en particulier les plus sucrés ou les plus forts, qui peuvent dominer le jus d’artichaut.[11]
    • Essayez d'ajouter du jus de mangue, de pomme, d'ananas ou d'orange.
  3. 3 Réfrigérer le jus pour le conserver pendant un jour ou deux. Bien qu'il soit préférable de boire du jus frais, vous pouvez le conserver pendant une journée ou deux dans le réfrigérateur. Conservez-le dans un contenant hermétique pour de meilleurs résultats et buvez-le comme vous le feriez normalement.
  4. 4 Congelez le jus jusqu'à un an. Vous pouvez également le coller dans le congélateur si vous souhaitez le conserver pour une utilisation ultérieure. Essayez de le congeler dans des bacs à glaçons pour pouvoir l'ajouter facilement à d'autres jus ou même à des smoothies.