Les carottes grillées peuvent être utilisées pour ajouter des plats tels que les lasagnes, les pâtes et les panini ou sandwiches aux légumes rôtis. Ils font aussi une excellente garniture pour les pizzas. Il est facile de faire des carottes grillées.

Ingrédients

Versions crues ou partiellement cuites:

  • Carottes, autant que vous avez besoin
  • Huile (si nécessaire), pour la cuisson

Carottes entières grillées:

  • 2 bouquets de carottes (une grappe standard)
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel ou au goût
  • 2 brins de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu

Méthode One of Three:
Carottes crues grillées

  1. 1 Choisissez des carottes de bonne qualité. Choisissez des carottes très fraîches et sans imperfections. Plus leur saveur est douce, plus ils seront agréables lorsqu'ils seront grillé.
  2. 2 Laver les carottes. Séchez-les ou laissez-les sécher avant de continuer.
  3. 3 Couper les carottes en longues longueurs. Soyez prudent lorsque vous coupez, car la carotte peut facilement glisser. Gardez les tranches aussi fines que possible. Huiler légèrement les tranches de carottes avec un pinceau à pâtisserie.
  4. 4 Préchauffer la poêle à griller à chaud. Si ce n'est pas anti-adhésif, brossez avec un peu d'huile végétale. Placez sur la cuisinière. Cuire le premier côté des carottes, puis retourner et cuire de l'autre côté.

Méthode deux sur trois:
Carottes à cuisson partielle

  1. 1 Choisissez des carottes de bonne qualité. Choisissez des carottes très fraîches et sans imperfections. Plus leur saveur est douce, plus ils seront agréables lorsqu'ils seront grillé.
  2. 2 Laver les carottes. Peel uniquement si vraiment nécessaire.
  3. 3 Faire bouillir les carottes. Remplir une casserole ou une casserole d'eau et porter à ébullition. Placez les carottes entières dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant cinq minutes. Retirer et égoutter dans une passoire ou une passoire. Laisser refroidir suffisamment pour manipuler.
  4. 4 Trancher en longueurs fines et longues. Soyez prudent lors de la coupe. Huiler légèrement les tranches de carottes avec un pinceau à pâtisserie.
  5. 5 Préchauffer la poêle à griller à chaud. Si ce n'est pas anti-adhésif, brossez avec un peu d'huile végétale. Placez sur la cuisinière. Cuire le premier côté des carottes, puis retourner et cuire de l'autre côté.

Méthode trois sur trois:
Carottes entières grillées

  1. 1 Faites l'huile pour les carottes. Écraser une branche de thym. Ajouter à l'huile d'olive pour infuser jusqu'à ce que nécessaire.
  2. 2 Choisissez des jeunes carottes fraîches. Choisissez les carottes petites, longues et fines.
  3. 3 Laver les carottes. Ne les épluchez pas, car ils sont délicats et jeunes, de sorte que la peau ne soit pas un problème à manger. Cependant, coupez les extrémités vertes.
    • Celles-ci sont également connues sous le nom de petites carottes, mais ne les confondez pas avec les petites carottes tronquées qui sont réduites à la machine pour la trempette et les collations pour enfants. Ce sont la carotte entière, à leur jeune stade.
  4. 4 Placez les carottes dans un bol. Ajouter un peu d'huile et le sel. Écrasez l'autre brin de thym et ajoutez-le aux carottes dans le bol. Remuez un peu pour aider le sel et le thym à infuser l'huile et à enrober les carottes.
  5. 5 Préchauffer la poêle à griller à feu moyen-vif. Ajouter les carottes dans la casserole et cuire. Quand un côté des carottes a caramélisé, retournez les carottes et faites cuire l'autre côté. Chaque côté prendra environ 4 à 5 minutes mais gardez un œil sur lui à tout moment. Les carottes doivent être douces à l'intérieur et croquantes et caramélisées à l'extérieur.
  6. 6 Retirer du feu Placez sur un plat de service. Ajouter le sel et le poivre, le jus de citron et l'huile de thym préparée au début. Les carottes sont maintenant prêtes à être servies.