Les navets sont l'un des plus grands de la nature. Ces légumes-racines chargés de vitamines ont un intérieur crémeux qui a un goût délicieux préparé de différentes manières. Comme ils sont pauvres en amidon, ils remplacent très bien les pommes de terre. Voir l'étape 1 et suivantes pour apprendre à préparer ce légume riche en potassium de différentes façons.

Ingrédients

Navets Rôtis

  • 2 livres de navets
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Purée de navets

  • 2 livres de navets
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • Mélanges salés comme la ciboulette hachée et le poivre noir, ou des mélanges sucrés comme le miel et la cannelle

Soupe au navet

  • 2 livres de navets
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 2 poireaux
  • 4 tasses de lait
  • Sel et poivre
  • 1/4 cuillère à café de thym séché

Navets sautés

  • 2 livres de navets
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
  • Sel et poivre au goût

Méthode One of Four:
Navets Rôtis

Les navets rôtis sont crémeux à l'intérieur avec une croûte croustillante. Jetez-les dans le four pendant que vous cuisinez un plat principal et ils seront prêts à temps pour le dîner.

  1. 1 Préchauffez le four à 425 degrés.
  2. 2 Laver et peler vos navets. Lavez vos navets dans l'eau froide en vous assurant que toute la saleté est éliminée de la peau. Lop off les tops verts. Si vous avez des bébés navets, vous n'avez pas besoin de les éplucher, mais les navets matures ont une peau épaisse, facilement pelable à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre. [1]
  3. 3 Couper les navets en petits morceaux. Utilisez un couteau d'office pour les couper en morceaux de 1 pouce. Il est bon de les réduire si vous préférez. Vous pouvez également ajouter des oignons, des carottes ou des panais pour ajouter au mélange si vous le souhaitez.
  4. 4 Mélanger les morceaux de navet dans l'huile et les assaisonnements. Mettez les morceaux dans un bol et mélangez-les avec l'huile d'olive, quelques pincées de sel et du poivre. Assurez-vous que les pièces sont uniformément enduites.
  5. 5 Répartir les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Répartissez-les en une seule couche pour qu'elles cuisent uniformément.[2]
  6. 6 Rôtir les navets. Placez la plaque de cuisson au four et faites rôtir les navets pendant 15 minutes. Retirez-les du four, remuez-les et faites-les cuire encore 10 minutes. Les navets sont prêts lorsque la croûte est croustillante et dorée.

Méthode deux sur quatre:
Navets sautés

Les navets sautés sont encore plus rapides que leur cuisson. Une fois que les navets ont été lavés et hachés, vous pouvez avoir ce plat sur la table en moins de 10 minutes.

  1. 1 Laver et peler les navets. Frottez-les sous l'eau froide et utilisez un éplucheur de pommes de terre pour enlever la peau dure. Si vous avez des bébés navets, cette étape est inutile.
  2. 2 Trancher les navets. Utilisez un couteau d'office pour les couper en rondelles. Cela garantira qu'ils cuisent uniformément dans la casserole.
  3. 3 Faites chauffer le beurre ou l'huile. Placez-le dans une poêle ou une poêle à feu moyen.
  4. 4 Placez les navets dans la casserole. Répartissez-les uniformément afin qu'ils ne se chevauchent pas trop les uns les autres.
  5. 5 Saupoudrez-les de sel et de poivre. Comme les navets sont sautés, ajoutez du sel, du poivre et d'autres assaisonnements que vous aimez.
  6. 6 Remuez les navets. Aidez-les en les remuant avec une cuillère en bois afin qu'ils ne brûlent pas d'un côté.
  7. 7 Servez les navets. Quand ils sont tendres et légèrement dorés, les navets sont prêts à servir.

Méthode trois sur quatre:
Purée de navets

Vous pouvez aller soit sucré ou salé avec des navets en purée, un peu comme vous pouvez le faire avec les patates douces. La purée de navets avec du beurre et du miel est un excellent moyen d'encourager les enfants à manger ce légume sain. Faire des navets doux pour les plus petits et salés pour les adultes.

  1. 1 Laver et peler les navets. Frottez-les sous l'eau courante froide, puis coupez les feuilles vertes et épluchez la peau dure.
  2. 2 Hachez-les en morceaux. Utilisez un couteau tranchant pour les couper en quelques morceaux bruts. Cela les aidera à cuisiner plus rapidement.
  3. 3 Cuire les morceaux de navet Placez-les dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide. Porter l'eau à ébullition, puis laisser mijoter et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les morceaux de navet soient très tendres. Cela devrait prendre environ 15 minutes.[3]
  4. 4 Videz l'eau. Transférer les morceaux de navet dans une passoire et égoutter toute l'eau. Mettez les morceaux de navet dans un bol à mélanger.
  5. 5 Écraser les navets. Mettez le beurre dans le bol avec les navets chauds pour qu'il commence à fondre. Ajouter le sel aussi. Utilisez un pilon à pommes de terre, deux fourchettes ou un batteur à main pour écraser les navets jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
  6. 6 Ajoutez les mix-ins. Les navets en purée crémeuse sont une base délicieuse pour une variété de saveurs sucrées ou salées. Essayez d'ajouter l'une des combinaisons suivantes, puis mélangez-la bien avec les navets en purée.
    • Ajouter 2 cuillères à soupe de miel ou de cassonade et 1 cuillère à café de cannelle.
    • Ajouter 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
    • Ajouter 2 cuillères à soupe de bacon cuit et haché et 1/4 tasse d'oignons sautés.

Méthode quatre sur quatre:
Soupe au navet

C'est un plat réconfortant à servir en hiver. Les navets terreux se marient bien avec les poireaux et le thym.

  1. 1 Laver, peler et hacher les navets. Lorsque vous épluchez des navets matures, assurez-vous d'enlever au moins une couche de peau afin que les navets ne soient pas trop féculents. Hacher les navets en morceaux de 1 pouce pour qu'ils cuisent plus rapidement.
  2. 2 Trancher les poireaux. Couper la partie verte des poireaux ainsi que le bout des racines. Trancher les parties blanches des poireaux dans des disques.[4]
  3. 3 Blanchir les navets. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les morceaux de navet et 2 cuillères à café de sel. Blanchissez les navets pendant 1 minute, puis retirez-les du feu et égouttez-les. Mettez-les de côté.
  4. 4 Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Laissez le beurre fondre complètement, puis ajoutez 1/2 tasse d'eau.
  5. 5 Ajouter les poireaux et les navets. Les faire cuire ensemble jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, environ 5 minutes.
  6. 6 Ajouter le lait et les épices. Verser le lait dans la casserole et ajouter le thym et une cuillère à café de sel. Cuire la soupe jusqu'à ce que les navets soient complètement tendres, en remuant de temps en temps.
  7. 7 Réduire en purée la soupe. En travaillant par lots, verser la soupe dans le mélangeur et la réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
  8. 8 Garnir la soupe. Servez-le avec des brins de thym frais ou une cuillerée de crème sure, ainsi que du sel et du poivre au goût.
  9. 9 Fini.