Si vous essayez de consommer plus de légumes ou si vous aimez le goût des radis, préparez votre propre jus de radis. Vous pouvez rapidement faire un jus de radis fruité qui équilibre les radis épicés. Utilisez les carottes, les pommes, le céleri, les agrumes et les épices pour compléter la saveur des radis. Faites passer le produit à travers un presse-agrumes et profitez-en! Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez simplement hacher les radis et les mélanger avec un peu d'eau. Filtrer la purée de radis dans la gaze et profiter du jus de radis rafraîchissant.

Ingrédients

Jus de radis fruité (égoutté ou jus)

  • 3 carottes moyennes
  • 6 radis
  • 1 grosse pomme
  • 2 branches de céleri
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1/2 pouce (12 mm) pièce de gingembre
  • 1/2 pouce (12 mm) de curcuma
  • 1/4 tasse (60 ml) d'eau (si filtrer le jus)

Donne 1 à 2 portions

Jus de radis égoutté

  • 2 tasses (230 g) de radis
  • 1/4 tasse (60 ml) d'eau, plus plus si nécessaire

Donne 1 tasse (240 ml) de jus de radis

Pour le jus de radis de base

  • 1 livre (453 g) de radis

Donne 2 à 4 onces

Méthode One of Four:
Faire du jus de radis fruité dans un presse-agrumes

  1. 1 Laver et préparer les fruits. Laver 1 grosse pomme, 1 orange et 1 citron. Utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement la pomme en quatre coins et retirez le noyau. Épluchez le citron et l'orange et coupez-les pour qu'ils correspondent à l'ouverture de votre presse-agrumes.[1]
    • Vous pouvez utiliser votre variété de pomme préférée. Essayez d'en choisir une qui soit douce au lieu de tarte pour équilibrer la saveur des radis. Par exemple, utilisez fuji, gala ou jonagold.
  2. 2 Laver et couper les légumes. Laver 3 carottes moyennes, 6 radis et 2 branches de céleri avec les feuilles. Couper et jeter les sommets des carottes et les feuilles des radis.[2]
  3. 3 Épluchez les épices fraîches. Sortez deux morceaux de gingembre et de curcuma. Couper chaque morceau en 1/2-inch (12 mm) et utiliser un éplucheur à légumes ou un couteau à éplucher pour éplucher le gingembre et le curcuma.[3]
    • Si vous n'avez pas d'épices fraîches, vous pouvez fouetter 1/2 cuillère à soupe (2 g) de gingembre séché et 1/2 cuillère à soupe (2 g) de curcuma dans le jus avant de le boire. La saveur pourrait ne pas être aussi intense.
  4. 4 Nourrir tous les ingrédients à travers le presse-agrumes. Placez un bol ou un verre sous le bec du presse-agrumes pour attraper le jus de radis fruité. Déposez chaque fruit, légume et épice dans le presse-agrumes. Si votre centrifugeuse a une vitesse lente, utilisez-la lorsque vous ajoutez les agrumes. Votre presse-agrumes devrait être livré avec un accessoire que vous devrez enfoncer pour forcer le reste du produit à travers la machine.[4]
    • Assurez-vous que le verre ou le bol ne débordent pas. Si le produit est très hydraté, vous devrez peut-être remplir un verre supplémentaire.
  5. 5 Nettoyez le presse-agrumes. Rincez le presse-agrumes à l'eau chaude une fois que vous avez fini de l'utiliser. Vous pouvez utiliser de l'eau légèrement savonneuse pour éliminer les taches. Si vous avez un presse-agrumes centrifuge, frottez le filtre avec une brosse à poils durs pour enlever toute pulpe.[5]
  6. 6 Servir le jus de radis fruité. Retirez le verre de jus sous le presse-agrumes et versez-le dans un pichet. Si vous avez utilisé plusieurs récipients pour attraper le jus, versez-les tous dans le pichet et mélangez le jus. Placez les glaçons dans votre verre de service et versez le jus. Si vous souhaitez partager la boisson, versez la moitié dans un autre verre de service. Servir le jus de radis fruité immédiatement car il va commencer à se séparer.[6]
    • Vous pouvez stocker le jus de radis fruité dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une journée.

Méthode deux sur quatre:
Faire du jus de radis fruité

  1. 1 Laver et couper les fruits. Laver 1 grosse pomme, 1 orange et 1 citron. Utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement la pomme en quatre coins et retirez le noyau. Epluchez le citron et l'orange. Hacher tout le produit en gros morceaux.[7]
    • Puisque les radis sont épicés, essayez de choisir une pomme plus sucrée pour équilibrer les saveurs. Vous voudrez peut-être utiliser des pommes Fuji, Gala ou Jonagold.
  2. 2 Laver et couper les légumes. Laver 3 carottes moyennes, 6 radis et 2 branches de céleri avec les feuilles. Coupez et jetez les fanes de carottes. Utilisez un couteau tranchant pour couper les légumes en morceaux.[8]
  3. 3 Épluchez le gingembre frais et le curcuma. Couper chaque morceau en 1/2-inch (12 mm) et utiliser un éplucheur ou un couteau à légumes pour enlever la peau.[9]
    • Pour remplacer les épices séchées, fouetter 1/2 cuillère à soupe (2 g) de gingembre séché et 1/2 cuillère à soupe (2 g) de curcuma dans le jus avant de le boire. La saveur pourrait ne pas être aussi intense.
  4. 4 Mettez le produit et l'eau dans un mélangeur. Placez les fruits, les légumes, le gingembre et le curcuma hachés dans un mélangeur puissant ou un robot culinaire. Verser environ 1/4 tasse (60 ml) d'eau dans le mélangeur. Couvrir le mélangeur avec le couvercle.[10]
    • Si votre produit ne contient pas beaucoup d’humidité, vous devrez peut-être ajouter plus d’eau.
  5. 5 Mélanger les ingrédients du jus. Allumez le mélangeur et pulsez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se soient liquéfiés et qu'il n'y ait plus aucun morceau de produit. Cela peut prendre une minute ou deux selon la force de votre mélangeur.[11]
    • Si votre mélangeur a du mal à traiter les radis, vous devrez peut-être ajouter plus de liquide. Ajouter encore 1/4 tasse (60 ml) d'eau pour aider le mélangeur à traiter le produit.
  6. 6 Étendre le coton à fromage sur un bol à égoutter. Placez un bol ou un pichet sur votre surface de travail. Sortez deux morceaux de gaze de 61 cm (24 pouces) et dépliez-les. Disposez les deux morceaux de gaze les uns sur les autres. Pliez la pile en deux et placez le coton à quatre couches directement dans le bol ou la tasse à mesurer.[12]
  7. 7 Verser et presser le mélange. Verser le produit mélangé directement au centre de l'étamine. Rassemblez chaque coin de l'étamine et rassemblez-le pour pouvoir tenir l'étamine avec une main. Utilisez votre autre main pour tordre la gaze. Le jus devrait se glisser directement dans le bol sous l'étamine.[13]
  8. 8 Servir le jus de radis fruité. Remuez le jus et placez des glaçons dans votre verre de service. Versez délicatement le jus sur la glace et buvez immédiatement le jus. Vous pouvez diviser cette quantité en deux portions, si vous le souhaitez.[14]
    • Vous pouvez stocker le jus de radis fruité dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une journée.

Méthode trois sur quatre:
Jus de radis sans sucer

  1. 1 Laver et hacher les radis. Sortez quelques bouquets de radis frais. Laver et frotter délicatement les radis sous de l'eau propre. Utilisez un couteau tranchant pour hacher soigneusement les radis en deux ou en quatre s’ils sont gros. Vous devriez obtenir environ 2 tasses (230 g) de radis hachés.[15]
    • Si les radis ont encore leurs feuilles et qu'elles ne sont pas molles, envisagez de les jeter dans le mélangeur avec les radis. Ils vont ajouter du calcium, de la riboflavine et du carotène à votre jus.
  2. 2 Placez les radis et l'eau dans un mélangeur. Transférer les radis coupés dans un mélangeur puissant ou un robot culinaire. Versez environ 1/4 tasse (60 ml) d'eau dans le mélangeur et placez le couvercle sur la machine.[16]
    • L'eau aidera le mélangeur à commencer à traiter les radis. Vous devrez peut-être ajouter plus d'eau si les radis ne contiennent pas beaucoup d'humidité.
  3. 3 Mélanger les radis. Tournez le mélangeur et blitz les radis jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et liquéfiés. Cela peut prendre une minute ou deux selon la force de votre mélangeur.[17]
    • Si votre mélangeur a du mal à traiter les radis, vous devrez peut-être ajouter plus de liquide. Ajouter encore 1/4 tasse (60 ml) d'eau pour aider le mélangeur à saisir les radis.
  4. 4 Mettre en place une étamine sur un bol. Placez un bol ou un pichet sur votre surface de travail. Sortez deux morceaux de gaze de 61 cm (24 pouces) et dépliez-les. Poser les deux pièces les unes sur les autres et plier la pile en deux. Placez le coton à quatre couches directement dans le bol ou la tasse à mesurer.[18]
  5. 5 Verser et presser les radis mélangés. Verser les radis mélangés directement au milieu de l'étamine. Ramassez chaque coin de l'étamine et rassemblez-les pour pouvoir tenir l'étamine avec une main. Utilisez votre autre main pour tordre le coton à fromage de façon à ce que le jus ressorte dans le bol.[19]
  6. 6 Servez le jus de radis. Vous devriez être en mesure de faire sortir environ 1 tasse (240 ml) de jus de radis. Pour obtenir le plus de nutriments et la meilleure texture, buvez ou utilisez le jus de radis immédiatement. Vous pouvez stocker le jus de radis filtré dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une journée.[20]
    • Vous pouvez jeter la pulpe de radis à l'intérieur de l'étamine.

Méthode quatre sur quatre:
Faire du jus de radis de base dans un presse-agrumes

  1. 1 Choisissez les radis. Achetez des radis brillants et lourds car ils produiront plus de jus. Les radis plus vieux seront plus épicés, alors choisissez des radis frais et utilisez-les juste après les avoir achetés.[21]
  2. 2 Laver les radis. Rincez les radis à l'eau froide et assurez-vous qu'il n'y a pas de saleté sur les feuilles. Vous pouvez choisir de laisser les feuilles sur les radis ou de les couper. Les feuilles de radis peuvent ajouter des nutriments à votre jus, mais si vous ne voulez pas assombrir la couleur du jus ou si vous n'aimez pas la saveur, coupez-les.[22]
  3. 3 Nourrissez les radis à travers le presse-agrumes. Placez un verre sous le bec du presse-agrumes pour attraper le jus de radis. Poussez chacun des radis dans le presse-agrumes et utilisez l'attache de votre presse-agrumes pour pousser le dernier radis à travers la machine.[23]
  4. 4 Rincer le presse-agrumes avec de l'eau. Rincez le presse-agrumes avec de l'eau tiède une fois que vous avez fini d'extraire les radis. Vous voudrez peut-être utiliser de l'eau savonneuse pour éliminer les taches de radis foncées. Si vous avez un presse-agrumes centrifuge, frottez le filtre avec une brosse à poils durs pour enlever toute pulpe.[24]
  5. 5 Buvez le jus de radis. Retirez le verre de jus de radis du dessous de l'extracteur. Remuer le jus un peu. Si vous souhaitez une boisson fraîche, ajoutez de la glace au verre. Buvez le jus de radis immédiatement.
    • Vous pouvez stocker le jus de radis fruité dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une journée.