Les avocats sont délicieux et sains, mais il peut être difficile de les garder frais. Il peut sembler qu'ils commencent à brunir dès que vous les ouvrez. Heureusement, vous pouvez essayer de garder vos avocats frais aussi longtemps que possible.

Méthode One of Three:
Garder les avocats réduits de moitié

  1. 1 Conservez les avocats coupés en deux avec la fosse encore en place. Si vous avez mangé la moitié d'un avocat et que vous voulez conserver le reste, conservez la fosse à l'intérieur de la moitié que vous ne mangez pas. Cela devrait aider à garder l'avocat exposé du brunissement, en particulier dans la zone où il est maintenu en contact avec la fosse.[1]
  2. 2 Badigeonner l'huile d'olive sur les avocats (facultatif). Si vous voulez seulement utiliser la moitié d'un avocat, badigeonnez un peu d'huile d'olive sur la partie comestible exposée de l'avocat. Assurez-vous de l'enduire complètement pour protéger l'avocat de l'oxydation.[2]
  3. 3 Enveloppez vos avocats dans une pellicule plastique. La clé pour garder vos avocats coupés en deux est de les empêcher d'être exposés à l'air. Enveloppez vos avocats dans une quantité généreuse de pellicule plastique pour vous assurer qu'ils seront exposés à une quantité minimale d'air.[3]
  4. 4 Conservez les avocats dans un récipient avec un oignon (facultatif). Il existe de nombreuses façons de stocker vos avocats au réfrigérateur afin de les garder plus frais plus longtemps. Cependant, beaucoup de gens prétendent avoir du succès lorsqu'ils les stockent à côté d'oignons. Placez votre avocat dans un contenant de tupperware. Ensuite, coupez un oignon rouge en deux et ajoutez-le au récipient. Placez le couvercle sur le récipient et réfrigérez-le.[4]
  5. 5 Conservez vos avocats coupés en deux au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. En stockant vos avocats coupés en deux à des températures plus chaudes, vous les rendrez bruns et se ramolliront rapidement, surtout parce qu'ils sont déjà ouverts. Au lieu de cela, conservez-les au réfrigérateur pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible.[5]
  6. 6 Congelez vos avocats coupés en deux si vous voulez les manger dans quelques semaines. Si vous savez que vous ne voudrez pas manger vos avocats coupés en deux pendant quelques semaines ou même quelques mois, vous pouvez les conserver au congélateur afin qu’ils soient frais lorsque vous êtes prêt à les manger. Tranchez-les en deux et déposez-les sur une assiette avec le côté exposé vers le haut. Vaporiser le jus de citron sur toute la surface exposée des avocats et recouvrir la plaque de pellicule plastique avant de la mettre au congélateur.[6]
    • Lorsque vous êtes prêt à les manger, déplacez vos avocats coupés en deux au réfrigérateur afin qu'ils puissent dégeler.
    • Vous pouvez également stocker des avocats en purée dans le congélateur.
    • Si vous congelez vos avocats, ils peuvent rester frais pendant 4 ou 5 mois.[7]

Méthode deux sur trois:
Garder les avocats entiers frais

  1. 1 Gardez vos avocats sur le comptoir si vous les mangez bientôt. Si vous n'avez pas encore coupé vos avocats et que vous prévoyez de les manger dans les 1 à 2 jours, il peut être judicieux de les garder sur le comptoir jusqu'à ce que vous les mangiez. Cela accélérera le processus de maturation.[8]
  2. 2 Conservez vos avocats au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. Si vous ne prévoyez pas de manger vos avocats pendant plusieurs jours, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Les conserver à une température fraîche ralentira le processus de maturation et les maintiendra frais un peu plus longtemps.[9]
  3. 3 Plongez les avocats dans l'eau si vous les stockez à court terme. C'est un tour que beaucoup de chefs utilisent. Plongez vos avocats dans un bol, un récipient ou un sac en plastique rempli d’eau. Bien que le stockage de vos avocats comme celui-ci au réfrigérateur les empêchera de brunir jusqu’à 48 heures, ils peuvent développer une texture légèrement visqueuse si vous attendez longtemps pour les manger. Au lieu de cela, essayez de les manger dans les 4 heures ou plus.[10]

Méthode trois sur trois:
Garder la guacamole fraîche

  1. 1 Ajoutez du jus de citron vert à votre guacamole. Parce que c'est un agent acide, le jus de citron vert devrait aider à préserver le guacamole plus longtemps. Si la recette ne le demande pas déjà, coupez 1 à 2 limes, pressez le jus dans votre guacamole et mélangez-le.[11]
  2. 2 Saupoudrer d'oignon haché sur le guacamole. Recettes Guacamole appellent généralement pour l'oignon haché. Coupez la quantité correcte, mais ne mélangez que ⅔ ou ¾ de la quantité totale. Une fois que vous avez fini de faire le guacamole, mettez-le dans un bol et couvrez-en la surface avec le reste de l'oignon haché.[12]
  3. 3 Complétez votre guacamole avec de l'eau si votre recette n'inclut pas les oignons. Mettez votre guacamole dans un récipient hermétique avec un couvercle. Poussez le guacamole avec un ustensile pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches d'air. Ensuite, versez 1⁄2 1,3 cm d’eau tiède sur la surface du guacamole.[13]
  4. 4 Couvrez votre guacamole avec une pellicule plastique et rangez-le dans un récipient. Mettez votre guacamole dans un contenant hermétique. Ensuite, appuyez sur la pellicule plastique sur toute la surface du guacamole. Cela aidera à prévenir l'oxydation et le brunissement qui l'accompagne généralement.[14]
  5. 5 Gardez le guacamole au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Fixez le couvercle sur le récipient et mettez votre guacamole au réfrigérateur. La guacamole reste généralement au réfrigérateur pendant environ 24 heures, mais lorsqu'elle est stockée correctement avec de l'eau, des oignons ou une pellicule de plastique et un contenant hermétique, elle peut durer jusqu'à trois jours.[15]